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杨强作品
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作者 杨强 张玲珑(指导) 《江苏教育》 2020年第21期54-54,共1页
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ABAQUS二次开发在压电堆叠驱动器仿真中的应用
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作者 杨强 夏天飞 +2 位作者 张葛祥 古奥 张力佳 《成都信息工程大学学报》 2025年第3期306-312,共7页
压电堆叠是将压电陶瓷多片层叠并利用环氧树脂粘接在一起,在电场的作用下,输出的总变形量为各个压电陶瓷片的输出变形量之和,因其能产生较大的力和位移,所以被大量用于制造各类压电驱动器。但由于堆叠层数多,在ABAQUS中的建模与参数指... 压电堆叠是将压电陶瓷多片层叠并利用环氧树脂粘接在一起,在电场的作用下,输出的总变形量为各个压电陶瓷片的输出变形量之和,因其能产生较大的力和位移,所以被大量用于制造各类压电驱动器。但由于堆叠层数多,在ABAQUS中的建模与参数指定过程复杂烦琐。为快速对压电堆叠驱动器在ABAQUS中进行建模仿真,基于ABAQUS有限元分析软件,编写相应Python内核脚本程序,利用RSG对话框构造器制作压电堆叠驱动器仿真插件,即二次开发,实现压电堆叠驱动器在ABAQUS中的参数化建模与仿真。插件仿真实验表明:压电堆叠的输出位移与组成其压电陶瓷片的数量成正比列关系;与单层压电陶瓷片相比,多层压电陶瓷片可以显著降低驱动电压,同时可以通过改变压电陶瓷片的层数,来保证所需的位移量;设置的Cohesive参数得到的内聚力仿真结果也符合TSL规律。综上,该插件可为压电堆叠驱动器的设计提供相应指导。 展开更多
关键词 压电堆叠驱动器 ABAQUS RSG对话框构造器 二次开发 参数化建模 COHESIVE
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面向分布式光纤传感的光调频连续波生成技术(特邀)
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作者 张乔峰 谢玮霖 +6 位作者 赵志远 刘兆珩 王亚鹏 杨强 王聪凡 郑祥 董毅 《红外与激光工程》 北大核心 2025年第4期86-104,共19页
光频域反射技术是一种具有代表性的分布式光纤传感技术,其具有长距离、高分辨、高精度、抗电磁干扰等特点,可在连续时空上实现各类参量的测量和传感,在诸多应用领域展现出具有吸引力的潜力。该技术的核心与影响其性能的关键在于高相干... 光频域反射技术是一种具有代表性的分布式光纤传感技术,其具有长距离、高分辨、高精度、抗电磁干扰等特点,可在连续时空上实现各类参量的测量和传感,在诸多应用领域展现出具有吸引力的潜力。该技术的核心与影响其性能的关键在于高相干、低相噪、高线性、宽扫频范围的线性扫频光调频连续波的生成。当前,以直接调制或外部调制为主的线性扫频光调频连续波生成方法主要面临宽扫频范围和高相干性、低相频噪声难以兼得的难题。聚焦于线性扫频光调频连续波生成技术,从光频域反射技术的典型结构和工作原理出发,分析了扫频范围、相频噪声和扫频非线性等因素对核心测量性能的影响。针对以上影响因素,以扫频范围拓展以及相频噪声抑制和相干性增强两方面为切入点,系统性地介绍了相关技术路线、原理和国内外研究进展。其中,对光锁相环技术做了重点介绍,总结了各类技术路线和方法的特点,并对潜在挑战和发展趋势进行了总结与展望。 展开更多
关键词 分布式光纤传感 光调频连续波 光频域反射 激光雷达 光锁相环
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基于蒙特卡罗的硫化氢吸附-扩散机理 被引量:1
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作者 贾进章 邢迎欢 +4 位作者 李斌 贾鹏 吴禹默 杨强 王东明 《煤炭学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期845-864,共20页
