荞麦籽粒的物理学特性研究 被引量：5

1

作者 李进才 赵习姮 +2 位作者 赵建城 郭慧敏 王超 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第7期1-4,79,共5页

为了解荞麦籽粒的物理学特性,检测了5个荞麦品种籽、壳和仁的10个物理学特性。结果表明:籽含水率11.6%~13.4%,籽粒度3.8~5.0 mm占90%以上,仁色泽L*、a*和b*值分别约为籽的1.8,1.7,2.6倍,籽千粒重27.1~37.2 g,籽和仁容重分别为578~698,69... 为了解荞麦籽粒的物理学特性,检测了5个荞麦品种籽、壳和仁的10个物理学特性。结果表明:籽含水率11.6%~13.4%,籽粒度3.8~5.0 mm占90%以上,仁色泽L*、a*和b*值分别约为籽的1.8,1.7,2.6倍,籽千粒重27.1~37.2 g,籽和仁容重分别为578~698,699~795 kg/m^3,籽、壳和仁比重分别约为1.11,0.61,1.13 g/cm3,壳和仁占籽重量比率分别为13.8%~19.2%,80.8%~86.2%,壳厚度约0.18 mm,壳仁间隙0.09~0.12 mm,仁硬度1.07~1.26 kg;不同品种荞麦的籽含水率和千粒重,籽仁容重,壳仁占籽重量比率,壳仁间隙及仁硬度等有较大差异。不同品种荞麦籽粒的这些物理学共性和特异性,对荞麦脱壳技术研究及脱壳生产工艺调整等有重要指导意义。 展开更多

关键词 荞麦 籽粒 色泽 比重 壳仁间隙 仁硬度

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苦荞麦籽粒的物理学特性研究 被引量：3

2

作者 李进才 赵习姮 +2 位作者 赵建城 陈银焕 王超 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第10期8-12,共5页

为了解苦荞麦籽粒的物理学特性,检测了不同生产地5个苦荞麦品种的10个物理学特性。结果表明:籽含水率11.5%~13.9%,籽粒度2.6~3.0mm、3.0~3.4mm和3.4~3.8mm的分级比率之和为88%~94%,仁色泽L~*、a~*和b~*值分别为籽的1.2~2.8倍、1.4~2.5倍... 为了解苦荞麦籽粒的物理学特性,检测了不同生产地5个苦荞麦品种的10个物理学特性。结果表明:籽含水率11.5%~13.9%,籽粒度2.6~3.0mm、3.0~3.4mm和3.4~3.8mm的分级比率之和为88%~94%,仁色泽L~*、a~*和b~*值分别为籽的1.2~2.8倍、1.4~2.5倍和1.8~10.9倍,籽千粒重17.0~21.8g,籽和仁体积质量分别为627~689kg/m^3和725~760kg/m^3,籽、壳和仁密度分别为1.10~1.18g/cm^3、0.66~0.71g/cm^3和1.24~1.33g/cm^3,壳和仁占籽质量比率分别为26.3%~30.6%和69.4%~73.7%,壳厚度0.09~0.13mm,壳仁间隙0.037~0.053mm,仁硬度0.92~1.06kg,这些物理学特性参数可用于苦荞麦脱壳加工设备与技术研发;这10个物理学特性在不同生产地苦荞麦品种间均有显著性差异,揭示了不同苦荞麦原料脱壳加工生产工艺调整的必要性。 展开更多

关键词 苦荞麦 籽粒 壳 仁 物理学特性

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关于下一轮高校本科教学工作评估几个问题的探讨 被引量：5

3

作者 李进才 孙超 《高教发展与评估》 2007年第5期1-7,共7页

如何确定下一轮评估内容的侧重点,如何加强分类指导,以及如何优化评估组织工作,是当前我国高教界在探索如何建立契合我国国情的本科教学工作评估体系,进一步提高高等教育教学质量的进程中所面临的重要课题。本文就这些问题进行探讨,强... 如何确定下一轮评估内容的侧重点,如何加强分类指导,以及如何优化评估组织工作,是当前我国高教界在探索如何建立契合我国国情的本科教学工作评估体系,进一步提高高等教育教学质量的进程中所面临的重要课题。本文就这些问题进行探讨,强调下一轮回的评估内容的侧重点,亦即评估的"主旋律"可以提为"创新",但要区分不同类型的学校和办学层次,各有侧重。在优化评估组织工作中,要转变思想观念,确立评估管理的新体制,合理确定评估周期,以及处理好学校教学评估与学科专业评估的关系等。 展开更多

