中国西门塔尔牛不同部位肉品质评定 被引量：40

1

作者 牛蕾 张志胜 +1 位作者 李海鹏 孙宝忠 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第3期217-220,共4页

试验选取中国西门塔尔公牛的冈上肌、背最长肌、腰大肌和半腱肌4个部位,分别对其进行物理指标(蒸煮损失、剪切力、pH及肉色)、营养品质(脂肪、蛋白质和水分含量)的测定及感官评定(嫩度、多汁性、风味)。结果表明,综合物理指标、营养物... 试验选取中国西门塔尔公牛的冈上肌、背最长肌、腰大肌和半腱肌4个部位,分别对其进行物理指标(蒸煮损失、剪切力、pH及肉色)、营养品质(脂肪、蛋白质和水分含量)的测定及感官评定(嫩度、多汁性、风味)。结果表明,综合物理指标、营养物质含量和感官评分结果来看,以腰大肌肉质好,而半腱肌较差,水分含量和肉色红度值在各部位间没有显著差异(P>0.05),其他指标则存在显著差异(P<0.05),且某一种品质与多个客观指标有关,结合客观指标和感官试验才能更合理的评定牛肉品质。 展开更多

关键词 牛肉 部位 品质评定

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健康食品——果醋 被引量：50

2

作者 牛蕾 杨幼慧 《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第2期9-11,共3页

该文简述了果醋的特点及发展果醋的意义,并针对目前果醋生产中存在的问题提出了发展果醋的建议。

关键词 果醋 意义 问题 建议

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小肠结肠炎耶尔森菌前增菌方式的选择 被引量：3

3

作者 牛蕾 祝长青 +3 位作者 周光宏 徐幸莲 李彬 江芸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期168-171,共4页

小肠结肠炎耶尔森菌作为一种食源性致病菌逐渐引起了关注。本实验利用胰蛋白胨培养基、改良磷酸盐缓冲液和氯苯酚-替卡西林-氯酸钾培养基对小肠结肠炎耶尔森菌前增菌,并采用实时荧光PCR方法对增菌效果进行检验。结果表明:在纯菌体系中... 小肠结肠炎耶尔森菌作为一种食源性致病菌逐渐引起了关注。本实验利用胰蛋白胨培养基、改良磷酸盐缓冲液和氯苯酚-替卡西林-氯酸钾培养基对小肠结肠炎耶尔森菌前增菌,并采用实时荧光PCR方法对增菌效果进行检验。结果表明:在纯菌体系中胰蛋白胨培养基对小肠结肠炎耶尔森菌的增菌作用优于其他两种培养基,并且增菌24h后即可检测到该菌。在混菌体系中小肠结肠炎耶尔森菌经过改良磷酸盐缓冲液增菌后灵敏性最高,并且增菌时间可缩短至8h。因此在实际检测中可采用改良磷酸盐缓冲液对该菌进行增菌检测。 展开更多

关键词 小肠结肠炎耶尔森菌 前增菌 实时荧光PCR 培养基 食源性致病菌

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我国牛肉质量安全控制中存在的问题及解决方法 被引量：5

4

作者 牛蕾 张志胜 +2 位作者 李海鹏 张松山 孙宝忠 《肉类研究》 2010年第11期33-36,共4页

本文综述了我国牛肉生产中的污染、卫生监测及质量控制方法的应用和管理中存在的问题,介绍了HACCP体系和质量追溯体系等质量安全控制系统,并总结出其实施和监管过程中需要注意的问题。

关键词 牛肉 质量安全 污染 卫生 监管

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牛胴体分割增值及品质评价研究概况 被引量：5

5

作者 牛蕾 张志胜 +1 位作者 李海鹏 孙宝忠 《肉类研究》 2010年第4期7-9,共3页

提高牛肉价值和品质是肉牛产业发展的关键问题。本文综述了牛胴体分割增值及品质提升的研究现状,并对牛肉品质评价方法进行了叙述。

关键词 牛肉分割 价值提升 品质评价

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胃癌组织中一氧化氮合酶与整合素连接激酶的表达及意义 被引量：2

