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枸杞子、决明子对泡菜中乳酸菌生长的影响 被引量:7
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作者 林燕文 王茂先 陆宝君 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第4期67-69,共3页
在自然发酵的泡菜中,分别添加枸杞子和决明子两种中药材,检测这两种中药材不同含量对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响。结果表明:添加适量的枸杞子或决明子均能促进乳酸菌生长,且维持高含菌量的时间也较长。因此,可选择廉价的、并能促... 在自然发酵的泡菜中,分别添加枸杞子和决明子两种中药材,检测这两种中药材不同含量对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响。结果表明:添加适量的枸杞子或决明子均能促进乳酸菌生长,且维持高含菌量的时间也较长。因此,可选择廉价的、并能促进乳酸菌生长的中药材开发出新型泡菜保健食品。 展开更多
关键词 中药材 枸杞子 决明子 泡菜 乳酸菌 保健食品
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几种新型微生物多糖食品添加剂的性能、应用及发展前景 被引量:9
2
作者 林燕文 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第3期137-138,156,共3页
利用微生物生产食品添加剂已是食品工业中的一个热点应用,本文综述了几种新型微生物多糖食品添加剂的优良性能及其在食品工业中的应用,并展望了其发展前景。
关键词 新型 微生物多糖 食品添加剂 性能 应用 前景
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罗汉果在乳酸菌发酵食品泡菜中的应用研究 被引量:8
3
作者 林燕文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期220-221,224,共3页
以包心芥菜和胡萝卜为原料,两者比为3∶2,添加罗汉果水煎汁,采用正交实验方法制作泡菜,并结合泡菜中乳酸菌数及维持高含菌量的时间,得出最佳工艺条件为:罗汉果汁量4%、盐浓度4%、糖浓度1%、接种量3%、发酵温度30℃,发酵时间5d。根据此条... 以包心芥菜和胡萝卜为原料,两者比为3∶2,添加罗汉果水煎汁,采用正交实验方法制作泡菜,并结合泡菜中乳酸菌数及维持高含菌量的时间,得出最佳工艺条件为:罗汉果汁量4%、盐浓度4%、糖浓度1%、接种量3%、发酵温度30℃,发酵时间5d。根据此条件,开发出了具有消暑止渴、清热解毒、止咳化痰等功效的新型泡菜保健食品。 展开更多
关键词 罗汉果 乳酸菌 泡菜 保健食品 发酵
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具香浓当归味乳酸菌发酵型泡菜最佳工艺研究 被引量:5
4
作者 林燕文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期153-155,共3页
以包心芥菜和胡萝卜为原料,两者比为3∶2,添加当归制得泡菜,采用正交实验,得出最佳工艺条件为:当归量3%,盐浓度4%,糖浓度2%,接种量3%,发酵温度30℃,发酵时间4d。根据此条件可开发出集当归和泡菜营养保健价值于一身的,且色、香、味俱佳... 以包心芥菜和胡萝卜为原料,两者比为3∶2,添加当归制得泡菜,采用正交实验,得出最佳工艺条件为:当归量3%,盐浓度4%,糖浓度2%,接种量3%,发酵温度30℃,发酵时间4d。根据此条件可开发出集当归和泡菜营养保健价值于一身的,且色、香、味俱佳的新型药膳保健食品。 展开更多
关键词 当归 泡菜 乳酸菌 发酵 药膳 保健食品
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高等师范院校微生物学实验教学改革探索 被引量:4
5
作者 林燕文 王茂先 《中山大学学报论丛》 2005年第3期107-109,共3页
分析了高等师范院校微生物学实验教学中存在的问题,提出了关于加强实验室建设、全面开放实验室、改革传统的教学模式的建议。实践证明,微生物学课程改革探索取得了较好的成效。
关键词 高等师范院校 微生物学实验 改革
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微生物在食品工业中的应用 被引量:4
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作者 林燕文 《山西食品工业》 2001年第4期7-9,共3页
叙述了微生物与食品工业的关系,微生物在传统食品、保健食品和改善食品品质中的应用,讨论了微生物在食品工业应用中存在的问题及发展前景。
关键词 微生物 食品工业 发酵 传统食品 保健食品 应用
