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水提苦瓜多糖的分离纯化及组成性质研究 被引量:25
1
作者 董英 徐斌 +1 位作者 陆琪 查青 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期115-119,共5页
目的:从苦瓜中分离水溶性苦瓜多糖,并研究其组成性质。方法:采用DEAE纤维素柱层析和凝胶柱层析分离纯化得到苦瓜多糖MCP2和MCP4,SepharoseCL-6B凝胶柱层析和醋酸纤维膜电泳检测证明为均一组分。气相色谱法和薄层层析法测定其多糖组成,... 目的:从苦瓜中分离水溶性苦瓜多糖,并研究其组成性质。方法:采用DEAE纤维素柱层析和凝胶柱层析分离纯化得到苦瓜多糖MCP2和MCP4,SepharoseCL-6B凝胶柱层析和醋酸纤维膜电泳检测证明为均一组分。气相色谱法和薄层层析法测定其多糖组成,凝胶过滤法测定其相对分子质量,红外光谱测定其糖苷键类型。结果:苦瓜多糖MCP2为半乳聚糖,MCP4含有鼠李糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖,它们的摩尔比为1:0.75:1.83:0.85。平均相对分子质量分别为5.37×104,9.65×104。它们的红外光谱中有典型的多糖吸收峰,紫外扫描无核酸和蛋白特征吸收峰。结论:MCP2,MCP4首次从苦瓜中提取获得,为均一多糖组分。 展开更多
关键词 苦瓜 多糖 分离 纯化 组成
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葛根的化学成分研究 被引量:42
2
作者 董英 徐斌 +1 位作者 林琳 查青 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第6期85-88,100,共5页
系统地回顾了近30年来葛根化学成分研究概况,着重介绍了国内外对葛根中异黄酮、三萜及葛酚苷类等具显著生理活性的化学成分研究进展。
关键词 葛根 化学成分 异黄酮 三萜 淀粉
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水飞蓟粗多糖脱蛋白方法的比较 被引量:43
3
作者 董英 张艳芳 孙艳辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期82-84,共3页
以蛋白脱除率、多糖损失率和糖液清除DPPH能力为指标比较Sevag法、三氯乙酸法和盐酸法的水飞蓟多糖脱蛋白效果。结果表明,盐酸法效果最好,三氯乙酸法次之,Sevag法最差。盐酸法调糖液pH值为2脱蛋白时,蛋白脱除率为88.9%、多糖损失率为14... 以蛋白脱除率、多糖损失率和糖液清除DPPH能力为指标比较Sevag法、三氯乙酸法和盐酸法的水飞蓟多糖脱蛋白效果。结果表明,盐酸法效果最好,三氯乙酸法次之,Sevag法最差。盐酸法调糖液pH值为2脱蛋白时,蛋白脱除率为88.9%、多糖损失率为14.8%、糖液清除DPPH的能力为45.6%。 展开更多
关键词 水飞蓟粗多糖 脱蛋白 DPPH 抗氧化
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苦瓜改善胰岛素抵抗功能与作用机制研究进展 被引量:10
4
作者 董英 钱希文 +2 位作者 白娟 张易 祝莹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期369-374,共6页
苦瓜富含多种生物活性成分,其调脂降糖作用一直以来都是国内外学者研究的热点。本文以苦瓜改善脂肪组织、骨骼肌和肝脏的胰岛素抵抗为分析对象,综述近年来苦瓜改善胰岛素抵抗的功能及其可能作用机制的研究进展,并进一步对其作用机制的... 苦瓜富含多种生物活性成分,其调脂降糖作用一直以来都是国内外学者研究的热点。本文以苦瓜改善脂肪组织、骨骼肌和肝脏的胰岛素抵抗为分析对象,综述近年来苦瓜改善胰岛素抵抗的功能及其可能作用机制的研究进展,并进一步对其作用机制的深入研究进行展望,最终为苦瓜健康食品的开发提供参考。 展开更多
关键词 苦瓜 胰岛素抵抗 靶组织 调脂降糖 研究进展
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不同菌种转化银杏叶粗提物对体外活性的研究 被引量:5
5
作者 董英 韩晓明 +3 位作者 黄达明 赵杰文 张志才 崔凤杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第11期50-53,共4页
