发酵豆制品中转基因成分的荧光定量PCR研究 被引量：4

1

作者 焦新萍 曾金红 +7 位作者 郑云峰 江涛 李博斌 王路雯 诸葛庆 李岩冰 黄晓丽 曾红燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第13期79-83,共5页

以FAM和BHQ1两种荧光素分别标记为报告染料和淬灭染料,建立了转基因发酵豆制品中抗草甘膦转基因EPSPS、大豆凝集素Lectin基因的Taqman荧光PCR定量检测体系,检测灵敏度为0.1%,重现性良好,特异性强,可作为发酵豆制品转基因成分定量检测的... 以FAM和BHQ1两种荧光素分别标记为报告染料和淬灭染料,建立了转基因发酵豆制品中抗草甘膦转基因EPSPS、大豆凝集素Lectin基因的Taqman荧光PCR定量检测体系,检测灵敏度为0.1%,重现性良好,特异性强,可作为发酵豆制品转基因成分定量检测的供选方法。在霉千张和臭腐乳(青方乳)等发酵豆制品中检出抗草甘膦转基因成分。 展开更多

关键词 发酵豆制品 转基因 荧光定量PCR TAQMAN探针

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仪器分析技术在黄酒感官评价中的应用研究进展 被引量：3

2

作者 焦新萍 曾金红 +8 位作者 郑云峰 江涛 李博斌 诸葛庆 寿谦 吴坚 李丹 胡建刚 曾红燕 《酿酒科技》 北大核心 2013年第6期94-96,共3页

介绍了一些仪器分析技术(主要是GC-MS技术、GC-O吸闻技术、电子鼻技术和电子舌技术等)结合化学计量学方法在黄酒感官评价研究中的应用,以及仪器分析数据在进行感官评价时具有客观性、一致性等优势。结合传统感官评价体系,指出以仪器分... 介绍了一些仪器分析技术(主要是GC-MS技术、GC-O吸闻技术、电子鼻技术和电子舌技术等)结合化学计量学方法在黄酒感官评价研究中的应用,以及仪器分析数据在进行感官评价时具有客观性、一致性等优势。结合传统感官评价体系,指出以仪器分析技术集成化发展为基础的定量化、标准化和科学化是未来黄酒感官评价发展的必然趋势。 展开更多

关键词 黄酒 感官评价 GC-MS GC-O吸闻技术 电子鼻 电子舌 化学计量学方法

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黄酒酿造米浆水处理技术的研究进展 被引量：6

3

作者 焦新萍 曾金红 +4 位作者 王灵芝 孟燕青 王佳丽 章姗姗 曾红燕 《酿酒科技》 2017年第2期106-108,共3页

黄酒酿造米浆水是黄酒浸米工序中的副产物,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、有机酸等营养物质,弃之会严重污染环境,合理利用则变废为"宝"。介绍了微生物法、吸附法以及回收综合利用在处理黄酒酿造米浆水方面的研究现状及应用,... 黄酒酿造米浆水是黄酒浸米工序中的副产物,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、有机酸等营养物质,弃之会严重污染环境,合理利用则变废为"宝"。介绍了微生物法、吸附法以及回收综合利用在处理黄酒酿造米浆水方面的研究现状及应用,探讨了适合黄酒企业的米浆水处理技术的发展方向。 展开更多

关键词 黄酒 米浆水 微生物法 混凝分离法 吸附法 回收利用

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黄酒包装容器材料中邻苯二甲酸酯的迁移研究

4

作者 焦新萍 曾金红 +3 位作者 阮亚婷 王灵芝 王佳丽 章姗姗 《酿酒科技》 2017年第3期45-48,共4页

考察常用黄酒包装容器材料中邻苯二甲酸酯类化合物的含量及分布情况,选取玻璃瓶盖中PVC塑料垫片来浸泡黄酒,探究邻苯二甲酸酯类化合物的迁移溶出量随模拟浸泡时间和浸泡温度的变化情况。结果表明,DBP、DINP、DEHP从PVC塑料垫片中溶出到... 考察常用黄酒包装容器材料中邻苯二甲酸酯类化合物的含量及分布情况,选取玻璃瓶盖中PVC塑料垫片来浸泡黄酒,探究邻苯二甲酸酯类化合物的迁移溶出量随模拟浸泡时间和浸泡温度的变化情况。结果表明,DBP、DINP、DEHP从PVC塑料垫片中溶出到黄酒中的迁移量随浸泡时间、浸泡温度的增加总体上呈逐渐增长趋势;尤其在95℃高温条件下,15 min后,DBP的迁移量急剧增加,随着时间延长至120 min,迁移量缓缓增加,DINP、DEHP迁移量的变化情况相似,但是增长幅度较小,表明95℃高温对塑化剂DBP的溶出影响很大。 展开更多