关键词 评估 创新 分类指导 组织

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荞麦碾搓脱壳砂盘技术参数优化 被引量：1

4

作者 李进才 赵习姮 +2 位作者 赵建城 郭慧敏 王超 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第5期1-4,8,共5页

为提高荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)碾搓脱壳生产效益,以整半仁率为脱壳指标,对砂盘工作面宽度、转速和剥壳间隙等技术参数进行了正交优化试验,并用5个荞麦品种进行了优化技术参数的验证试验。结果表明,荞麦碾搓脱壳砂盘的工作面... 为提高荞麦(Fagopyrum esculentum Moench)碾搓脱壳生产效益,以整半仁率为脱壳指标,对砂盘工作面宽度、转速和剥壳间隙等技术参数进行了正交优化试验,并用5个荞麦品种进行了优化技术参数的验证试验。结果表明,荞麦碾搓脱壳砂盘的工作面宽度、转速和剥壳间隙对整半仁率均有显著影响,其中以剥壳间隙影响最大,其次是工作面宽度;粒度3.8~4.2 mm、4.2~4.6 mm、4.6~5.0 mm荞麦碾搓脱壳的砂盘优化技术参数(工作面宽度-转速-剥壳间隙),分别为8cm-813r/min-3.6mm、8cm-813r/min-3.8mm、8cm-813r/min-4.2mm,对应的整半仁率在55%、59%、62%以上。该研究结果对荞麦脱壳技术研发及脱壳生产工艺调整等有指导意义。 展开更多

关键词 荞麦籽粒 碾搓脱壳 砂盘工作面宽度 转速 剥壳间隙 整半仁率

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略论我国人文教育与科学教育融合的误区及其对策 被引量：2

5

作者 李进才 邓传德 孙华 《辽宁教育研究》 北大核心 2002年第6期37-39,共3页

关键词 人文教育 科学教育 高等教育 误区 对策 课程设置 中国

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大学生创新能力培养与大学教学方法改革 被引量：47

6

作者 李进才 《武汉大学学报（人文科学版）》 1999年第4期137-141,共5页

在面临世纪之交的我国高等教育中，怎样正确认识并加强大学生创新能力的培养，是教育教学改革深化的重要课题之一。本文就加强大学生创新能力培养的必要性，当前存在的主要问题以及怎样加强等问题，作了论述和探讨。强调教学方法改革不... 在面临世纪之交的我国高等教育中，怎样正确认识并加强大学生创新能力的培养，是教育教学改革深化的重要课题之一。本文就加强大学生创新能力培养的必要性，当前存在的主要问题以及怎样加强等问题，作了论述和探讨。强调教学方法改革不能就方法论方法，而应以转变教育思想。 展开更多

关键词 大学生 创新能力 教学方法

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世界一流大学办学水平的启示 被引量：24

7

作者 李进才 《武汉大学学报（人文科学版）》 1997年第3期109-114,共6页

面临世纪之交，研究世界一流大学的办学水平，对于我国创建世界一流大学，接近或达到世界一流大学办学水平，具有重要借鉴意义。本文研究并论述了世界一流大学办学水平的主要特点，针对我国目前高等学校办学水平的基础及主要差距。

关键词 高等学校 办学水平 战略对策

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数字媒体艺术在城市规划中的应用 被引量：6

8

作者 李进才 栾智 崔笑天 《城市建筑》 2013年第20期8-10,共3页

当今城市规划已成了城市文化内涵及低碳可持续发展的重要表现,随着数字媒体艺术、智慧城市的介入,城市规划设计表现形式也需要更新、华现更广的互动性、参与性与开放性,实现全方位的城市协同规划。本文通过对城市规划设计实现的概念、... 当今城市规划已成了城市文化内涵及低碳可持续发展的重要表现,随着数字媒体艺术、智慧城市的介入,城市规划设计表现形式也需要更新、华现更广的互动性、参与性与开放性,实现全方位的城市协同规划。本文通过对城市规划设计实现的概念、方案设计过程中的对比、数字媒体艺术的应用实践等方面进行了探讨与分析,提出数字媒体艺术在城市规划设计中的实现是多学科多领域结合的思路。 展开更多