以体外清除自由基能力、抑制α-糖苷酶活性和非酶糖基化反应为指标,筛选了11种菌株转化银杏叶粗提物EGB。结果表明,添加EGB发酵后,大部分菌株都能显著提高体外清除自由基的能力,并显著抑制糖尿病的部分指标如a-糖苷酶活和非酶糖基化反... 以体外清除自由基能力、抑制α-糖苷酶活性和非酶糖基化反应为指标,筛选了11种菌株转化银杏叶粗提物EGB。结果表明,添加EGB发酵后,大部分菌株都能显著提高体外清除自由基的能力,并显著抑制糖尿病的部分指标如a-糖苷酶活和非酶糖基化反应。同时猴头菌相对于其他菌株,其发酵液对以上3个指标都有最强的活性,因此选择猴头菌进行下一步研究。 展开更多
关键词 Α-糖苷酶 非酶糖基化反应 自由基 银杏叶粗提物 猴头菌
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苦瓜伤流液对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降糖功能研究 被引量:9
6
作者 董英 朱晶英 陈钧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期349-352,共4页
研究苦瓜伤流液(Momordica charantia L.Bleeding Sap,MBS)对链脲佐菌素(STZ)诱导糖尿病小鼠的降血糖功能并探索其作用机理。选用ICR小鼠60只,随机抽取10只作空白对照,余下50只禁食17~18h后腹腔注射STZ170mg/(kgbw·d)。取血糖值在... 研究苦瓜伤流液(Momordica charantia L.Bleeding Sap,MBS)对链脲佐菌素(STZ)诱导糖尿病小鼠的降血糖功能并探索其作用机理。选用ICR小鼠60只,随机抽取10只作空白对照,余下50只禁食17~18h后腹腔注射STZ170mg/(kgbw·d)。取血糖值在11.1mmol/L以上者随机分组,共3组:模型组、二甲双胍组(200mg/(kgbw·d))和MBS组(200mg/(kgbw·d))。连续灌胃30d后,测定小鼠空腹血糖、血清胰岛素、血脂水平及肝糖原含量。解剖取胰腺,采用石蜡包埋、HE染色,做组织切片观察。结果显示:苦瓜伤流液能显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖值及血脂水平,增加血清胰岛素和肝糖原含量;胰腺切片提示,苦瓜伤流液能够改善胰岛组织功能,促进胰岛β细胞修复。结果表明苦瓜伤流液能促进糖尿病小鼠受损胰岛β细胞修复、刺激胰岛素分泌、增加肝糖原合成、调节血脂代谢,从而起到降低血糖的作用。 展开更多
关键词 苦瓜 伤流液 降血糖功能 机理
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壳聚糖制备技术的研究进展 被引量:7
7
作者 董英 徐自明 徐斌 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期23-26,共4页
本文综述了国内外壳聚糖的化学法、酶法、发酵法制备方法以及低聚壳聚糖制备方法的最新研究进展。重点介绍了生物方法在壳聚糖制备中的应用。
关键词 壳聚糖 低分子量壳聚糖 制备 生物法 低聚壳聚糖 制备技术 制备方法 生物方法 化学法 国内外
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芝麻饼粕中抗氧化成分的提取及其活性研究 被引量:23
8
作者 董英 高音 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期44-47,共4页
研究了芝麻木脂素的提取工艺及其抗氧化性能。以料液比、浸提时间、温度、提取次数为考察因素,采用单因素试验及正交试验对芝麻饼粕中木脂素进行了提取条件优化的试验。试验结果表明,料液比1:6,浸提时间10h,温度55℃及提取次数3次为最... 研究了芝麻木脂素的提取工艺及其抗氧化性能。以料液比、浸提时间、温度、提取次数为考察因素,采用单因素试验及正交试验对芝麻饼粕中木脂素进行了提取条件优化的试验。试验结果表明,料液比1:6,浸提时间10h,温度55℃及提取次数3次为最佳提取条件,芝麻木脂素粗品的提取率为2.62%。用分光光度法测定了芝麻饼粕提取物对DPPH·的清除作用和对小鼠离体组织匀浆脂质过氧化及Fe2+-VC体系诱导的脂质过氧化的抑制作用。结果发现芝麻饼粕提取物具有良好的抑制脂质过氧化的作用。 展开更多
关键词 芝麻 饼粕 提取物 抗氧化活性