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什锦泡菜汁中乳酸菌含量的研究
7
作者 林燕文 《食品研究与开发》 CAS 2001年第6期49-50,共2页
本文研究什锦泡菜汁中的乳酸菌含量情况。结果表明,什锦泡菜比普通泡菜汁中的乳酸菌含量高,维持高含菌量的时间较长,因此,可根据各人口味选择不同菜料制成营养价值更高的什锦泡菜。
关键词 什锦泡菜 乳酸菌含量 普通泡菜
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平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应 被引量:47
8
作者 杨海龙 林燕文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第10期16-18,共3页
平菇经热水抽提,乙醇沉淀,Sevag法去蛋白,乙醇分级分离,再经DEAE-纤维素柱层析得纯化多糖PSI和PSII,分别经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析都呈一条带。在体外产生超氧阴离子自由基O2的反应体系中,平菇多糖组分PSI... 平菇经热水抽提,乙醇沉淀,Sevag法去蛋白,乙醇分级分离,再经DEAE-纤维素柱层析得纯化多糖PSI和PSII,分别经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析都呈一条带。在体外产生超氧阴离子自由基O2的反应体系中,平菇多糖组分PSI和PSII在较低浓度下(<300mg/L)都有清除O2的作用,而在较高浓度下(>300mg/L)作用不明显。 展开更多
关键词 平菇多糖 分离 纯化 效应 超氧自由基 抗氧化
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酱油制曲过程各影响因素的关系 被引量:11
9
作者 童义平 邱瑞波 林燕文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期24-26,共3页
综述了酱油制曲过程的几个影响因素。
关键词 酱油 制曲 影响因素
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学习向量量化神经网络用于胃癌组织样品分类识别的研究 被引量:5
10
作者 童义平 林燕文 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期365-367,共3页
将lvq神经网络(Learn ing Vector Quantization Neural Networks)用于胃癌组织样品的分类识别,根据胃癌组织及相应正常组织的FTIR光谱的主要特征吸收峰值(包括vas(CH3)、vs(CH2)、δ(CH2)、v(C-O)、vs(PO2-)、vas(PO2-)和vs(核酸,细胞... 将lvq神经网络(Learn ing Vector Quantization Neural Networks)用于胃癌组织样品的分类识别,根据胃癌组织及相应正常组织的FTIR光谱的主要特征吸收峰值(包括vas(CH3)、vs(CH2)、δ(CH2)、v(C-O)、vs(PO2-)、vas(PO2-)和vs(核酸,细胞蛋白及膜脂))全部或部分作为网络输入向量,对未知的胃组织样品进行分类识别,结果显示:i)以上述全部七个谱峰为输入向量时,网络经训练学习后,其平均识别正确率最高(达89.3%),表明该网络对胃癌组织样品的分类识别是满意的,完全可作为临床医学的辅助诊断手段;ii)总体上,当作为输入向量的FTIR特征谱峰越多时,则网络的平均分类识别正确率越高;iii)作为输入的FTIR特征谱峰不同时,则网络的平均分类识别正确率也不同。 展开更多
关键词 人工神经网络 学习向量量化 胃癌 傅里叶变换红外光谱 识别
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氯氧镁改性与抗盐卤性能研究 被引量:16
11
作者 童义平 林燕文 《海湖盐与化工》 CAS 2004年第6期20-22,共3页
 文章研究了卤水对氯氧镁水泥性能的影响。结果表明:氯氧镁水泥具有优良的抵抗中、高度卤水的能力(≥20°Be′,15℃),但对低度卤水的抵抗能力则取决于所采用的抗水添加剂。卤水对氯氧镁水泥性能的影响机理可能是由于其中的相5(5Mg(...  文章研究了卤水对氯氧镁水泥性能的影响。结果表明:氯氧镁水泥具有优良的抵抗中、高度卤水的能力(≥20°Be′,15℃),但对低度卤水的抵抗能力则取决于所采用的抗水添加剂。卤水对氯氧镁水泥性能的影响机理可能是由于其中的相5(5Mg(OH)2·MgCl2·8H2O)、相3(3Mg(OH)2·MgCl2·8H2O)、相2(2MgCO3·Mg(OH)2·MgCl2·6H2O)在卤水中的溶解造成。卤水浓度高时,溶解过程较小,抗卤水能力就强。反之,溶解过程就大,抗卤水能力就差。卤水浓度的变化就证实了这一点。改性制得的氯氧镁水泥样品e#具有抵抗各种浓度卤水的能力。 展开更多
