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蔓越莓原花青素提取纯化技术及活性研究进展
被引量：
1
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作者
韩宇璇
隋美楠
+3 位作者
宋婷玉
姜龙洋
申健
刘德江
《中国果菜》
2024年第10期36-40,46,共6页
蔓越莓是一种富含多种维生素和酚类化合物的浆果,所含的原花青素对人体十分有益,提高蔓越莓原花青素提取率和纯度对于开发蔓越莓的相关产品、增加附加值具有重要的意义。本文系统总结了蔓越莓原花青素的提取和纯化工艺,深入探讨了其作...
蔓越莓是一种富含多种维生素和酚类化合物的浆果,所含的原花青素对人体十分有益,提高蔓越莓原花青素提取率和纯度对于开发蔓越莓的相关产品、增加附加值具有重要的意义。本文系统总结了蔓越莓原花青素的提取和纯化工艺,深入探讨了其作为天然活性成分在预防心血管疾病、抗癌、抗菌和抗氧化等方面的功效,以期促进蔓越莓中原花青素的提取、纯化及开发利用。
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关键词
蔓越莓
原花青素
提取纯化
抑菌
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题名
蔓越莓原花青素提取纯化技术及活性研究进展
被引量：
1
1
作者
韩宇璇
隋美楠
宋婷玉
姜龙洋
申健
刘德江
机构
佳木斯大学生物与农业学院
中-乌农林技术开发与应用国际合作联合实验室
出处
《中国果菜》
2024年第10期36-40,46,共6页
基金
黑龙江省教育厅基本科研业务费基础研究项目(22KYYWF0655)。
文摘
蔓越莓是一种富含多种维生素和酚类化合物的浆果,所含的原花青素对人体十分有益,提高蔓越莓原花青素提取率和纯度对于开发蔓越莓的相关产品、增加附加值具有重要的意义。本文系统总结了蔓越莓原花青素的提取和纯化工艺,深入探讨了其作为天然活性成分在预防心血管疾病、抗癌、抗菌和抗氧化等方面的功效,以期促进蔓越莓中原花青素的提取、纯化及开发利用。
关键词
蔓越莓
原花青素
提取纯化
抑菌
Keywords
Vacinium macrocarponn
proanthocyanins
extraction and purification process
antibiosis
分类号
TQ281.1 [化学工程—有机化工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
蔓越莓原花青素提取纯化技术及活性研究进展
韩宇璇
隋美楠
宋婷玉
姜龙洋
申健
刘德江
《中国果菜》
2024
1
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