生物质基超疏水表面的构建及应用研究进展

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作者 郝站华 石葆莹 +5 位作者 栾夏雨 汪思源 唐依琳 于佳慧 徐瑾祥 王玉峰 《印刷与数字媒体技术研究》 CAS 北大核心 2024年第3期1-10,共10页

由生物质材料构建的超疏水表面因其绿色环保,可用于食品包装、生物医学等领域,而受到了越来越多的关注。本研究对纤维素纳米晶体(CNC)、木质素纳米颗粒(LNP)、纳米壳聚糖等生物质胶体颗粒进行了介绍,重点综述了使用上述生物质材料构建... 由生物质材料构建的超疏水表面因其绿色环保,可用于食品包装、生物医学等领域,而受到了越来越多的关注。本研究对纤维素纳米晶体(CNC)、木质素纳米颗粒(LNP)、纳米壳聚糖等生物质胶体颗粒进行了介绍,重点综述了使用上述生物质材料构建超疏水表面的方法,并总结了这些可持续的超疏水表面在油水分离、生物医学、淡水收集、食品包装等方面的应用。 展开更多

关键词 生物质 纤维素纳米晶体 壳聚糖 木质素 超疏水

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HACCP体系在食品包装纸及其制品生产中的应用 被引量：3

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作者 王玉峰 陈克复 石葆莹 《中国造纸》 CAS 北大核心 2011年第3期22-24,共3页

探讨了危害分析与关键控制点(HACCP,Hazard Analysis and Critical Control Point)体系在食品包装纸及其制品生产中的应用,根据HACCP的基本原理,对食品包装纸及其制品的生产流程进行了分析,找出了危害因素,确定了关键控制点和关键限值,... 探讨了危害分析与关键控制点(HACCP,Hazard Analysis and Critical Control Point)体系在食品包装纸及其制品生产中的应用,根据HACCP的基本原理,对食品包装纸及其制品的生产流程进行了分析,找出了危害因素,确定了关键控制点和关键限值,并对关键控制点的监控和纠偏措施进行了讨论。 展开更多

关键词 HACCP体系 食品包装纸及其制品 食品安全

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一种可食易洗的纳米纤维素-蛋白复合涂层对香蕉保鲜效果的研究 被引量：3

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作者 刘双双 石葆莹 +4 位作者 李玉磊 栾夏雨 郝站华 于丽丽 王玉峰 《印刷与数字媒体技术研究》 CAS 北大核心 2023年第5期75-82,共8页

本研究以蛋白和纳米纤维素为主要原料,制备了具有抗菌性能的果蔬保鲜涂层,以香蕉为测试对象,研究了涂层的保鲜效果,并分析了涂层在香蕉表面的形态、抗菌效果和溶解性。结果表明,涂层在香蕉表面形成了致密的保护层,通过阻隔氧气和防止微... 本研究以蛋白和纳米纤维素为主要原料,制备了具有抗菌性能的果蔬保鲜涂层,以香蕉为测试对象,研究了涂层的保鲜效果,并分析了涂层在香蕉表面的形态、抗菌效果和溶解性。结果表明,涂层在香蕉表面形成了致密的保护层,通过阻隔氧气和防止微生物侵染等方式对香蕉起到了保鲜作用。在室温储存的条件下,保鲜涂层将香蕉的货架寿命从5天左右延长到了超过10天。并且涂层原料可食,具有极佳的溶解性,用冷水容易洗掉,不会破坏水果的风味。本研究为新鲜果蔬的采后储存和延长货架期提供了一种绿色安全、简便高效的保鲜方法。 展开更多

关键词 保鲜 纳米纤维素 蛋白 复合涂层 香蕉

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纳米纤维素复合材料在食品包装中的应用研究进展 被引量：8

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作者 栾夏雨 郝站华 +3 位作者 卢家慧 石葆莹 阎瑞香 王玉峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第22期341-347,共7页