关键词 氯氧镁水泥 抗压强度 抗盐卤性能 改性
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概率神经网络及FTIR用于胃癌组织样品分类识别的研究 被引量:2
12
作者 童义平 林燕文 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期420-423,共4页
The probabilistic neural network(PNN) was applied in the recognition of cancerous stomach tissues.The characteristic FTIR peak frequencies(including vas(CH3),vs(CH2),δ(CH2),vas(PO2-),v(C-O),vs(PO2-) and vs(nucleic ac... The probabilistic neural network(PNN) was applied in the recognition of cancerous stomach tissues.The characteristic FTIR peak frequencies(including vas(CH3),vs(CH2),δ(CH2),vas(PO2-),v(C-O),vs(PO2-) and vs(nucleic acid(DNA,RNA),cell proteins and membrance lipids) from corresponding stomach cancer tissues were used as the input vectors of the PNN neural network.The experimental results as follows: 1) when net parameter,spread,is 0.25~2.55,and the vas(PO2-),v(C-O),vs(PO2-) and vs(nucleic acid(DNA,RNA),cell proteins and membrance lipids) were employed as input vectors,PNN neural network exhibited the best performance with a mean accurate rate of recognition up to 96.2%;and when the spread between 0.2~4.60,and all the characteristic FTIR peak frequencies mentioned above were used as net input vectors,the PNN neural network exhibited a slightly lower performance with a mean accurate rate of recognition of 92.3%,while the PNN neural network performed very poorly when just v(C-O) and vs(PO2-) were used as input vectors with a mean accurate rate of recognition of 53.8%.2) In general,in comparison,PNN neural network should obviously be more excellent with respect to LVQ neural network(see ref.) in prediction and recognition of cancerous stomach tissues. 展开更多
关键词 概率神经网络 胃癌 傅里叶变换红外光谱 识别
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概率神经网络和FTIR光谱用于食道癌的辅助分析 被引量:2
13
作者 童义平 林燕文 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期498-501,共4页
利用正常与相应癌化食道组织的主要FTIR特征峰vas,CH3、vs,CH2、σCH2、vaspo4^-、vc-o、vs,po2^-及vs,磷酸化蛋白作为概率神经网络的输入向量,对网络的主要参数(网络径向基函数分布spread(0~5))、输入向量和网络表现(mean accur... 利用正常与相应癌化食道组织的主要FTIR特征峰vas,CH3、vs,CH2、σCH2、vaspo4^-、vc-o、vs,po2^-及vs,磷酸化蛋白作为概率神经网络的输入向量,对网络的主要参数(网络径向基函数分布spread(0~5))、输入向量和网络表现(mean accurate rate of recognition)之间的关系进行了研究。主要结论如下:i)无论输入向量是哪种特征频率的组合,其平均识别正确率都高于71.40%;ii)当输入向量为特征频率vs,po2、vs磷酸化蛋白或vs-0、va,po2、vs,磷酸化蛋白时,网络表现较佳,平均识别正确率较好。当spread介于1.4-2.3时,两者均达到网络具有的最高平均识别正确率(85.71%);iii)大多数情况下。网络的平均识别正确率与spread之间呈现二个高峰的特征,即spread介于0.1~0.3和1.5,5.0之间时,网络均具有较高的平均识别正确率。研究表明,以傅里叶变换红外光谱的主要特征峰为概率神经网络的输入向量,用于食道组织样品的癌化识别分析是完全可能的,其平均识别正确率可达85.71%。 展开更多