为了明确硫化氢(H_(2)S)在煤中吸附扩散的微观动力学机理,揭示不同温度、压力对煤吸附H_(2)S分子吸附扩散特性的影响机制,基于巨正则蒙特卡罗(GCMC)、分子动力学(MD)和密度泛函理论(DFT)方法,利用Material Studio软件研究了温度在273.15... 为了明确硫化氢(H_(2)S)在煤中吸附扩散的微观动力学机理,揭示不同温度、压力对煤吸附H_(2)S分子吸附扩散特性的影响机制,基于巨正则蒙特卡罗(GCMC)、分子动力学(MD)和密度泛函理论(DFT)方法,利用Material Studio软件研究了温度在273.15~313.15 K、压力1~1 000 kPa时H_(2)S在气肥煤大分子模型中的吸附扩散特征。结果表明:温度由273.15 K升至313.15 K时,H_(2)S的饱和吸附量由38.34 mL/g降至31.85 mL/g,降低了16.93%,当压力为1 kPa时,温度对吸附量的影响最为敏感。温度为293.15 K时,压力由1 kPa升至1 000 kPa时,最可几相互作用能由-39.391 kJ/mol升至-34.301 kJ/mol,随着压力的增加,最可几相互作用能先快速增加,后缓慢增加。在吸附H_(2)S过程中,H_(2)S的等量吸附热在36.63~41.43 kJ/mol内,为物理吸附,等量吸附热随着吸附量的增加呈现出负指数变化;H_(2)S的吉布斯自由能ΔG为-3.57~-24.57 kJ/mol,吸附熵ΔS为-0.126~-0.194 8 kJ/(mol·K),随吸附量升高ΔG和ΔS的绝对值线性降低,H_(2)S的吸附自发性和系统的混沌程度均降低。H_(2)S与气肥煤的相互作用能为-492.47~-3 390.95 kJ/mol,以范德华能为主,占总能量的58.67%,以静电能为辅,占41.33%,随着吸附量的增加,相互作用能绝对值增加,吸附量与相互作用能的变化具有一致性。H_(2)S与羧基的相互作用最强,羟基次之,H_(2)S在—OH、—COOH、—C=O周围存在双层吸附。温度由273.15 K升至313.15 K,H_(2)S分子的扩散系数由1.066×10^(-10)m^(2)/s升至2.025×10^(-10)m^(2)/s,温度升高会导致原本闭合的孔吼孔道打开,增加裂隙的连通性,温度升高,增加H_(2)S分子平均自由程,使得H_(2)S扩散能力增强,H_(2)S扩散活化能为11.206 kJ/mol。H_(2)S相对体积分数分布呈现多峰结构,H_(2)S在气肥煤大分子模型中呈层状结构分布。H_(2)S的极限吸附热为42.898 kJ/mol,H_(2)S与煤体上—OH、—COOH、—C=O活性基团产生氢键作用,H_(2)S在吸附初期存在微弱的化学吸附。 展开更多
关键词 硫化氢 吸附-扩散 巨正则蒙特卡罗 分子模拟 吸附机理
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水下干扰抑制的稳健宽带自适应波束形成算法
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作者 杨强 杨伟 +1 位作者 乔路 赵金虎 《振动与冲击》 北大核心 2025年第7期54-60,共7页
针对水下平台协同探测时如何抑制直达波干扰和其他平台辐射噪声干扰的问题,提出了一种水下干扰抑制的稳健宽带自适应波束形成算法,在空间响应变化约束(spatial response variation,SRV)、期望导向向量失配误差边界约束以及阵列响应零陷... 针对水下平台协同探测时如何抑制直达波干扰和其他平台辐射噪声干扰的问题,提出了一种水下干扰抑制的稳健宽带自适应波束形成算法,在空间响应变化约束(spatial response variation,SRV)、期望导向向量失配误差边界约束以及阵列响应零陷扩展约束条件下,建立宽带自适应波束形成优化模型,并求解波束形成权向量。该算法首先在时域宽带自适应波束形成模型中引入空间响应变化约束来保证宽带恒定束宽波束形成;然后引入最差情况性能最优(worst-case performance optimal,WCPO)的期望导向向量误差边界约束来设计宽带稳健自适应波束形成器,克服阵列导向向量误差对波束形成性能的影响;最后针对协同探测系统中存在的干扰源角度变化问题,从宽带自适应波束形成器协方差矩阵的定义形式出发,推导出一种空时域锥化矩阵来处理协方差矩阵,可扩展阵列响应的零陷宽度。对宽带直达波干扰和其他平台辐射噪声干扰的仿真试验表明:该研究在实现恒定束宽波束形成的同时,具有较好的抗干扰性、稳健性和零陷宽度扩展性。 展开更多
关键词 自适应波束形成 恒定束宽 稳健性 零陷扩展
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浙江平湖地区二化螟田间种群对6种杀虫剂的抗性监测