纳米纤维素具有高表面积、高弹性模量、高强度和高气体阻隔性等优异的物理化学性能,在食品包装领域有广泛应用。为使相关研究者快速地了解纳米纤维素在食品包装中的研究进展,为纳米纤维素的利用和新型食品包装材料的开发提供参考,该文... 纳米纤维素具有高表面积、高弹性模量、高强度和高气体阻隔性等优异的物理化学性能,在食品包装领域有广泛应用。为使相关研究者快速地了解纳米纤维素在食品包装中的研究进展,为纳米纤维素的利用和新型食品包装材料的开发提供参考,该文总结了纳米纤维素的来源和特点,讨论了纳米纤维素复合材料的制备方法和纳米纤维素的掺入对复合材料性能的影响,分析了纳米纤维素复合材料的安全性和生物降解性,最后对纳米纤维素复合材料的发展趋势进行了展望。纳米纤维素作为增强相可以增加聚合物基体的机械强度和阻隔性能,还可以作为抗氧化剂、抗菌剂等活性物质的载体,与聚合物基体复合后延长食品货架期。纳米纤维素复合材料可以解决包装行业面临的很多问题,将包装浪费降至最低。同时为了提高纳米纤维素复合材料的物理化学性能,还要继续开发新技术,以期更广泛地应用于食品包装领域。 展开更多

关键词 纳米纤维素 复合材料 食品包装 食品保鲜 生物可降解

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明胶/壳聚糖层层自组装涂层对樱桃柿子保鲜效果研究 被引量：8

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作者 杨皓月 滕玉红 +5 位作者 李欣悦 郭姗姗 张侨 申钰洁 石葆莹 王玉峰 《数字印刷》 CAS 北大核心 2021年第2期83-90,共8页

本研究以明胶、壳聚糖为主要原料,考察了采用层层自组装(LbL)技术制备的可食性涂层对樱桃柿子的保鲜效果。通过分析明胶、壳聚糖的浸涂顺序、涂层层数、明胶浓度和壳聚糖浓度等因素对樱桃柿子保鲜效果的影响,筛选出最佳工艺参数。结果表... 本研究以明胶、壳聚糖为主要原料,考察了采用层层自组装(LbL)技术制备的可食性涂层对樱桃柿子的保鲜效果。通过分析明胶、壳聚糖的浸涂顺序、涂层层数、明胶浓度和壳聚糖浓度等因素对樱桃柿子保鲜效果的影响,筛选出最佳工艺参数。结果表明:明胶和壳聚糖的组装顺序对涂层保鲜效果具有很大影响;壳聚糖在外层时涂层保鲜效果明显优于明胶在外层;当自组装涂层的层数为3层、明胶浓度为1.25%、壳聚糖浓度为1.75%时,涂层保鲜效果较好,在此条件下,樱桃柿子贮存7天依然保持了良好的商品品质,而未经涂层保鲜处理的樱桃柿子样品,不到5天时已基本失去了商品价值。实验证实,与共混膜相比,LbL技术能使壳聚糖的抗菌作用得到更好的发挥,从而延长樱桃柿子的货架寿命。水接触角的分析表明,LbL涂层表面具有疏水性,因此其对樱桃柿子的保鲜效果也更好。明胶/壳聚糖LbL可食性涂层对樱桃柿子具有良好的保鲜效果,为果蔬保鲜提供了一种绿色安全的方法。 展开更多

关键词 明胶 壳聚糖 层层自组装 保鲜

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传感器在食品质量实时监测和智能包装中的应用 被引量：4

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作者 樊巍蔚 滕玉红 +2 位作者 李欣悦 石葆莹 王玉峰 《数字印刷》 北大核心 2020年第4期12-22,共11页

食品安全是影响公众健康的重要因素,通过在整个供应链范围内实时监测食品质量是解决食源性疾病的一个有效方案。传感器领域的进步使新材料、设备和多功能传感系统能够用于监测食品质量,同时传感器与智能包装的结合实现了食品质量的实时... 食品安全是影响公众健康的重要因素,通过在整个供应链范围内实时监测食品质量是解决食源性疾病的一个有效方案。传感器领域的进步使新材料、设备和多功能传感系统能够用于监测食品质量,同时传感器与智能包装的结合实现了食品质量的实时监测。本文总结了O2传感器、CO2传感器、生物传感器和湿度传感器研究的最新进展,并列举了各类传感器在食品质量实时监测和智能包装中应用的实例,最后讨论了这一领域未来研究的挑战和机遇,希望为该领域的研究提供新的思路。 展开更多

关键词 智能包装 食品质量 传感器 实时监测

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丝网印刷用抗菌型可食性油墨的制备及性能 被引量：3

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作者 李欣悦 郭姗姗 +3 位作者 申钰洁 张侨 石葆莹 王玉峰 《数字印刷》 CAS 北大核心 2021年第5期54-60,共7页