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四合一塑型硬纸壳夹板联合石膏托板在小儿肱骨髁上骨折治疗中的应用
9
作者 刘俊锋 赵红 +1 位作者 董英 范小春 《成都医学院学报》 2025年第1期106-109,共4页
目的探究四合一塑型硬纸壳夹板联合石膏托板外固定在小儿肱骨髁上骨折治疗中的应用效果。方法选取2021年5月至2023年5月南充市中医医院收治的120例肱骨髁上骨折患儿为研究对象,按照随机数字表法分为对照组和试验组,每组60例。两组均先... 目的探究四合一塑型硬纸壳夹板联合石膏托板外固定在小儿肱骨髁上骨折治疗中的应用效果。方法选取2021年5月至2023年5月南充市中医医院收治的120例肱骨髁上骨折患儿为研究对象,按照随机数字表法分为对照组和试验组,每组60例。两组均先行手法整复至解剖或功能复位,随后对照组应用传统管型石膏外固定,试验组采用四合一塑型硬纸壳夹板联合石膏托板外固定。比较两组患儿临床疗效、携带角、Baumann角、Mayo肘关节功能评分及并发症发生情况。结果试验组临床疗效优良率91.67%高于对照组73.33%(P<0.05);治疗8周后,试验组患儿患肘Baumann角(78.15±1.88)°低于对照组(80.54±2.03)°,携带角(15.16±1.66)°高于对照组(12.51±1.26)°(P<0.05);试验组患儿患伤肢Mayo肘关节功能评分(79.14±8.04)分高于对照组(72.15±7.46)分(P<0.05)。试验组与对照组并发症总发生率(5.00%vs 6.67%)比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论四合一塑型硬纸壳夹板联合石膏托板外固定在小儿肱骨髁上骨折治疗中应用效果和稳定性较好,可促进肘关节功能的恢复,且安全性良好。 展开更多
关键词 肱骨髁上骨折 儿童 四合一塑型硬纸壳夹板 手法整复 石膏托板外固定
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芝麻饼粕中木脂素类化合物提取工艺研究 被引量:8
10
作者 董英 高音 徐斌 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第6期72-73,76,共3页
研究了芝麻木脂素的提取工艺和测定方法。以芝麻木脂素中主要成分Sesamin为对照,采用分光光度法对芝麻饼粕中芝麻木脂素类成分进行定量分析;以料液比、浸提时间、温度、提取次数为考察因素,采用单因素试验及正交试验对芝麻饼粕中木脂素... 研究了芝麻木脂素的提取工艺和测定方法。以芝麻木脂素中主要成分Sesamin为对照,采用分光光度法对芝麻饼粕中芝麻木脂素类成分进行定量分析;以料液比、浸提时间、温度、提取次数为考察因素,采用单因素试验及正交试验对芝麻饼粕中木脂素进行了提取条件优化的试验。试验结果表明,料液比1:6,浸提时间10h,温度55℃及提取次数3次为最佳提取条件。芝麻木脂素粗品的提取率为芝麻饼粕干粉的2.62%。 展开更多
关键词 芝麻 饼粕 木脂素 提取:工艺
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利用米糠毛油制备生物柴油及其燃料性能 被引量:3
11
作者 董英 林琳 +1 位作者 徐斌 王妍 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第4期163-168,共6页
以米糠毛油为原料,通过两步酯交换反应制备生物柴油的工艺。第一步,酸催化酯化反应将米糠毛油的酸价降到2.1 mgKOH/g。第二步,将第一步反应的产物进行碱催化酯交换反应,采用气相色谱测定反应体系中脂肪酸甲酯的转化率,考察了醇油摩尔比... 以米糠毛油为原料,通过两步酯交换反应制备生物柴油的工艺。第一步,酸催化酯化反应将米糠毛油的酸价降到2.1 mgKOH/g。第二步,将第一步反应的产物进行碱催化酯交换反应,采用气相色谱测定反应体系中脂肪酸甲酯的转化率,考察了醇油摩尔比、催化剂用量、反应温度、反应时间对转化率的影响。确定了最佳工艺条件为:醇油摩尔比6∶1,催化剂用量0.9 wt%,反应温度60℃,反应时间45 m in。还对其燃料性能进行了研究,其各项燃料性能均达到美国ATSM或德国D IN相关标准。同时测定了生物柴油的输出功率、油耗及其排放性能,还利用电镜扫描和X衍射仪对排放颗粒物进行了分析。其燃烧性能和0号柴油相当,并可显著降低CO、HC,碳烟颗粒物排放,而NOx排放略有升高。 展开更多
关键词 米糠油 酯交换反应 植物油甲酯 生物柴油