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作者 潘秋波 杨强 +3 位作者 徐红星 郑许松 吕仲贤 鲁艳辉 《植物保护》 北大核心 2025年第2期297-303,共7页
为明确平湖地区二化螟Chilo suppressalis田间种群的抗性水平及抗性机制,连续2年测定了6个二化螟种群对6种杀虫剂的抗性,并测定了上述种群的主要解毒酶羧酸酯酶(CarE)、谷胱甘肽S-转移酶(GSTs)及多功能氧化酶(P450)活性。结果表明,平湖... 为明确平湖地区二化螟Chilo suppressalis田间种群的抗性水平及抗性机制,连续2年测定了6个二化螟种群对6种杀虫剂的抗性,并测定了上述种群的主要解毒酶羧酸酯酶(CarE)、谷胱甘肽S-转移酶(GSTs)及多功能氧化酶(P450)活性。结果表明,平湖地区二化螟种群对氯虫苯甲酰胺、四唑虫酰胺、阿维菌素、多杀霉素、甲氧虫酰肼产生了中高等水平抗性。相同年份比较,3个不同田间种群对同一药剂的抗性水平差别不大;不同年份比较,抗药性变化情况随药剂不同而变化。二化螟种群对不同药剂抗药性与解毒酶活性的相关性分析结果显示,氯虫苯甲酰胺、四唑虫酰胺、阿维菌素、多杀霉素4种药剂的抗性与P450酶活性具有显著相关性。由此可见,平湖地区6个二化螟种群对所监测的6种常用药剂均产生了不同程度的抗药性,且大部分药剂抗性的产生机制与P450酶活性相关。 展开更多
关键词 二化螟 杀虫剂 抗性监测 生物测定 解毒酶
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影响种公牛使用年限的因素与解决对策
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作者 杨强 《北方牧业》 2025年第3期11-11,共1页
种公牛在养牛业中占据重要地位。种公牛使用年限过短,不仅影响种公牛的繁育性能,而且会导致遗传品质退化,严重时会导致牛群整体生产能力下降,甚至死亡。本文从影响种公牛使用年限的因素入手,详细分析种公牛使用年限的影响因素及解决对策... 种公牛在养牛业中占据重要地位。种公牛使用年限过短,不仅影响种公牛的繁育性能,而且会导致遗传品质退化,严重时会导致牛群整体生产能力下降,甚至死亡。本文从影响种公牛使用年限的因素入手,详细分析种公牛使用年限的影响因素及解决对策,以提高种公牛的养殖效益。 展开更多
关键词 种公牛 使用年限 遗传品质 养殖效益 繁育性能
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桥梁大体积混凝土温控系统研究
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作者 杨强 《工程技术研究》 2025年第3期118-120,共3页
文章针对跨海大桥大体积混凝土的温度控制问题,设计了两种不同径向的冷却管和温度测点布置方案,并研发了混凝土温度控制系统。依据数值仿真,研究了不同入模温度下混凝土内部和表面的温度变化情况。结果表明,在入模温度为26℃时,混凝土... 文章针对跨海大桥大体积混凝土的温度控制问题,设计了两种不同径向的冷却管和温度测点布置方案,并研发了混凝土温度控制系统。依据数值仿真,研究了不同入模温度下混凝土内部和表面的温度变化情况。结果表明,在入模温度为26℃时,混凝土内外温差最大可达22℃;建议将入模温度控制在14.5℃,以便将内外温差和温度峰值保持在合理范围内。 展开更多
关键词 桥梁工程 大体积混凝土 温度控制 冷却管设计 温度测点
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浅议推进基层政府预算管理数字化的挑战与解决方案
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作者 杨强 《中国乡镇企业会计》 2025年第9期175-177,共3页
在信息化时代背景下,依托于数字化政府基础,建成财政资金信息平台,推动基层政府预算管理的数字化转型升级,保障财政资金有效利用,已经成为基层政府改革发展的重要方向。文章阐述了基层政府预算管理数字化的重要意义,指出现阶段基层政府... 在信息化时代背景下,依托于数字化政府基础,建成财政资金信息平台,推动基层政府预算管理的数字化转型升级,保障财政资金有效利用,已经成为基层政府改革发展的重要方向。文章阐述了基层政府预算管理数字化的重要意义,指出现阶段基层政府预算管理数字化还面临诸多挑战,主要体现在部门间信息不对称、管理手段相对落后、预算管理流程不清晰、保障体系不完善、难以形成正向成果等。在此基础上,提出了基层政府预算管理数字化的解决方案与保障措施,旨在为基层政府建立现代预算管理体系,提供一定的参考与借鉴。 展开更多