关键词 邻苯二甲酸酯 黄酒 包装容器材料 迁移

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延缓型HPAM／Cr(Ⅲ)堵水调剖剂的研制及其机理 被引量：9

5

作者 焦新萍 傅绍斌 +1 位作者 周朝昕 杨祥 《精细石油化工进展》 CAS 2006年第1期12-14,共3页

由乙酸铬交联剂、木质素磺酸钠作延缓增粘剂及HPAM研制了一种延缓型HPAM／Cr (Ⅲ)调剖堵水剂,考察了不同因素对成胶性能的影响,确定了调剖剂的最佳组成:0．3％-0．6％复合离子HPAM,0．12％-0．20％乙酸铬溶液,0．53％-0．80％延缓剂,0... 由乙酸铬交联剂、木质素磺酸钠作延缓增粘剂及HPAM研制了一种延缓型HPAM／Cr (Ⅲ)调剖堵水剂,考察了不同因素对成胶性能的影响,确定了调剖剂的最佳组成:0．3％-0．6％复合离子HPAM,0．12％-0．20％乙酸铬溶液,0．53％-0．80％延缓剂,0．08％～0．17％催化剂溶液。该调剖剂适应的温度为30-90℃,pH 3-11,成胶时间3～15 d(可调),生成的凝胶粘度大,稳定性好,可用油田采出水配制。该体系可用于深部调剖且材料费用较低。 展开更多

关键词 延缓型调剖堵水剂 HPAM/Cr(Ⅲ)凝胶 性能评价 成胶机理

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基于仿生嗅觉特征的黄酒产地判别研究 被引量：15

6

作者 曾金红 江涛 +4 位作者 郑云峰 李博斌 焦新萍 黄晓丽 吴坚 《酿酒科技》 北大核心 2012年第2期23-26,共4页

采用GC-Flash型电子鼻结合化学计量学方法对不同产地的黄酒进行区分判别。以主成分分析和判别因子分析法建立了产地判别模型。分析结果表明,在主成分分析判别模型中,绍兴原产地(地理标志)、非原产地(非地理标志)与绍兴以外地区的黄酒样... 采用GC-Flash型电子鼻结合化学计量学方法对不同产地的黄酒进行区分判别。以主成分分析和判别因子分析法建立了产地判别模型。分析结果表明,在主成分分析判别模型中,绍兴原产地(地理标志)、非原产地(非地理标志)与绍兴以外地区的黄酒样品分别占据着不同位置;绍兴原产地和非原产地各自有较大的相对集中分布区间,存在一定的边缘交集,但是他们与绍兴以外地区的黄酒样品分界明显。判别因子法所建产地判别模型中,绍兴原产地、绍兴非原产地和绍兴以外地区的黄酒样品得到正确判别。研究表明,电子鼻结合化学计量学方法可较好地用于黄酒产地的判别。 展开更多

关键词 电子鼻 黄酒 产地 化学计量学方法

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黄酒品质评价方法的研究进展 被引量：8

7

作者 曾金红 江涛 +6 位作者 焦新萍 郑云峰 李博斌 周牡艳 诸葛庆 夏炜芳 宋海燕 《酿酒科技》 北大核心 2012年第5期17-20,共4页

对近年来黄酒品质、酒龄和产地鉴别评价方法的研究进展,以及近红外光谱技术、色谱技术/质谱(气相色谱和高效液相色谱)、电子感官(电子鼻和电子舌)等现代分析技术进行概述,并对评价检测方法的发展趋势进行了讨论和展望。

关键词 黄酒 品质 酒龄 产地 评价方法

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气质联用法测定空心胶囊中的邻苯二甲酸酯 被引量：5

8

作者 曾金红 江涛 +4 位作者 焦新萍 郑云峰 林海娃 宋海燕 黄晓丽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第5期133-137,共5页