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微生物产菊粉酶的研究进展 被引量:6
12
作者 董英 张菊芬 张红印 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第10期175-178,共4页
论述了目前国内外微生物产菊粉酶研究的现状,主要从菌种筛选,不同条件对产酶的影响,酶的纯化及酶活测定等方面进行综述。
关键词 菊粉酶 纯化 酶活
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壳聚糖对板栗褐变的抑制作用 被引量:7
13
作者 董英 胡冠娟 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第3期86-88,共3页
为抑制板栗的褐变,本试验研究了pH值、壳聚糖的脱乙酰度和浓度对抑制效果的影响,并通过试验比较了壳聚糖和传统试剂的防褐变效果,结果显示壳聚糖对板栗褐变有明显的抑制作用。
关键词 褐变 板栗 壳聚糖 抑制剂 多酚氧化酶 螯合
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芝麻饼粕发酵提取物提取工艺研究 被引量:7
14
作者 董英 郑伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第4期20-23,共4页
酱油曲霉2128发酵芝麻饼粕提取抗氧化物质,并对发酵条件和抗氧化物质的活性进行了研究。结果表明发酵后提取物比芝麻木脂素的抗氧化活性有显著提高,通过试验确定酱油曲霉2128发酵芝麻饼粕的最佳工艺:接种量为3mL,发酵时间为4d,提取液甲... 酱油曲霉2128发酵芝麻饼粕提取抗氧化物质,并对发酵条件和抗氧化物质的活性进行了研究。结果表明发酵后提取物比芝麻木脂素的抗氧化活性有显著提高,通过试验确定酱油曲霉2128发酵芝麻饼粕的最佳工艺:接种量为3mL,发酵时间为4d,提取液甲醇水溶液浓度为70%(v/v),提取物清除DPPH达95.21%。 展开更多
关键词 酱油曲霉 芝麻饼粕 DPPH 抗氧化
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大豆磷脂作乳化剂制备柴油-乙醇乳化燃料 被引量:2
15
作者 董英 林琳 徐斌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期41-44,共4页
以大豆磷脂为乳化剂制备柴油-乙醇乳化燃料。研究了磷脂中磷脂酰胆碱(PC)含量、磷脂加入量、醇油比、乳化温度、搅拌速度、搅拌时间等因素对乳化液稳定性的影响。确定最佳乳化条件为:柴油-乙醇体积比4∶1,乳化剂采用PC含量10%的大豆磷脂... 以大豆磷脂为乳化剂制备柴油-乙醇乳化燃料。研究了磷脂中磷脂酰胆碱(PC)含量、磷脂加入量、醇油比、乳化温度、搅拌速度、搅拌时间等因素对乳化液稳定性的影响。确定最佳乳化条件为:柴油-乙醇体积比4∶1,乳化剂采用PC含量10%的大豆磷脂,磷脂加入量1%,乳化温度30℃,搅拌速度3 000 r/m in,搅拌时间15 m in。确定了乳化剂的最佳HLB值为3.8,并以此为依据,将磷脂与化学合成乳化剂的乳化能力进行了比较。发现磷脂的乳化能力高于单一乳化剂,而小于复合乳化剂。 展开更多
关键词 柴油 乙醇 乳化剂 磷脂 稳定性
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早期康复训练对糖尿病神经原性膀胱患者排尿功能的影响 被引量:3
16
作者 董英 成凤韬 《护士进修杂志》 北大核心 2007年第21期2003-2005,共3页
关键词 糖尿病神 经原性膀胱 康复训练 排尿功能
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玉米朊包埋乳酸菌素的缓释作用研究 被引量:1
17
作者 董英 马广亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期82-85,共4页
研究了4种不同温度对玉米朊包埋乳酸菌素释放的影响。采用琼脂扩散法研究了玉米朊复合薄膜中乳酸菌素在稀盐酸溶液中释放的活力随着时间和温度的变化。研究表明,在15~50℃时随着温度的升高,乳酸菌素释放到稀盐酸中的活力单位的浓度越... 研究了4种不同温度对玉米朊包埋乳酸菌素释放的影响。采用琼脂扩散法研究了玉米朊复合薄膜中乳酸菌素在稀盐酸溶液中释放的活力随着时间和温度的变化。研究表明,在15~50℃时随着温度的升高,乳酸菌素释放到稀盐酸中的活力单位的浓度越高。在同一温度下,乳酸菌素释放到稀盐酸溶液中的活力单位的浓度随着时间的变化先增大然后减小。其中,在温度为50℃、时间为36h取得最大值390IU/ml。 展开更多