关键词 基层政府 预算管理 数字化 预算数据
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四川盆地蓬莱气区震旦系灯影组二段储层特征及其控制因素 被引量:6
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作者 徐少立 马奎 +5 位作者 杨强 谢长琼 张新 严威 武鲁亚 王文之 《特种油气藏》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期47-56,共10页
蓬莱气区震旦系灯影组天然气勘探取得重大突破,单井产量屡创新高,显示了蓬莱气区灯二段良好的规模资源潜力。但目前该区沉积、储层特征及其主控因素仍未明确,优质储层预测存在极大困难,严重阻碍了下步勘探部署和储量升级。在此背景下,... 蓬莱气区震旦系灯影组天然气勘探取得重大突破,单井产量屡创新高,显示了蓬莱气区灯二段良好的规模资源潜力。但目前该区沉积、储层特征及其主控因素仍未明确,优质储层预测存在极大困难,严重阻碍了下步勘探部署和储量升级。在此背景下,为进一步深化蓬莱气区沉积储层特征研究并揭示优质储层主控因素,利用最新的岩电、地震及分析测试资料,对蓬莱气区灯二段开展新一轮沉积储层研究。结果表明:灯二段储集岩性为丘滩相凝块、砂屑云岩,储集空间包括孔隙、溶洞及裂缝三大类,储层展布纵向上差异大,平面上连续性较强。优质储层发育受沉积相带、岩溶作用及成岩作用的共同控制,其中,沉积相带是灯二段优质储层形成的基础;岩溶作用决定了储层储集性能;后期成岩作用是影响灯二段优质储层形成的重要因素。灯二段整体含气性良好,发育多个大型岩性圈闭,研究认为岩溶改造下的丘滩相岩性圈闭体是下步勘探的有利目标区带,亦是盆地天然气万亿方资源增储上产新阵地。该研究为明确蓬莱气区灯二段沉积、储层特征及其主控因素提供了基础材料与研究实例,以期为后续勘探开发工作提供借鉴。 展开更多
关键词 储层特征 岩溶作用 主控因素 白云岩 蓬莱气区 四川盆地
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抗虫转基因玉米对草地贪夜蛾的室内抗性水平鉴定
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作者 熊梅 宋君 +4 位作者 魏超 李辉 杨强 代晓航 刘文娟 《湖南农业科学》 2025年第3期61-66,共6页
分别以转Cry1Ab基因和转Vip3Aa20基因的转基因玉米为供体,通过传统杂交育种的方式,将Cry1Ab基因和Vip3Aa20基因转入先达901玉米中,采用室内离体组织生物测定的方法来评价抗虫转基因玉米对草地贪夜蛾的抗性水平,采用酶联免疫方法检测外... 分别以转Cry1Ab基因和转Vip3Aa20基因的转基因玉米为供体,通过传统杂交育种的方式,将Cry1Ab基因和Vip3Aa20基因转入先达901玉米中,采用室内离体组织生物测定的方法来评价抗虫转基因玉米对草地贪夜蛾的抗性水平,采用酶联免疫方法检测外源蛋白含量,生测结果与蛋白检测结果相互印证。结果表明:转基因玉米先达901在各时期各组织中均能稳定高剂量表达外源蛋白Cry1Ab和Vip3Aa20,且对草地贪夜蛾的致死作用强,具有较好的商业化应用前景。 展开更多
关键词 抗虫转基因玉米 草地贪夜蛾 室内抗性鉴定 Cry1Ab蛋白 Vip3Aa20蛋白
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煤炭矿山生态地质环境风险评价研究
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作者 雷鹏博 李权 +1 位作者 杨强 闫斌周 《西北水电》 2025年第2期18-24,32,共8页
为预防和治理矿山生态环境破坏提供依据,降低煤炭资源开采中由于生态环境破坏带来的风险损失,根据风险控制目标和形成条件划分风险影响因素,基于风险评价理论建立煤炭矿山开采导致生态地质环境破坏的风险综合评价模型,获得评价要素的基... 为预防和治理矿山生态环境破坏提供依据,降低煤炭资源开采中由于生态环境破坏带来的风险损失,根据风险控制目标和形成条件划分风险影响因素,基于风险评价理论建立煤炭矿山开采导致生态地质环境破坏的风险综合评价模型,获得评价要素的基本内涵特征,明确各类风险要素的分级标准,按三阶段控制目标进行综合评价。结果表明:考虑影响因素在过程中的动态变化,对矿山生态地质环境风险进行分阶段评价更符合实际情况;地质灾害和生态恢复措施对风险发生概率影响较大,并且在生态本底脆弱区域,产生的影响会变大,可显著降低风险。研究成果可为煤矿生态环境管理及生态地质环境恢复治理提供依据。 展开更多