6

作者 牛蕾 雷丽 《中国医药导报》 CAS 2015年第23期83-86,91,F0004,共6页

目的研究胃癌组织中微血管密度（MVD）的分布、一氧化氮合酶（NOS）与整合素连接激酶（ILK）表达及其与临床病理特征的关系。探讨MVD、一氧化氮合酶（iNOS）、内皮型一氧化氮合酶（eNOS）、神经型一氧化氮合酶（nNOS）、ILK在胃癌浸润... 目的研究胃癌组织中微血管密度（MVD）的分布、一氧化氮合酶（NOS）与整合素连接激酶（ILK）表达及其与临床病理特征的关系。探讨MVD、一氧化氮合酶（iNOS）、内皮型一氧化氮合酶（eNOS）、神经型一氧化氮合酶（nNOS）、ILK在胃癌浸润、转移中的意义及其相关性。方法应用免疫组化SABC染色检测48例阜新市中心医院2010年3月-2014年3月行根治性手术的胃癌组织标本中iNOS、eNOS、nNOS、ILK的表达情况,对肿瘤微血管以CD34抗体染色标记并检测MVD值,并分析iNOS、eNOS、nNOS、ILK的相关性。结果 iNOS、eNOS、nNOS、ILK在胃癌组织中的阳性表达率依次为72.92%（35/48）、81.25%（39/48）、83.33%（40/48）、37.5%（18/48）。不同病理类型的胃癌组织中iNOS、eNOS、nNOS、ILK的阳性表达率差异有统计学意义（P〈0.05）;TNMⅢ＋Ⅳ期胃癌组织中的iNOS、ILK阳性表达。明显高于TNMⅠ＋Ⅱ（P〈0.05）,但TNMⅢ＋Ⅳ期与TNMⅠ＋Ⅱ期胃癌组织中的eNOS、nNOS阳性表达。比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。不同病理类型的MVD值差异有统计学意义（P〈0.05）,不同TNM分期的MVD值差异有统计学意义（P〈0.05）。iNOS、ILK阳性表达的胃癌组织中的MVD值均明显高于阴性表达的MVD值,差异有统计学意义（P〈0.05）,胃癌组织中iNOS与ILK的表达水平呈正相关（r=0.375,P〈0.05）。结论 iNOS、eNOS、nNOS、ILK的持续递增式表达提示其可能参与了胃癌的生长、侵袭和转移过程,构建了肿瘤发展的血管网。iNOS与ILK正性相关,可能通过iNOS信号转导途径启动血管内皮生长因子的表达,促进肿瘤早期的血管发生和形成。 展开更多

关键词 胃癌 微血管密度 整合素连接激酶 一氧化氮合酶

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子宫内膜癌与高血压相关性的临床病理分析 被引量：1

7

作者 牛蕾 《中国医药科学》 2020年第15期244-247,共4页

目的探讨子宫内膜癌患者与高血压在病理类型、临床特征及转移预后方面的相关性。方法收集2011年1月~2018年12月我院手术诊治的子宫内膜癌临床资料48例进行回顾性分析,随机选取2017年1月~2018年12月在我院妇科进行妇科内诊的该年龄段患者... 目的探讨子宫内膜癌患者与高血压在病理类型、临床特征及转移预后方面的相关性。方法收集2011年1月~2018年12月我院手术诊治的子宫内膜癌临床资料48例进行回顾性分析,随机选取2017年1月~2018年12月在我院妇科进行妇科内诊的该年龄段患者103例证实子宫内膜无病变者作为对照组,比较两组人群在雌激素水平异常增高、肥胖、未生育、多囊卵综合征、月经不调、高血压及家族性遗传病等因素;采用Logistic多因素回归分析,评估子宫内膜癌与高血压的相关性。结果子宫内膜癌组的发病率分别为41.67%,对照组中高血压的发病率为20.39%,差异有统计学意义(χ^2=7.495,P<0.05);子宫内膜癌患者中高血压组肿瘤的病理分型、大小及浸润肌壁深度与非高血压组比较,差异无统计学意义(P>0.05);多因素Logistic回归分析显示,子宫内膜癌与高血压的发病率之间呈正相关(OR=2.540,95%CI:1.233~5.230);子宫内膜癌高血压组中有淋巴结转移10例占50%,远处转移6例占30%,与子宫内膜癌非高血压组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论高血压患者罹患子宫内膜癌的风险性增加,并且影响患者的转移与复发,是子宫内膜癌发病的危险因素,因此通过饮食、运动及药物积极地控制血压是预防子宫内膜癌的重要途径。 展开更多