可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄... 可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄三种颜色的抗菌型可食性油墨。并以栀子蓝油墨为例,对其流变性、印刷适性、抗菌性等性能进行了评价。结果表明,制备的可食性栀子蓝油墨符合丝网印刷油墨的标准要求,在食品、包装材料等承印物上具有良好的印刷效果,并且对霉菌具有优良的抗菌效果,证明可食性油墨为食品、药品的表面印刷提供了安全的方法,并可起到延长食品保质期的作用。 展开更多

关键词 可食性油墨 柠檬草精油 抗菌 印刷适性

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固相萃取-高效液相色谱法测定纸品中的丙烯酰胺 被引量：5

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作者 王玉峰 石葆莹 余伟梅 《中国造纸》 CAS 北大核心 2013年第10期11-14,共4页

建立固相萃取-高效液相色谱法测定纸品中丙烯酰胺含量的方法。样品中的丙烯酰胺经超纯水在60℃的条件下提取,离心分离,0.45μm滤膜过滤并浓缩后,采用固相萃取柱进行净化,然后通过高效液相色谱进行分析测定。该方法的检出限为10μg/kg,... 建立固相萃取-高效液相色谱法测定纸品中丙烯酰胺含量的方法。样品中的丙烯酰胺经超纯水在60℃的条件下提取,离心分离,0.45μm滤膜过滤并浓缩后,采用固相萃取柱进行净化,然后通过高效液相色谱进行分析测定。该方法的检出限为10μg/kg,具有操作方便、准确率高、重复性好等优点,可用于各类纸品中丙烯酰胺含量的检测。 展开更多

关键词 固相萃取 高效液相色谱法 纸品 丙烯酰胺 测定

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层层自组装可食性保鲜涂层的研究进展 被引量：2

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作者 范孟丹 刘帅旗 +4 位作者 罗伟华 张力铭 李曼 张妍 石葆莹 《现代食品》 2022年第10期16-18,共3页

以天然材料为基础的可食性涂层为延长果蔬的贮存期提供了有效途径。单一材料的涂层往往不能满足保鲜的要求,所以出现了复合可食性涂层。层层自组装法是基于不同生物聚合物的交替沉积,形成多层涂层,该法可以有效控制可食性涂层的理化性... 以天然材料为基础的可食性涂层为延长果蔬的贮存期提供了有效途径。单一材料的涂层往往不能满足保鲜的要求,所以出现了复合可食性涂层。层层自组装法是基于不同生物聚合物的交替沉积,形成多层涂层,该法可以有效控制可食性涂层的理化性能。本文简述了采用层层自组装技术制备可食性涂层的研究进展,讨论了用于形成可食性涂层的原材料、层层自组装法的特点和化学原理,以及其在果蔬保鲜上的应用。 展开更多

关键词 层层自组装 可食性涂层 果蔬 保鲜

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可食性油墨的研究进展 被引量：2

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作者 李欣悦 张佳伟 +1 位作者 石葆莹 王玉峰 《上海包装》 2020年第5期43-48,共6页

可食性油墨是近年来受到广泛关注的一种新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面,增强相关产品的表面装饰效果,可食性油墨的研发和应用已成为当前的一个研究热点。本文对可食性油墨的主要... 可食性油墨是近年来受到广泛关注的一种新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面,增强相关产品的表面装饰效果,可食性油墨的研发和应用已成为当前的一个研究热点。本文对可食性油墨的主要组成进行了概述,对可食性油墨的制备、性能及安全性等方面的研究进行了总结,并对其发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 可食性油墨 印刷 食品安全 药品

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关于广东省造纸工业地方标准体系建设的思考 被引量：3

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作者 王玉峰 石葆莹 欧海龙 《中华纸业》 CAS 北大核心 2010年第7期30-33,共4页

地方标准以其显著的优点,已成为国家标准和行业标准的有效补充,在地方经济发展中发挥着重要作用。广东省造纸工业地方标准体系的建设处于刚刚起步阶段,建立和完善标准体系将是广东省造纸及纸制品标准化技术委员会一项长期重要的任务。... 地方标准以其显著的优点,已成为国家标准和行业标准的有效补充,在地方经济发展中发挥着重要作用。广东省造纸工业地方标准体系的建设处于刚刚起步阶段,建立和完善标准体系将是广东省造纸及纸制品标准化技术委员会一项长期重要的任务。文章阐述了地方标准的特点,分析了造纸工业地方标准的现状,并对建立广东省造纸工业地方标准体系提出了建议。 展开更多