关键词 概率神经网络 傅里叶变换红外光谱 食道癌 平均识别正确率
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加强遗传学实验教学改革提高学生实验综合技能 被引量:21
14
作者 陈晓芸 林鸿生 林燕文 《中山大学学报论丛》 2006年第6期27-29,共3页
遗传学实验课是遗传学教学的重要组成部分,担负着培养学生实验技能的任务。针对目前实验教学中存在问题,从遗传学实验教学改革入手,采取拓宽实验内容,增加实验探索性,开放实验室,考核方式细化和量化,充分利用多媒体技术和网络资源等方法... 遗传学实验课是遗传学教学的重要组成部分,担负着培养学生实验技能的任务。针对目前实验教学中存在问题,从遗传学实验教学改革入手,采取拓宽实验内容,增加实验探索性,开放实验室,考核方式细化和量化,充分利用多媒体技术和网络资源等方法,从而提高学生实验综合技能。 展开更多
关键词 遗传学实验 教学改革 实验综合技能
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X射线内标法测定氯氧镁水泥中的相含量 被引量:1
15
作者 童义平 林燕文 《化学研究与应用》 CAS CSCD 2000年第1期115-118,共4页
The quantitative analycal method of composition including 2MgCO 3·Mg(OH) 2·MgCl 2·6H 2O,5Mg(OH) 2·MgCl 2·8H 2O,3Mg(OH) 2·MgCl 2·8H 2O,4MgCO 3·Mg(OH) 2·4H 2O,MgCO 3,of Magne... The quantitative analycal method of composition including 2MgCO 3·Mg(OH) 2·MgCl 2·6H 2O,5Mg(OH) 2·MgCl 2·8H 2O,3Mg(OH) 2·MgCl 2·8H 2O,4MgCO 3·Mg(OH) 2·4H 2O,MgCO 3,of Magnesium Oxychloride Cement was established by X ray diffraction interior standard method.The interior standard substance is α ZnO.The absolute error is below 5%.The composition of different Magnesium Oxychloride Cement were analysed successfully by the method. 展开更多
关键词 氯氧镁水泥 X射线内标法 相含量
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‘克新13号’马铃薯植株再生和转化技术 被引量:1
16
作者 马文科 朱雨莹 +3 位作者 陈兆贵 李希陶 林燕文 雷佳 《湖南农业科学》 2024年第1期7-13,共7页
为研究马铃薯植株再生和转化技术,以‘克新13号’的茎段、叶片和微型薯为外植体,接种到不同激素配比的培养集中进行愈伤组织诱导和分化,再采用农杆菌转化法,初步建立了马铃薯遗传转化再生体系。结果表明:茎段是‘克新13号’马铃薯比较... 为研究马铃薯植株再生和转化技术,以‘克新13号’的茎段、叶片和微型薯为外植体,接种到不同激素配比的培养集中进行愈伤组织诱导和分化,再采用农杆菌转化法,初步建立了马铃薯遗传转化再生体系。结果表明:茎段是‘克新13号’马铃薯比较理想的外植体材料,最佳的愈伤组织诱导培养基为4.4 g/L MS+30 g/L蔗糖+8 g/L琼脂+2 mg/L 6-BA+0.5 mg/L 2,4-D+0.4 mg/L KT,愈伤组织诱导率在95%以上;最佳的分化培养基为4.4 g/L MS+30 g/L蔗糖+8 g/L琼脂+2 mg/L 6-BA+3 mg/L KT+0.5 mg/L GA_(3)+0.1 g/L肌醇,出苗率为56.25%;外植体预培养2 d后,用OD_(600)=0.5的农杆菌菌悬液侵染7 min,再共培养3 d,以50 mg/L Kan和200 mg/L Tim为抗生素进行筛选,能成功获得含目的基因Cas9p的转化植株。 展开更多
关键词 马铃薯 克新13号 植株再生 转化体系