关键词 煤矿开采 生产阶段 生态地质环境风险 综合评价
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火星探测热防护系统传感测量技术进展与启示
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作者 宋思琪 张金刚 +2 位作者 杨强 易法军 孟松鹤 《空气动力学学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期1-37,共37页
当前对于火星进入、下降与着陆过程(entry,descent and landing,EDL)气动环境认知不足,任务风险高。在EDL系统上搭载传感仪器进行飞行数据测量,重建火星大气和气动热环境,并开展充分全面的地面验证是验证科学设计工具和降低未来火星EDL... 当前对于火星进入、下降与着陆过程(entry,descent and landing,EDL)气动环境认知不足,任务风险高。在EDL系统上搭载传感仪器进行飞行数据测量,重建火星大气和气动热环境,并开展充分全面的地面验证是验证科学设计工具和降低未来火星EDL任务风险的有效途径,对任务成功与否至关重要。本文首先回顾了人类火星探测任务的发展历程,明确设置热防护传感系统的必要性;然后系统总结了美国两次火星着陆任务MSL、Mars 2020,欧洲ExoMars2016任务和中国天问一号任务所搭载的EDL热防护传感系统的体系构成,以及为满足任务要求,如何进行仪器选择与布局;归纳了4次任务飞行数据的重建方法、关键技术和结果结论;最后给出了EDL热防护传感系统总结的经验、面临的技术难题和未来发展建议。 展开更多
关键词 火星探测 进入、下降与着陆(EDL) 传感系统 数据重建 热防护系统
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典型加筋壁板近爆距冲击波-破片毁伤研究
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作者 周佳煜 王彬文 +3 位作者 张宇 李达诚 白春玉 杨强 《兵器装备工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期44-52,共9页
为了研究Ω型加筋壁板在近距离爆炸冲击下的毁伤特性和破片—冲击波联合作用规律,通过爆炸冲击实验及数值仿真,研究了冲击波和破片单独作用、联合作用和不同先后顺序作用下靶板的损伤差异。研究结果表明:近距爆炸产生联合作用时,冲击波... 为了研究Ω型加筋壁板在近距离爆炸冲击下的毁伤特性和破片—冲击波联合作用规律,通过爆炸冲击实验及数值仿真,研究了冲击波和破片单独作用、联合作用和不同先后顺序作用下靶板的损伤差异。研究结果表明:近距爆炸产生联合作用时,冲击波和破片互为干扰,破片动能相比破片单一作用时最大降幅可达10.1%,靶板最大挠度相比冲击波单一作用时可降低25.8%;对于Ω型加筋板,仅有破片打击作用时形变量较小,但破片造成的穿孔损伤将极大降低靶板抵抗冲击波作用的能力。当冲击波作用于穿孔损伤后的靶板时,靶板最大挠度相比冲击波单一作用时可增大96.5%。研究结果可为防护结构设计提供参考。 展开更多
关键词 破片冲击 爆炸冲击波 壁板结构 数值模拟
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酱香轮次不同部位堆积醅单独发酵产酒差异研究
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作者 陈岭 杨生智 +5 位作者 程祥 杨强 陈冰 邓子铿 何斯成 谭航 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第11期107-114,共8页