采用改进的液-液萃取提取方法:样品在室温下超纯水中浸泡膨胀软化后在50℃水浴直至溶解;加乙醚萃取,于蒸发皿中将乙醚萃取层水浴蒸干;残渣用正己烷转移并定容至1.00mL,微孔膜过滤,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析技术,检测空心胶囊中... 采用改进的液-液萃取提取方法:样品在室温下超纯水中浸泡膨胀软化后在50℃水浴直至溶解;加乙醚萃取,于蒸发皿中将乙醚萃取层水浴蒸干;残渣用正己烷转移并定容至1.00mL,微孔膜过滤,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析技术,检测空心胶囊中邻苯二甲酸酯类化合物的含量。该方法线性相关系数>0.997,检出限为0.50 mg/L^5.88 mg/L之间;在0.5 mg/L和4.0 mg/L添加水平时样品加标回收率为72.52%~106.37%,RSD(n=6)为2.25%~8.8%。并运用该方法对市售的空心胶囊进行了检测,结果表明,在25批空心胶囊样品中,有4批空心胶囊检测含有邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP),它们的含量范围分别是1.40 mg/kg^2.63 mg/kg和1.24 mg/kg^1.62 mg/kg;1批空心胶囊中检出含有DIBP,含量是1.85 mg/kg。该方法灵敏度高,操作简便、准确,效率高,适用于快速测定空心胶囊中邻苯二甲酸酯类物质的含量。 展开更多

关键词 邻苯二甲酸酯 空心胶囊 气相色谱-质谱

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液相色谱-质谱联用测定乳制品中掺加胶原蛋白的方法研究 被引量：3

9

作者 郑云峰 诸葛庆 +4 位作者 曾金红 焦新萍 吴坚 宋海燕 胡建刚 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2013年第9期56-58,共3页

羟脯氨酸是胶原蛋白的特有成分，通过测定乳制品水解液中的羟脯氨酸来鉴定乳制品中是否掺加了胶原水解蛋白。建立了高效液相色谱-质谱检测羟脯氨酸的方法，采用C8色谱柱，以乙腈-水为流动相，使用电喷雾离子源，正离子检测模式，选择离... 羟脯氨酸是胶原蛋白的特有成分，通过测定乳制品水解液中的羟脯氨酸来鉴定乳制品中是否掺加了胶原水解蛋白。建立了高效液相色谱-质谱检测羟脯氨酸的方法，采用C8色谱柱，以乙腈-水为流动相，使用电喷雾离子源，正离子检测模式，选择离子方式扫描。结果表明，羟脯氨酸的检出限为1．5mg／kg，在质量浓度为0．1-12mg／L围内呈现良好线性，三个不同添加量的平均回收率为82．0％-91．5％，相对标准偏差为3.3％-8．5％。该方法流动相简单，无需对样品进行衍生，操作简便，定性准确，重现性好，可用于乳制品质量安全的监督检验。 展开更多

关键词 高效液相色谱-质谱 羟脯氨酸 胶原蛋白 乳制品

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三位一体化管理体系破解砖茶降氟难题 被引量：3

10

作者 焦新萍 曾金红 +4 位作者 余燕飞 王灵芝 相露婷 屠生辉 马嘉俊 《食品安全导刊》 2020年第24期62-64,共3页

对2019年出现的多起砖茶氟超标食品安全事件原因进行了分析。为有效防控行业性食品安全风险,促进砖茶产业的健康有序发展,构建生产企业主体责任制、政府相关部门帮扶、消费者改变生活习惯三位一体化的整体性治理体系,对砖茶降氟措施进... 对2019年出现的多起砖茶氟超标食品安全事件原因进行了分析。为有效防控行业性食品安全风险,促进砖茶产业的健康有序发展,构建生产企业主体责任制、政府相关部门帮扶、消费者改变生活习惯三位一体化的整体性治理体系,对砖茶降氟措施进行了综合分析,并提出了对策和建议,破解氟超标难题。 展开更多

