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百香果复合果糕制备工艺优化研究
被引量：
4
1
作者
马菲菲
胡昕
+4 位作者
李荣辉
秦力悦
石萍萍
杨延昌
李宏
《农产品加工》
2022年第20期43-47,共5页
以云南产百香果和圣女果为原料开发百香果复合果糕,对其制备工艺进行优化研究。以果糕的理化指标和感官评分为依据,通过单因素试验和正交试验优化百香果复合果糕制备的工艺参数。结果表明,百香果复合果糕制备的最优工艺条件为百香果果...
以云南产百香果和圣女果为原料开发百香果复合果糕,对其制备工艺进行优化研究。以果糕的理化指标和感官评分为依据,通过单因素试验和正交试验优化百香果复合果糕制备的工艺参数。结果表明,百香果复合果糕制备的最优工艺条件为百香果果浆添加量23.3%,圣女果浆添加量11.7%,白砂糖添加量18%,麦芽糖浆添加量25%,复配胶体添加量1.2%(琼脂∶卡拉胶=2∶1),余量为水;烘干温度55℃,时间21 h。经工艺优化制得的百香果复合果糕风味独特、酸甜可口、营养丰富。
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关键词
百香果
圣女果
复合果糕
工艺优化
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职称材料
昆明金殿鸣凤山的苔藓植物
2
作者
邓承波
杨
比伦
+1 位作者
熊周权
杨延昌
《西南林学院学报》
2006年第6期15-21,共7页
对昆明金殿鸣凤山苔藓植物进行了调查,共采集苔藓植物标本384号.经鉴定,共23科53属112种,其中苔类植物7科7属9种;藓类植物16科46属103种,其中云南新分布记录21种(分属于9科17属).区内苔藓植物的生活型有固着型和根着型,群落类型有石生...
对昆明金殿鸣凤山苔藓植物进行了调查,共采集苔藓植物标本384号.经鉴定,共23科53属112种,其中苔类植物7科7属9种;藓类植物16科46属103种,其中云南新分布记录21种(分属于9科17属).区内苔藓植物的生活型有固着型和根着型,群落类型有石生群落、土生群落和木生群落.组成土生群落的种类最多,是该区域内具代表性的群落类型.苔藓植物种类、分布、生活型和群落类型与其在区内的地理分布因素、植被条件和适生地的生态环境密切相关,作为地被物,其对生境生态系统将会产生影响.该区域内的苔藓植物在地理分布类型上属云贵区,而与青藏区和岭南区存在一定的相似性.作为云贵区低纬度高原山地的苔藓分布类型,有一定的代表性.苔藓植物可在组成该区域景观植物配置中发挥重要作用.
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关键词
苔藓植物
种类
生活型
群落类型
地理分布类型
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职称材料
题名
百香果复合果糕制备工艺优化研究
被引量：
4
1
作者
马菲菲
胡昕
李荣辉
秦力悦
石萍萍
杨延昌
李宏
机构
云南省农业科学院农产品加工研究所
出处
《农产品加工》
2022年第20期43-47,共5页
基金
“绿色食品牌”打造科技支撑行动(精深加工)项目(2020年12月)。
文摘
以云南产百香果和圣女果为原料开发百香果复合果糕,对其制备工艺进行优化研究。以果糕的理化指标和感官评分为依据,通过单因素试验和正交试验优化百香果复合果糕制备的工艺参数。结果表明,百香果复合果糕制备的最优工艺条件为百香果果浆添加量23.3%,圣女果浆添加量11.7%,白砂糖添加量18%,麦芽糖浆添加量25%,复配胶体添加量1.2%(琼脂∶卡拉胶=2∶1),余量为水;烘干温度55℃,时间21 h。经工艺优化制得的百香果复合果糕风味独特、酸甜可口、营养丰富。
关键词
百香果
圣女果
复合果糕
工艺优化
Keywords
passion fruit
cherry tomatoes
compound fruitcake
process optimization
分类号
TS246.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
昆明金殿鸣凤山的苔藓植物
2
作者
邓承波
杨
比伦
熊周权
杨延昌
机构
西南林学院资源学院
出处
《西南林学院学报》
2006年第6期15-21,共7页
基金
云南省重点建设专业(林学)资助
文摘
对昆明金殿鸣凤山苔藓植物进行了调查,共采集苔藓植物标本384号.经鉴定,共23科53属112种,其中苔类植物7科7属9种;藓类植物16科46属103种,其中云南新分布记录21种(分属于9科17属).区内苔藓植物的生活型有固着型和根着型,群落类型有石生群落、土生群落和木生群落.组成土生群落的种类最多,是该区域内具代表性的群落类型.苔藓植物种类、分布、生活型和群落类型与其在区内的地理分布因素、植被条件和适生地的生态环境密切相关,作为地被物,其对生境生态系统将会产生影响.该区域内的苔藓植物在地理分布类型上属云贵区,而与青藏区和岭南区存在一定的相似性.作为云贵区低纬度高原山地的苔藓分布类型,有一定的代表性.苔藓植物可在组成该区域景观植物配置中发挥重要作用.
关键词
苔藓植物
种类
生活型
群落类型
地理分布类型
Keywords
bryophyte
species
life form
community type
geographic distribution type
分类号
Q949.35 [生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
百香果复合果糕制备工艺优化研究
马菲菲
胡昕
李荣辉
秦力悦
石萍萍
杨延昌
李宏
《农产品加工》
2022
4
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职称材料
2
昆明金殿鸣凤山的苔藓植物
邓承波
杨
比伦
熊周权
杨延昌
《西南林学院学报》
2006
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