为研究神农架生态酒业酱香型白酒三、四、五、六轮次不同部位堆积酒醅单独发酵产酒差异,以堆积醅底部中心为原点进行分层,从里至外分为里层(0~60 cm)、中层(60~160 cm)、外层(160~210 cm)、表面(210~230 cm)4个部分,将4个部分堆积醅区... 为研究神农架生态酒业酱香型白酒三、四、五、六轮次不同部位堆积酒醅单独发酵产酒差异,以堆积醅底部中心为原点进行分层,从里至外分为里层(0~60 cm)、中层(60~160 cm)、外层(160~210 cm)、表面(210~230 cm)4个部分,将4个部分堆积醅区分开单独发酵产酒,对比酒醅理化差异和产酒差异。结果表明,不同部位堆积醅在同一轮次的理化差异明显,且同一部位堆积醅在不同轮次也存在明显变化。在单独发酵的堆积醅中,中层与里层堆积醅产酒酒质最优,酱曲香、花果香、甜感、绵感等风味感官最优,整体风味感官最优。表面糟醅单独发酵产酒四甲基吡嗪含量最高,表面与外层糟醅产酒涩味、杂味、焦糊味等异杂味感官最明显。中层糟醅产酒丙三醇含量最高,里层堆积醅产酒木糖醇含量最高,不同部位堆积醅产酒的赤藓糖醇含量整体差异较小。该研究可为酱香型白酒堆积工艺优化与产酒酒质提升提供参考。 展开更多
关键词 酱香型白酒 堆积醅 分层 单独发酵 理化差异 产酒差异
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铁路客站钢结构维护现状及改进策略
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作者 翁凯 史宪晟 +1 位作者 杨强 余洋 《中国铁路》 北大核心 2025年第3期147-154,共8页
铁路客站钢结构具有主体结构跨度大、围护结构复杂、跨线设施检修困难、列车风等作用影响显著等特殊性,系统调研12个铁路局集团公司不同气候、温度和湿度区域的客站钢结构维护管理现状,从腐蚀和损伤方面总结客站屋盖钢结构、跨线钢结构... 铁路客站钢结构具有主体结构跨度大、围护结构复杂、跨线设施检修困难、列车风等作用影响显著等特殊性,系统调研12个铁路局集团公司不同气候、温度和湿度区域的客站钢结构维护管理现状,从腐蚀和损伤方面总结客站屋盖钢结构、跨线钢结构、围护结构的病害类型、特征及病害成因。基于运营风险提前预防及实时可控的目标,从设计阶段和运营维护阶段提出加强和改进客站钢结构的维护建议。针对运维管理缺乏评价依据的现状,提出构建客站钢结构日常检查及评估标准体系,并验证其可行性。最后结合调研现状深度分析,对《铁路运输房建设备大修维修规则(试行)》中钢结构养护维修条文提出修编建议。 展开更多
关键词 客站钢结构 腐蚀 损伤 屋盖结构 围护结构 安全评估体系
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九蒸九制对九华山多花黄精品质的影响
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作者 罗欣 胡杨 +5 位作者 倪兴婷 谈小飞 黄涅 赖富丽 李强 杨强 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期144-149,共6页
为研究不同炮制次数对九华山多花黄精的活性成分、滋味及抗氧化活性的影响,采用分光光度法、电子舌及气质联用(GC-MS)技术等方法分析多花黄精炮制过程中的感官品质、浸出物、活性成分、挥发性成分、滋味及抗氧化活性的变化。结果表明,... 为研究不同炮制次数对九华山多花黄精的活性成分、滋味及抗氧化活性的影响,采用分光光度法、电子舌及气质联用(GC-MS)技术等方法分析多花黄精炮制过程中的感官品质、浸出物、活性成分、挥发性成分、滋味及抗氧化活性的变化。结果表明,随着炮制次数的增加,多花黄精外观颜色由棕黄色转变为黑褐色,麻舌感逐渐消失,焦香味逐渐增强,多糖含量先逐渐减少后趋于稳定,还原糖、总皂苷、总多酚、总黄酮等成分含量逐渐增加,分别达到59.77%、6.92%、1.79%、0.99%,浸出物含量无明显变化,抗氧化能力逐渐增强,氧自由基吸收能力(ORAC)在炮制8次时最高,为18662.45 mmol Trolox当量(TE)/mL,较炮制1次增加16527.83 mmol TE/mL,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力在炮制8次时最高,分别为72.50%、93.52%,较炮制1次分别增加了69.8%、26.3%;多花黄精中的甜味、苦味、涩味和鲜味均呈现出淡化的趋势;炮制前后多花黄精样品挥发性风味成分有显著差异,导致差异的潜在标记化合物有39种。炮制6次时,多花黄精综合品质较佳,因此,多花黄精炮制6次为宜。 展开更多
关键词 多花黄精 九蒸九制 活性成分 挥发性风味成分 滋味 抗氧化活性
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白酒中愈创木酚类化合物研究进展
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作者 唐洁 林斌 +7 位作者 单义民 阮松 江威 李群 杨生智 杨强 杜佳炜 陈申习 《中国酿造》 北大核心 2025年第1期1-5,共5页