关键词 子宫内膜癌 高血压 相关性 危险因素

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《无问西东》:文人电影中的历史观与命运观

8

作者 牛蕾 《电影评介》 北大核心 2018年第4期15-17,共3页

《无问西东》因拍摄时间距今有6年之远,甫一上映就引起热烈讨论。影片主演阵容强大,章子怡、黄晓明、王力宏、张震、米雪等实力派影星联手,跨越四段时空,为观众讲述了清华百年校史中的爱与感动。作为一部文人电影,《无问西东》极富质感... 《无问西东》因拍摄时间距今有6年之远,甫一上映就引起热烈讨论。影片主演阵容强大,章子怡、黄晓明、王力宏、张震、米雪等实力派影星联手,跨越四段时空,为观众讲述了清华百年校史中的爱与感动。作为一部文人电影,《无问西东》极富质感与文化内涵,从普通平民视角切入,展现民族危难与家国变迁下,富有责任感的一代中国人所作的选择。 展开更多

关键词 电影 文人 命运观 历史观 文化内涵 平民视角 章子怡 黄晓明

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低场核磁共振研究pH值对兔肌球蛋白热凝胶特性的影响 被引量：35

9

作者 吴烨 许柯 +1 位作者 徐幸莲 牛蕾 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期6-11,共6页

研究pH值对兔骨骼肌肌球蛋白热诱导凝胶保水性以及水分移动性的影响。运用低场核磁共振测定肌球蛋白凝胶中水的T2弛豫时间,同时测量保水性和硬度并观察凝胶超微结构。核磁共振结果拟合后发现,对应不可移动水和自由水的T22和T23弛豫时间... 研究pH值对兔骨骼肌肌球蛋白热诱导凝胶保水性以及水分移动性的影响。运用低场核磁共振测定肌球蛋白凝胶中水的T2弛豫时间,同时测量保水性和硬度并观察凝胶超微结构。核磁共振结果拟合后发现,对应不可移动水和自由水的T22和T23弛豫时间随着pH值升高而降低,说明水分的移动性随着肌球蛋白所带负电荷数目增加而减弱;主成分分析结果发现,T22和T23弛豫时间与保水性、硬度和凝胶孔径有较强的相关性;位于等电点附近的样品在样品评分图上与其他样品有显著不同。肌球蛋白的蛋白质分子表面电荷数量和分布影响了蛋白质分子卷曲和伸展的情况,对最终凝胶保水性、硬度和网孔直径有很大影响,而T2弛豫时间则能很好的反映这种变化趋势。 展开更多

关键词 肌球蛋白 凝胶 低场核磁共振 PH值 保水性

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《哥本哈根》玛格瑞特台词技巧分析

10

作者 牛蕾 《戏剧之家》 2018年第11期4-5,11,共3页

英国剧作家麦克·费雷恩创作的话剧《哥本哈根》一经上演就在世界上引发了"哥本哈根"现象。其中戏份较少的玛格瑞特这个角色在剧中起到举足轻重的作用。本文拟从台词创作的特点及功能层面分析其台词创作技巧。

关键词 哥本哈根 台词 科学理性 旁白

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计中情义、士子丹心

11

作者 牛蕾 《戏剧之家》 2018年第15期24-25,共2页

历史剧是使用历史题材精心结构的戏剧。对历史剧的欣赏,常囿于历史解读,而忽视剧作家精心结构剧作技巧。历史剧中,很多为了突出戏剧性,设计了很多计谋。在计谋中,突显人物的纠葛与取舍,从而显示出人物的丹心高义。