关键词 数字媒体艺术 城市规划 城市艺术 协同规划

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藜麦的生物学特性及栽培技术 被引量：13

9

作者 李进才 《天津农林科技》 2016年第3期23-26,共4页

介绍了藜麦的生物学特性,依据生态条件的分类,主要生育时期,以及栽培管理技术等。

关键词 藜麦 特征 生育期 环境条件 栽培技术

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外贸企业基于VaR模型的汇率风险评估 被引量：1

10

作者 李进才 《南京工业职业技术学院学报》 2008年第1期12-14,共3页

VaR模型基于一定的概率水平下,量化资产组合在未来特定一端时间内的最大可能损失。分析了该模型在外贸企业的应用,企业通过建立汇率风险评估模型,评估汇率波动给企业带来的潜在损失,并以此为依据结合其风险指标,采取措施,及时规避潜在... VaR模型基于一定的概率水平下,量化资产组合在未来特定一端时间内的最大可能损失。分析了该模型在外贸企业的应用,企业通过建立汇率风险评估模型,评估汇率波动给企业带来的潜在损失,并以此为依据结合其风险指标,采取措施,及时规避潜在损失风险。 展开更多

关键词 汇率风险 VAR模型 风险规避 评估

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中国箱包产品在美国市场的竞争力分析 被引量：1

11

作者 李进才 《浙江纺织服装职业技术学院学报》 2016年第4期72-78,92,共8页

利用2002—2015年中国箱包对美出口数据，分析了中国箱包对美出口的基本特征，并测算了中国箱包在美国市场上的市场占有率、价格指数、贸易竞争指数和显性比较优势指数，从多个角度分析中国箱包在美国市场的竞争力。研究表明，从市场占... 利用2002—2015年中国箱包对美出口数据，分析了中国箱包对美出口的基本特征，并测算了中国箱包在美国市场上的市场占有率、价格指数、贸易竞争指数和显性比较优势指数，从多个角度分析中国箱包在美国市场的竞争力。研究表明，从市场占有率和贸易竞争指数看，中国箱包在美国市场有很强的竞争力，但是从价格指数和显性比较优势看，竞争力低于意大利和法国等国家，说明中国箱包在高端市场缺乏竞争力，在中低端市场有极强的竞争力。最后分析了经济新常态下中国箱包产品出口美国市场存在的问题，并提出了提升中国箱包在美国市场竞争力的相关策略。 展开更多

关键词 箱包产品 美国市场 竞争力

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在教育创新中推进学校跨越式建设和发展

12

作者 李进才 张丽萍 邓传德 《辽宁教育研究》 北大核心 2003年第3期25-28,共4页

教育创新问题是教育理论问题 ,更是当前高等教育实践的重大课题 ,合并的地方高校如何通过教育创新推进自身跨越式建设和发展 ,已经引起包括高教界在内的全社会的广泛关注。本文就江汉大学筹建以来推进教育体制、基本建设模式、人才培养... 教育创新问题是教育理论问题 ,更是当前高等教育实践的重大课题 ,合并的地方高校如何通过教育创新推进自身跨越式建设和发展 ,已经引起包括高教界在内的全社会的广泛关注。本文就江汉大学筹建以来推进教育体制、基本建设模式、人才培养模式、科研模式、师资队伍建设模式等方面的创新 ,进行了论述和探讨。 展开更多

关键词 教育创新 学校建设 跨越式发展 人才培养模式 科研模式 师资队伍建设 地方高校 综合性大学

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城市跨越式发展下的现代产业新区规划——以济南市东部新区发展规划为例

13

作者 李进才 吕明娟 崔笑天 《规划师》 北大核心 2013年第S2期110-113,共4页

现代产业新区是高端、高质、高效的产业聚集区,是城市综合发展新区,其从产业、空间、人口等方面强力推进和辐射带动城市跨越发展。济南市在"东拓、西进"等发展战略与"一城三区"城市发展格局的指引下,将东部新区作... 现代产业新区是高端、高质、高效的产业聚集区,是城市综合发展新区,其从产业、空间、人口等方面强力推进和辐射带动城市跨越发展。济南市在"东拓、西进"等发展战略与"一城三区"城市发展格局的指引下,将东部新区作为现代产业发展高地。该区的发展规划抓住产业发展、城市综合体建设、旧村居改造、生活居住、公共服务、休闲绿地和基础设施等建设重点,建立现代产业体系的整体框架,力求建设现代化城市新区,从而实现济南市跨越式发展的目标。 展开更多