关键词 玉米朊 乳酸菌素 释放
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等离子体浸没离子注入豌豆种子对过氧化物酶同工酶的影响 被引量:1
18
作者 董英 杜兰芳 《中国纺织大学学报》 CSCD 1999年第5期1-4,共4页
用等离子体浸没离子注入设备对豌豆种子进行N^+注入.用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对豌豆胚芽中的过氧化物酶同工酶进行分离,用联苯胺染色法进行显色.发现过氧化物酶同工酶的活性和数量随离子注入剂量的变化而呈明显变化.酶谱分析可知,注入... 用等离子体浸没离子注入设备对豌豆种子进行N^+注入.用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对豌豆胚芽中的过氧化物酶同工酶进行分离,用联苯胺染色法进行显色.发现过氧化物酶同工酶的活性和数量随离子注入剂量的变化而呈明显变化.酶谱分析可知,注入离子影响了过氧化物酶同工酶酶谱和迁移率.说明离子注入对生物体的影响可在同工酶水平上得到反映.从一个侧面证实了注入离子与生物酶分子之间存在质量沉积和电荷交换效应. 展开更多
关键词 等离子体 离子注入 豌豆种子 过氧化物酶 同工酶
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《大都会》的技术、理性与神话叙事研究
19
作者 董英 郑坚 《电影评介》 北大核心 2019年第17期58-62,共5页
弗里兹·朗(Fritz Lang)是德国魏玛时期最重要的编剧、导演之一,后来赴好莱坞发展,被认为是电影史上影响最大的导演之一。其一生中拍摄过许多史诗级巨作,如《尼伯龙根之歌》《马布斯博士三部曲》《大都会》和《M就是凶手》等。[1]1... 弗里兹·朗(Fritz Lang)是德国魏玛时期最重要的编剧、导演之一,后来赴好莱坞发展,被认为是电影史上影响最大的导演之一。其一生中拍摄过许多史诗级巨作,如《尼伯龙根之歌》《马布斯博士三部曲》《大都会》和《M就是凶手》等。[1]1927年首映的《大都会》被认为是科幻电影史的丰碑,该片初拍完成版本长达三个半小时,在柏林首映时片长153分钟。 展开更多
关键词 科幻电影 电影史 《大都会》 神话叙事 马布斯博士 弗里兹 好莱坞 三部曲
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液相色谱/四极杆-飞行时间质谱法筛查奶酪中29种禁用和限用合成色素 被引量:42
20
作者 赵延胜 杨敏莉 +3 位作者 张峰 冯峰 储晓刚 董英 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期631-636,共6页
建立了奶酪样品中29种禁用和限用合成色素的液相色谱/四极杆-飞行时间质谱(LC/Q-TOF MS)筛查方法。样品经正己烷-水(3∶1,v/v)振荡提取,得到正己烷层、水层和残渣3部分。正己烷层经旋转蒸发浓缩后,用乙酸乙酯-环己烷(1∶1,v/v)溶... 建立了奶酪样品中29种禁用和限用合成色素的液相色谱/四极杆-飞行时间质谱(LC/Q-TOF MS)筛查方法。样品经正己烷-水(3∶1,v/v)振荡提取,得到正己烷层、水层和残渣3部分。正己烷层经旋转蒸发浓缩后,用乙酸乙酯-环己烷(1∶1,v/v)溶解,经过凝胶渗透色谱(GPC)净化去除油脂。水层经乙腈振荡提取,得到乙腈-水提取液。残渣经氨水-甲醇(1∶99,v/v)溶液振荡提取,得到氨水-甲醇提取液。乙腈-水提取液和氨水-甲醇提取液不需净化直接分析。结果表明:29种不同极性范围的合成色素化合物分别得到了有效的提取,提取回收率为70%~95%。而Q-TOF MS提供的精确质量数定性功能可以将不同种类的合成色素化合物筛查出来,各化合物与精确质量质谱库中化合物的匹配度为59.66~99.47。通过Target MS/MS扫描方式进行定量,得到8种苏丹类化合物的方法检出限为0.4~2.5μg/kg,21种水溶性合成色素及染料化合物的检出限为20~80μg/kg。该方法对禁用和限用合成色素的筛查范围广泛,对含有蛋白质、脂肪等基质的食品具有较好的适用性。 展开更多
关键词 液相色谱/四极杆-飞行时间质谱 合成色素 奶酪 筛查
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