关键词 历史剧 计策 士子 情境

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从《诗学》看古希腊悲剧观演的单向传递

12

作者 牛蕾 《戏剧之家》 2018年第14期34-34,36,共2页

戏剧起源于宗教仪式,在起源时就有着观演交融的特质,随着艺术的发展,戏剧艺术变成了一种艺术呈现,从而消解了观演之间的互动和交融,在以《诗学》为指导的戏剧观的戏剧艺术发展中,戏剧观演基本上是单向传递的。

关键词 观演关系 诗学 单向传递

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肝细胞肝癌微血管侵犯的MRI研究 被引量：17

13

作者 王家臣 牛蕾 +4 位作者 段崇锋 焦琳琳 周晓明 王刚 于海洋 《医学影像学杂志》 2018年第6期971-974,共4页

目的探讨肝细胞肝癌微血管侵犯(MVI)与MRI影像特征的相关性。方法回顾分析107例肝细胞肝癌患者的MRI动态增强图像,研究肿瘤大小、动脉期瘤周增强、肿瘤包膜、肿瘤边缘以及多灶性与肝细胞肝癌微血管侵犯的相关性。确定MVI的独立预测因子... 目的探讨肝细胞肝癌微血管侵犯(MVI)与MRI影像特征的相关性。方法回顾分析107例肝细胞肝癌患者的MRI动态增强图像,研究肿瘤大小、动脉期瘤周增强、肿瘤包膜、肿瘤边缘以及多灶性与肝细胞肝癌微血管侵犯的相关性。确定MVI的独立预测因子。结果 MVI阳性的有31.8%(34/107),MVI阴性的为68.2%(73/107)。两组之间动脉期瘤周增强、肿瘤包膜以及多灶性无统计学差异(P>0.05);肿瘤大小、肿瘤边缘有统计学差异(P<0.05)。结论肿瘤大于5cm和边缘不光滑可以术前预测肝细胞肝癌MVI。 展开更多

关键词 肝细胞癌 磁共振成像 微血管侵犯

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国内牛肉加工业现状分析 被引量：4

14

作者 吴斌 李海鹏 +3 位作者 孙晓明 牛蕾 任秋斌 孙宝忠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期386-388,392,共4页

通过市场调查探析我国肉牛产业的发展现状,指出牛肉加工环节存在的问题,为产业的发展提供建议。

关键词 肉牛产业 牛肉加工 建议

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SLIT2与CXCR4在乳腺癌的表达及意义 被引量：2

15

作者 牛蕾 米小轶 《中国医药科学》 2013年第7期143-145,共3页

目的检测SLIT2与CXCR4在乳腺癌中的表达情况,并进一步探讨SLIT2与CXCR4之间关系。方法应用免疫组化法检测217例浸润性乳腺癌和20例正常乳腺组织标本中SLIT2和CXCR4蛋白的表达情况。结果 SLIT2在正常乳腺组织表达高于乳腺癌,SLIT2与ER、P... 目的检测SLIT2与CXCR4在乳腺癌中的表达情况,并进一步探讨SLIT2与CXCR4之间关系。方法应用免疫组化法检测217例浸润性乳腺癌和20例正常乳腺组织标本中SLIT2和CXCR4蛋白的表达情况。结果 SLIT2在正常乳腺组织表达高于乳腺癌,SLIT2与ER、PR表达呈正相关;CXCR4在乳腺癌中高表达,与HER2表达呈正相关,SLIT2与CXCR4的表达呈负相关。结论 SLIT2和CXCR4蛋白与浸润性乳腺癌的发生发展存在一定相关性,检测二者的表达对浸润性乳腺癌治疗及判断预后提供理论依据。 展开更多