愈创木酚类化合物是广泛存在于我国白酒中的一类重要风味化合物,其中愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚和4-乙烯基愈创木酚具有香味阈值低、活性多样的特点,对白酒香气和品质提升具有重要贡献。该文综述了我国白酒中愈创木酚类... 愈创木酚类化合物是广泛存在于我国白酒中的一类重要风味化合物,其中愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚和4-乙烯基愈创木酚具有香味阈值低、活性多样的特点,对白酒香气和品质提升具有重要贡献。该文综述了我国白酒中愈创木酚类化合物种类、功能、检测方法、生成途径及产愈创木酚类微生物研究进展,阐述了白酒中愈创木酚类化合物的健康作用及提升思路,旨在为更好的研究中国白酒中健康活性成分提供参考。 展开更多
关键词 白酒 愈创木酚类化合物 检测方法 微生物 生成途径
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种曲产褶皱机理及对酿造质量的影响研究
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作者 朱丽萍 陈亮 +8 位作者 赖富丽 章刚 李韦琴 唐洁 林斌 张磊 杨生智 杨强 陈申习 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第12期207-214,共8页
该研究以产生褶皱的种曲为研究对象,采用菌株分离筛选、体式显微观察、分子生物学鉴定技术和菌株原位发酵技术,确定了种曲褶皱的产生菌株为米根霉(Rhizopus oryzae)MZ1,并解析了起褶机理。通过最适添加量筛选实验,明确了种曲产生褶皱的... 该研究以产生褶皱的种曲为研究对象,采用菌株分离筛选、体式显微观察、分子生物学鉴定技术和菌株原位发酵技术,确定了种曲褶皱的产生菌株为米根霉(Rhizopus oryzae)MZ1,并解析了起褶机理。通过最适添加量筛选实验,明确了种曲产生褶皱的程度与R.oryaze MZ1的添加量成正相关。当R.oryaze MZ1的添加量为0.50‰(质量分数)时,实验种曲生产的土曲酿造的原酒酒质较好,较对照原酒乙酸乙酯含量提升了69.7%,杂醇油降低了22.3%。该研究为传统酒曲发酵过程中的褶皱现象提供了科学解释,也为实际生产中的工艺优化和质量控制提供了理论依据和技术支撑。 展开更多
关键词 酒曲 褶皱 米根霉 糖化力 白酒色谱
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绿衣观音土曲中添加中药材对清香型白酒风味物质的影响
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作者 江威 李锐 +7 位作者 江丹 唐洁 林斌 李群 张晶晶 柯晗冰 杨强 陈申习 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期48-52,共5页
为探究在绿衣观音土曲生产中加入10种中药材(肉桂、丁香、丹参、人参、黄芪、陈皮、当归、川芎、辣蓼、甘草)对清香型白酒品质的影响,该研究将10种中药材按5%的添加量添加至绿衣观音土曲(药曲),以不添加中药材绿衣观音土曲(土曲)为对照... 为探究在绿衣观音土曲生产中加入10种中药材(肉桂、丁香、丹参、人参、黄芪、陈皮、当归、川芎、辣蓼、甘草)对清香型白酒品质的影响,该研究将10种中药材按5%的添加量添加至绿衣观音土曲(药曲),以不添加中药材绿衣观音土曲(土曲)为对照,分别酿造药曲白酒及土曲白酒。利用气相色谱(GC)、气质联用(GC-MS)和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)等方法,检测其出酒率、酒质指标(乙酸乙酯、正丙醇、杂醇油)、挥发性风味物质及活性成分。结果表明,与土曲白酒相比,药曲白酒出酒率提升2.93个百分点,正丙醇和杂醇油分别降低0.08 g/L、0.12 g/L,乙酸乙酯下降0.18 g/L。土曲酒样、药曲酒样中分别检出99种、101种挥发性风味物质,药曲白酒中存在异丁香烯、古巴烯、卡拉烯、丁香酚和α-白菖考烯,其中,异丁香烯相对含量最高(1.36%)。与土曲酒样相比,药曲白酒中四甲基吡嗪、愈创木酚含量分别增加12.62%、23.36%。 展开更多
关键词 绿衣观音土曲 中药材 清香型白酒 风味物质 活性成分
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