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护理人员发生针刺伤的原因分析及对策 被引量:3
17
作者 林燕文 雷向华 许春婵 《当代护士(下旬刊)》 2013年第3期32-33,共2页
目的探讨护理人员针刺伤发生的原因,制订防范对策,以减少针刺伤发生率,做好职业防护。方法对本院近2年来的36例护理人员针刺伤发生的时间、暴露源、针刺伤环节等进行回顾性调查。结果被调查36名护理人员针刺伤的发生,与防护意识淡薄、... 目的探讨护理人员针刺伤发生的原因,制订防范对策,以减少针刺伤发生率,做好职业防护。方法对本院近2年来的36例护理人员针刺伤发生的时间、暴露源、针刺伤环节等进行回顾性调查。结果被调查36名护理人员针刺伤的发生,与防护意识淡薄、护理操作不规范、护理人员相对不足、锐器处理不规范等有关。结论护理人员针刺伤发生率较高,通过职业防护培训提高防护意识、规范护理技术操作、合理配备护理人员、规范处理医疗废物、建立并执行相应的规章制度可有效防范针刺伤发生,而针刺伤发生后伤口的正确处理可减少血源性感染疾病的传播。 展开更多
关键词 护理人员 针刺伤 防范措施
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番荔枝及其在食品工业中的应用现状和开发前景 被引量:4
18
作者 林燕文 《山西食品工业》 2004年第4期22-23,28,共3页
主要介绍了番荔枝的分布、经济栽培种类、营养价值、医疗保健作用及在食品工业中应用现状,阐述了开发前景及需要解决的一些问题和主要措施。
关键词 番荔枝 开发前景 应用现状 栽培种类 营养价值 分布 主要措施 食品工业 经济 问题
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小输尿管硬镜联合钬激光碎石术治疗复杂性输尿管结石(附100例报告) 被引量:10
19
作者 陈光耀 何京伟 +5 位作者 谢军 林燕文 关登海 周如铁 阮永同 谭健秋 《现代医院》 2010年第11期57-58,共2页
目的探讨经小输尿管硬镜联合钬激光碎石术治疗复杂性输尿管结石的有效性及安全性。方法 2009年5月~2010年9月采用经小输尿管硬镜联合钬激光碎石术治疗复杂性输尿管结石100例患者:76例伴有患侧轻中度肾盂积水,24例伴有患侧重度肾盂积水... 目的探讨经小输尿管硬镜联合钬激光碎石术治疗复杂性输尿管结石的有效性及安全性。方法 2009年5月~2010年9月采用经小输尿管硬镜联合钬激光碎石术治疗复杂性输尿管结石100例患者:76例伴有患侧轻中度肾盂积水,24例伴有患侧重度肾盂积水;72例合并结石远端输尿管狭窄,42例合并息肉或肉芽组织包裹,15例为ESWL治疗失败后。结果 95例患者单次手术碎石成功,单次手术成功率达95%,3例结石在钬激光碎石过程中移位至肾盏,术后再行ESWL治疗治愈,2例患者因输尿管迂曲明显无法进一步手术而改开放手术。无输尿管穿孔、断裂等严重并发症发生。结论小输尿管硬镜联合钬激光碎石术治疗复杂性输尿管结石安全、有效。 展开更多
关键词 输尿管结石 小输尿管镜 钬激光碎石术
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持续负压吸引预防前列腺电切术相关并发症的作用研究 被引量:2
20
作者 陈光耀 何京伟 +4 位作者 阮永同 关登海 周如铁 谭健秋 林燕文 《现代医院》 2012年第11期27-29,共3页
目的探讨在连续灌洗型电切镜行经尿道前列腺电切术中应用持续负压吸引预防手术相关并发症的有效性。方法将200例前列腺增生患者随机分成观察组及对照组各100例,均采用连续灌洗型电切镜行前列腺电切术,观察组:出水口接持续负压吸引,以腹... 目的探讨在连续灌洗型电切镜行经尿道前列腺电切术中应用持续负压吸引预防手术相关并发症的有效性。方法将200例前列腺增生患者随机分成观察组及对照组各100例,均采用连续灌洗型电切镜行前列腺电切术,观察组:出水口接持续负压吸引,以腹腔穿刺针行耻骨上膀胱穿刺持续测量膀胱内压,常规行前列腺电切术,记录膀胱内压、手术时间、是否发生电切综合征和膀胱痉挛,术后常规复查血常规。对照组:出水口不接负压吸引,监测相同项目;将统计结果对比分析。结果 200例均手术成功,均无明显前列腺包膜穿孔发生,观察组100例:膀胱内压平均10 cm H2O,手术时间平均70.0 min,术后HGB下降值为25 g/L,发生7例前列腺包膜小穿孔,1例(1%)电切综合征,2例(2%)膀胱痉挛。对照组100例:膀胱内压平均38 cm H2O,手术时间平均82.0 min,术后HGB下降值为32 g/L,发生8例前列腺包膜小穿孔,6例(6%)电切综合征,8例(8%)膀胱痉挛。具有显著性差异(p<0.05)。结论在连续灌洗型电切镜行经尿道前列腺电切术中应用持续负压吸引能缩短手术时间,减少电切综合征及膀胱痉挛两大并发症的发生率,使手术更安全,方法简单易行,适合推广应用。 展开更多
关键词 电切术 持续负压吸引 前列腺增生 并发症
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