关键词 砖茶 氟超标 三位一体 降氟措施

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料酒品质评价检测技术的研究进展 被引量：3

11

作者 焦新萍 曾金红 +5 位作者 王灵芝 相露婷 吴春安 夏炜芳 姜顾倩妮 曾红燕 《食品安全导刊》 2020年第27期176-177,179,共3页

本文介绍了仪器分析技术在料酒品质评价中的应用,对光谱技术、色谱(气相色谱和高效液相色谱)/质谱、电子感官(电子舌)等现代分析技术进行概述,并对料酒品质评价检测技术的发展趋势进行讨论和展望。

关键词 料酒 品质 评价技术 色谱/质谱

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黄酒质量安全风险因子分析及有害物质的控制研究 被引量：8

12

作者 许丹丹 林海娃 +5 位作者 焦新萍 曾金红 宋海燕 郑云峰 曾红燕 李丹 《食品安全导刊》 2015年第5期70-71,共2页

本文对黄酒质量安全的主要风险因子,包括氨基甲酸乙酯、农药残留、塑化剂等进行了分析,并对未来研究方向做了展望,旨对我国黄酒质量安全风险因子的预警,并为黄酒中有害物质的控制研究提供技术理论支撑。

关键词 黄酒 质量安全 风险因子 有害物质

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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定黄酒中镍含量的不确定度评定 被引量：1

13

作者 曾金红 焦新萍 +6 位作者 姜顾倩妮 俞超华 阮亚婷 王灵芝 王佳丽 丁银军 竹慧燕 《酿酒科技》 2018年第8期65-69,共5页

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定黄酒中镍含量,对其测定方法的不确定度进行了评估,分析了不确定度的主要来源,并将各分量进行合成。当镍含量为0.15 mg/L时,扩展不确定度为0.012 mg/L(k=2)。该方法适用于以线性回归得... 采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定黄酒中镍含量,对其测定方法的不确定度进行了评估,分析了不确定度的主要来源,并将各分量进行合成。当镍含量为0.15 mg/L时,扩展不确定度为0.012 mg/L(k=2)。该方法适用于以线性回归得出检测结果的不确定评定。 展开更多

关键词 不确定度 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 镍 黄酒

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焦糖色对黄酒风味及陈化的影响 被引量：2

14

作者 曾金红 许丹丹 +3 位作者 焦新萍 王灵芝 相露婷 屠生辉 《食品安全导刊》 2021年第33期134-136,共3页

本文简述了焦糖色的特性及其在黄酒中的应用、作用和对黄酒风味及陈化的影响,开展焦糖色(普通法及氨法)对黄酒风味物质及陈化的影响,鉴别黄酒中有无添加焦糖色的研究显得尤为迫切。

关键词 焦糖色 黄酒 风味物质 陈化

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如何管理食品实验室分析仪器 被引量：1

15

作者 曾红燕 袁烨桑 +1 位作者 钟宁远 焦新萍 《中国食品》 2022年第3期134-136,共3页

食品检测是保证食品安全的重要手段,而大部分食品检测都是在实验室进行。实验室检测工作的开展离不开各种分析仪器,包括温湿度表、液相色谱仪等仪器。为保证检测结果的准确性、可靠性,做好实验仪器的管理十分重要。一、仪器设备的采购... 食品检测是保证食品安全的重要手段,而大部分食品检测都是在实验室进行。实验室检测工作的开展离不开各种分析仪器,包括温湿度表、液相色谱仪等仪器。为保证检测结果的准确性、可靠性,做好实验仪器的管理十分重要。一、仪器设备的采购实验室根据检验能力提升的需求及新项目建设,会合理配备仪器设备。一般先填写《仪器设备申购表》,由技术负责人审核同意,必要时技术负责人可组织相关人员进行评审,通过评审后再报实验室采购部门。 展开更多

关键词 液相色谱仪 仪器设备 分析仪器 食品检测 实验仪器 实验室检测 检验能力 食品安全

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浅析高效液相色谱仪系统的分析与检定

16

作者 曾红燕 焦新萍 《中国食品工业》 2020年第10期38-38,40,共2页

高效液相色谱法具有检测效率较高,灵敏度高和分离速度极快的优点,在实践中被广泛使用。本文分析了高效液相色谱仪系统的组成部分,探讨该方法在食品质量检测中的具体运用。

关键词 高效液相色谱仪 检定 注意事项

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