关键词 造纸工业 地方标准 广东省 标准体系

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淀粉基可食性包装膜的制备及应用研究进展 被引量：3

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作者 冯敏 王瑾 +2 位作者 张嘉馨 徐聪 石葆莹 《上海包装》 2019年第1期33-36,共4页

淀粉因其生物来源广泛和价格低廉、成膜性好、安全无毒、生物相容性好等优点,适合制备可食性膜。以淀粉为基质、具有一定功能活性的可食性膜已经成当前的研究热点。本文简述了淀粉了化学组成,概括了淀粉基可食性膜制备的研究进展,并介... 淀粉因其生物来源广泛和价格低廉、成膜性好、安全无毒、生物相容性好等优点,适合制备可食性膜。以淀粉为基质、具有一定功能活性的可食性膜已经成当前的研究热点。本文简述了淀粉了化学组成,概括了淀粉基可食性膜制备的研究进展,并介绍了淀粉基可食性膜在烘焙食品、肉类食品和果蔬食品等领域的应用进展。 展开更多

关键词 淀粉 可食性膜 包装 应用

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REACH法规对我国造纸化学品和造纸工业的影响

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作者 王玉峰 石葆莹 余伟梅 《中国造纸》 CAS 北大核心 2013年第2期61-64,共4页

REACH法规是欧盟关于管理化学品注册、评估、授权和限制的一个新法规,于2007年6月1日正式生效。该法规的实施,对我国乃至全世界化学品及相关产业都带来了极大的影响。简要介绍了REACH法规的内容及特点,分析了该法规对我国造纸化学品和... REACH法规是欧盟关于管理化学品注册、评估、授权和限制的一个新法规,于2007年6月1日正式生效。该法规的实施,对我国乃至全世界化学品及相关产业都带来了极大的影响。简要介绍了REACH法规的内容及特点,分析了该法规对我国造纸化学品和造纸工业的影响,并提出了一些相应的对策与建议。 展开更多

关键词 REACH法规 欧盟 造纸 化学品

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用标准化手段推动我国林纸一体化建设

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作者 王玉峰 石葆莹 《中华纸业》 CAS 2013年第3期33-35,共3页

在纸浆林的营造过程中,人们往往较多的从经济层面和技术层面考虑问题,而忽略了标准化手段的运用。恰恰相反,通过制定和实施标准,使造林过程规范化、系统化,有利于提高纸浆林的产量和质量,有利于提高造林企业的综合效益。

关键词 标准化 一体化建设 纸浆林 系统化 层面 造林

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纳他霉素/海藻酸钠/壳聚糖生物抗菌涂层对樱桃柿子的保鲜效果

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作者 刘春芳 蒋静思 +2 位作者 王勇 石葆莹 高翔 《上海包装》 2021年第4期49-54,共6页

以海藻酸钠、壳聚糖为涂层材料,以纳他霉素为抗菌剂,采用层层自组装(LbL)技术对樱桃柿子进行保鲜。考察了海藻酸钠、壳聚糖的涂膜顺序、涂层层数、海藻酸钠浓度和壳聚糖浓度等因素对樱桃柿子保鲜效果的影响,筛选出较优的工艺参数。结果... 以海藻酸钠、壳聚糖为涂层材料,以纳他霉素为抗菌剂,采用层层自组装(LbL)技术对樱桃柿子进行保鲜。考察了海藻酸钠、壳聚糖的涂膜顺序、涂层层数、海藻酸钠浓度和壳聚糖浓度等因素对樱桃柿子保鲜效果的影响,筛选出较优的工艺参数。结果表明,海藻酸钠和壳聚糖的组装顺序对保鲜效果产生很大影响,壳聚糖在外层时涂层保鲜效果明显优于海藻酸钠在外层;当自组装涂层的层数为一层、海藻酸钠浓度为1.75%、壳聚糖浓度为2.25%时,涂层保鲜效果较好,在此条件下,樱桃柿子贮存7 d依然保持了良好的商品品质,而未经涂层保鲜处理的樱桃柿子样品,不到5 d时已基本失去了商品价值。添加了纳他霉素后,涂膜对霉菌有明显的抑制作用。纳他霉素/海藻酸钠/壳聚糖LbL涂层对樱桃柿子具有良好的保鲜效果,为果蔬保鲜提供了一种绿色安全的方法。 展开更多

关键词 纳他霉素 海藻酸钠 壳聚糖 保鲜

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