关键词 乳腺癌 SLIT2 CXCR4

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SAR图像舰船目标去旁瓣处理 被引量：2

16

作者 牛蕾 《雷达科学与技术》 北大核心 2018年第2期197-200,共4页

准确分割出SAR图像舰船成像区域是舰船目标几何参数提取、目标分类识别的基础。受SAR成像机理影响,图像不可避免地存在旁瓣效应,严重影响目标特征提取精度。提出一种舰船目标去旁瓣方法:首先确定目标区域及强散射区域最小外接矩形,在两... 准确分割出SAR图像舰船成像区域是舰船目标几何参数提取、目标分类识别的基础。受SAR成像机理影响,图像不可避免地存在旁瓣效应,严重影响目标特征提取精度。提出一种舰船目标去旁瓣方法:首先确定目标区域及强散射区域最小外接矩形,在两个外接矩形区域内,根据旁瓣自身特征进行统计分析,删除疑似旁瓣区域,最后对剩余区域重新计算区域参数,获取更准确成像区域。通过对高分辨率机载SAR图像实验验证,该算法能有效去除旁瓣对SAR舰船目标影响,更精确分割出目标真实成像区域。 展开更多

关键词 合成孔径雷达 舰船检测 旁瓣效应 特征提取

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基于畸变程度分割的SAR实时图像精配准方法 被引量：1

17

作者 牛蕾 《空军预警学院学报》 2019年第5期333-336,340,共5页

由于大气干扰、地形起伏、雷达平台不稳定等原因,无法避免合成孔径雷达(SAR)成像时图像的几何畸变,这种现象在无人机实时SAR图像上尤其显著.为解决SAR图像几何畸变的问题,提出一种基于图像分割的配准方法.该方法通过图像畸变程度对图像... 由于大气干扰、地形起伏、雷达平台不稳定等原因,无法避免合成孔径雷达(SAR)成像时图像的几何畸变,这种现象在无人机实时SAR图像上尤其显著.为解决SAR图像几何畸变的问题,提出一种基于图像分割的配准方法.该方法通过图像畸变程度对图像区域进行分类,针对不同的畸变区域计算各自的映射关系,最后利用图像拼接重构完成整幅图像的配准.实验结果表明,与基于变化域配准方法、基于灰度相关性配准方法、基于特征点方法相比,本文配准方法的稳定性和配准精度更高. 展开更多

关键词 SAR图像 图像配准 几何畸变

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无人机载SAR一体化显控系统的设计研究 被引量：1

18

作者 崔荣华 牛蕾 《航天电子对抗》 2012年第2期32-33,40,共3页

阐述了无人机载SAR一体化显控系统的设计,对系统实现中应用到的一些关键技术进行了详细说明,就多位面技术、多线程技术及内存映射技术进行了探讨。

关键词 无人机 机载 内存映射

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《如梦之梦》艺术特征解析

19

作者 牛蕾 《戏剧之家》 2017年第12期10-11,共2页

《如梦之梦》被称为21世纪初期华人剧场最受瞩目的话剧之一,商业噱头和艺术特色紧密结合,实现了其艺术和商业上的成功。文章从舞台设置、套层结构、时空交错、意象使用等几个方面分析了其艺术特色,又对其间离效果、悲喜融合手段使用以... 《如梦之梦》被称为21世纪初期华人剧场最受瞩目的话剧之一,商业噱头和艺术特色紧密结合,实现了其艺术和商业上的成功。文章从舞台设置、套层结构、时空交错、意象使用等几个方面分析了其艺术特色,又对其间离效果、悲喜融合手段使用以及剧情冗长的得失给予了一定的分析。 展开更多

关键词 套层结构 环形舞台 时空交错 意象

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丽江市小学纳汉双语课程教学的优化策略研究

20

作者 牛蕾 《教师》 2024年第1期33-35,共3页

文章主要针对丽江市小学纳汉双语教学现状进行调研,从师资、学情、教材、教学效果、教学评价体系几方面分析了目前丽江市小学纳汉双语课程教学中主要存在的问题。然后提出了几点优化策略,主要包括优化人才队伍结构、优化双语教育机制、... 文章主要针对丽江市小学纳汉双语教学现状进行调研,从师资、学情、教材、教学效果、教学评价体系几方面分析了目前丽江市小学纳汉双语课程教学中主要存在的问题。然后提出了几点优化策略,主要包括优化人才队伍结构、优化双语教育机制、优化社会舆论氛围,旨在促进丽江市小学纳汉双语课程教学取得更好的成果。 展开更多

关键词 丽江市 纳汉双语教学 课程形式

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