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基于指纹识别的VPN身份认证研究被引量：6: 1; 作者郝玉洁冯银付赖攀《计算机应用》 CSCD 北大核心 2009年第2期350-352,共3页; 分析和比较现有的VPN网络接入身份认证方案的优缺点,指出利用指纹信息作为身份认证的优势,提出了一个基于指纹识别的VPN接入身份认证协议方案。对方案的安全性进行了分析,并介绍了实际项目中的实施效果。它能够防止攻击者的中间人攻击,... 展开更多; 关键词虚拟专用网接入安全指纹识别身份认证改进的Diffie-Hellman协议; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺被引量：8: 2; 作者赖攀丁捷 +3 位作者陈云川黄益前乔明锋周航《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第4期128-134,141,共8页; 以青稞全粉、马铃薯、黄油、皮馅比为影响因素,以酥饼的质构特性、色差特性、比容的规范化主成分综合评分为评价指标,通过L9(3^4)正交设计优化青稞马铃薯夹馅酥饼的最优工艺。试验结果表明,各个因素对青稞马铃薯夹馅酥饼品质影响的大小... 展开更多; 关键词青稞马铃薯主成分分析酥饼正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

预醒发冷冻披萨面胚烹饪工艺优化被引量：2: 3; 作者姜元华刘春燕 +4 位作者张雨薇毛永杰张力丹赖攀唐善虎《美食研究》北大核心 2020年第1期40-45,共6页; 通过单因素实验和正交试验,探讨水分、魔芋精粉以及酵母添加量对披萨面胚品质的影响。结果表明:魔芋精粉、酵母添加量对披萨品质的影响显著,烹饪工艺的最佳参数为水分50.00%、魔芋精粉0.30%、酵母0.60%。在此条件下,披萨的综合品质最佳... 展开更多; 关键词预醒发冷冻披萨面胚烹饪工艺工艺优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发被引量：4: 4; 作者黄益前张雨薇 +3 位作者郑万琴刘春燕赖攀肖猛《美食研究》北大核心 2019年第3期54-59,共6页; 为研究海藻酸丙二醇酯(PGA)、谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、褐藻胶(SA)3种食品添加剂制成的复配型品质改良剂对低糖青稞蛋糕品质的影响,以模糊综合评价得分为响应值,利用响应面分析法对3种食品添加剂的配方进行优化。结果表明:3种食品添加剂... 展开更多; 关键词低糖青稞蛋糕食品添加剂响应面分析美食营养; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于指纹识别的VPN身份认证研究被引量：6: 1; 作者郝玉洁冯银付赖攀; 机构电子科技大学计算机科学与工程学院; 出处《计算机应用》 CSCD 北大核心 2009年第2期350-352,共3页; 基金国家863计划项目(2007AA01Z423) 中国工程物理研究院重大基金资助项目(2006Z0604) 首届全国大学生信息安全竞赛支持; 文摘分析和比较现有的VPN网络接入身份认证方案的优缺点,指出利用指纹信息作为身份认证的优势,提出了一个基于指纹识别的VPN接入身份认证协议方案。对方案的安全性进行了分析,并介绍了实际项目中的实施效果。它能够防止攻击者的中间人攻击,信息篡改、伪造,具有前向保密性,较现有的方案具有更高的安全性。; 关键词虚拟专用网接入安全指纹识别身份认证改进的Diffie-Hellman协议; Keywords Virtual Privacy Network（VPN） connection security fingerprint identification identity certification improved Diffie-Hellman protocol; 分类号 TP393.08 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺被引量：8: 2; 作者赖攀丁捷陈云川黄益前乔明锋周航; 机构四川旅游学院食品学院; 出处《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第4期128-134,141,共8页; 基金成都市科技局技术创新研发项目(2018-YF05-00509-SN) 四川省教育厅自然科学重大培育项目(18CZ0037) +1 种基金四川省大学生创新创业训练计划项目(S201911552100)。; 文摘以青稞全粉、马铃薯、黄油、皮馅比为影响因素,以酥饼的质构特性、色差特性、比容的规范化主成分综合评分为评价指标,通过L9(3^4)正交设计优化青稞马铃薯夹馅酥饼的最优工艺。试验结果表明,各个因素对青稞马铃薯夹馅酥饼品质影响的大小顺序依次是:A马铃薯添加量>C青稞添加量>B黄油添加量>D皮馅比;青稞马铃薯夹馅酥饼的最佳配方为:马铃薯泥添加量30%,黄油添加量55%,青稞添加量8%,皮馅比例6︰4。; 关键词青稞马铃薯主成分分析酥饼正交试验; Keywords hulless barley potato principal component analysis pastry orthogonal test; 分类号 S609.3 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名预醒发冷冻披萨面胚烹饪工艺优化被引量：2: 3; 作者姜元华刘春燕张雨薇毛永杰张力丹赖攀唐善虎; 机构西南民族大学生命科学与技术学院四川旅游学院食品学院浙江海洋大学食品与医药学院; 出处《美食研究》北大核心 2020年第1期40-45,共6页; 基金四川省教育厅重大培育项目(14CZ0033) 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目(CC11Z11) 四川旅游学院2018年科研创新团队(18SCTUTD04)。; 文摘通过单因素实验和正交试验,探讨水分、魔芋精粉以及酵母添加量对披萨面胚品质的影响。结果表明:魔芋精粉、酵母添加量对披萨品质的影响显著,烹饪工艺的最佳参数为水分50.00%、魔芋精粉0.30%、酵母0.60%。在此条件下,披萨的综合品质最佳,其综合评分为38.84。; 关键词预醒发冷冻披萨面胚烹饪工艺工艺优化; Keywords pre-proven frozen pizza dough cooking technology process optimization; 分类号 TS972.116.2 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发被引量：4: 4; 作者黄益前张雨薇郑万琴刘春燕赖攀肖猛; 机构四川旅游学院食品学院; 出处《美食研究》北大核心 2019年第3期54-59,共6页; 基金四川省教育厅重大培育项目(14CZ0033) 四川省教育厅自然科学项目(18ZB0439) +1 种基金四川旅游学院2018年科研创新团队(18SCTUTD04); 文摘为研究海藻酸丙二醇酯(PGA)、谷氨酰胺转氨酶(TG酶)、褐藻胶(SA)3种食品添加剂制成的复配型品质改良剂对低糖青稞蛋糕品质的影响,以模糊综合评价得分为响应值,利用响应面分析法对3种食品添加剂的配方进行优化。结果表明:3种食品添加剂对低糖青稞蛋糕品质影响顺序为:SA>PGA>TG酶,最佳配方为:SA添加量0.17%、TG酶添加量0.13%、PGA添加量0.15%,在此条件下,品质综合评分可达0.987,采用上述最优条件进行验证实验,实际得分为0.98±0.01,成品蛋糕的感官品质良好。; 关键词低糖青稞蛋糕食品添加剂响应面分析美食营养; Keywords low sugar highland barley cake food additive response surface methodology food nutrition; 分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于指纹识别的VPN身份认证研究	郝玉洁冯银付赖攀	《计算机应用》 CSCD 北大核心	2009	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺	赖攀丁捷陈云川黄益前乔明锋周航	《保鲜与加工》 CAS 北大核心	2020	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	预醒发冷冻披萨面胚烹饪工艺优化	姜元华刘春燕张雨薇毛永杰张力丹赖攀唐善虎	《美食研究》北大核心	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发	黄益前张雨薇郑万琴刘春燕赖攀肖猛	《美食研究》北大核心	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料