关键词 现代产业新区 济南市东部新区 城市跨越发展

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美国技术性贸易壁垒对我国箱包产品出口贸易的实证分析 被引量：1

14

作者 李进才 《武汉船舶职业技术学院学报》 2017年第1期40-44,48,共6页

本文选取了2002-2015年我国箱包出口数据和美国技术性贸易壁垒相关数据,运用引力模型分析了美国技术性贸易壁垒对我国箱包出口的影响,研究表明TBT、SPS,汇率对我国箱包出口均有负面影响,中美两国的经济规模,前一期的箱包出口对我国箱包... 本文选取了2002-2015年我国箱包出口数据和美国技术性贸易壁垒相关数据,运用引力模型分析了美国技术性贸易壁垒对我国箱包出口的影响,研究表明TBT、SPS,汇率对我国箱包出口均有负面影响,中美两国的经济规模,前一期的箱包出口对我国箱包出口有正面影响,最后根据结论,提出了我国箱包生产企业应对美国技术贸易壁垒的对策。 展开更多

关键词 技术性贸易壁垒 箱包产业 引力模型

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市场经济条件下高等教育教学管理制度的改革

15

作者 李进才 《湖南城市学院学报》 1995年第4期98-101,共4页

关键词 学分制 教学管理制度 高等教育教学 学时制 管理制度改革 经济条件下 教育评估制度 个别差异 毕业生就业制度 复合型人才

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水杨酸和H_2O_2处理对鲜切青花菜抗氧化特性的影响 被引量：18

16

作者 陈双颖 赵习姮 +1 位作者 刘洪竹 李进才 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期260-264,共5页

为研究外源水杨酸(salicylic acid,SA)和过氧化氢(H2O2)对鲜切青花菜的保鲜作用,用0.5 mmol/L SA和0.15 mmol/L H2O2分别浸泡处理10 min和5 min后,于20℃贮藏4 d期间测定抗氧化酶活性、活性氧水平、抗氧化物质含量和衰老生理指标等变化... 为研究外源水杨酸(salicylic acid,SA)和过氧化氢(H2O2)对鲜切青花菜的保鲜作用,用0.5 mmol/L SA和0.15 mmol/L H2O2分别浸泡处理10 min和5 min后,于20℃贮藏4 d期间测定抗氧化酶活性、活性氧水平、抗氧化物质含量和衰老生理指标等变化。结果发现,SA和H2O2处理可以有效保持鲜切青花菜感官品质;与贮藏期间的对照蒸馏水处理相比,SA处理的超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化物酶(POD)活性较大,过氧化氢酶(CAT)活性较小,超氧阴离子自由基(O2ˉ·)生成速率较小,H2O2含量较高,抗坏血酸(As A)和类胡萝卜素(Car)含量较高,丙二醛(MDA)含量较低,叶绿素(Chl)和蛋白质(Pro)含量较高;H2O2处理的SOD、APX、POD和CTA活性较大,O2ˉ·生成速率和H2O2含量较低,As A和Car含量较高,MDA含量较低,Chl和Pro含量较高;SA处理对这些抗氧化特性各指标的影响大于H2O2处理。结果表明,外源SA和H2O2处理可以有效延缓鲜切青花菜衰老和保持感官品质,作用机制与诱导改善抗氧化酶活性,减轻活性氧生物氧化有关;SA处理可抑制贮藏前期CAT活性,提高内源H2O2水平,0.5 mmol/L SA的保鲜效果好于0.15 mmol/L H2O2。 展开更多

关键词 鲜切青花菜 水杨酸 H2O2 抗氧化特性

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热激处理对鲜切甜椒活性氧代谢及贮藏品质的影响 被引量：11

17

作者 刘洪竹 赵习姮 +1 位作者 陈双颖 李进才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期310-314,共5页

为探讨热激处理鲜切甜椒的保鲜作用,对鲜切甜椒进行热水45、50、55℃分别浸泡10、4、1min处理后,于8℃冷藏期间分析了活性氧水平、抗氧化酶活性及品质指标。热激处理50℃4min和55℃1min,可抑制超氧阴离子(O-2)产生,减少过氧化氢(H2O2)含... 为探讨热激处理鲜切甜椒的保鲜作用,对鲜切甜椒进行热水45、50、55℃分别浸泡10、4、1min处理后,于8℃冷藏期间分析了活性氧水平、抗氧化酶活性及品质指标。热激处理50℃4min和55℃1min,可抑制超氧阴离子(O-2)产生,减少过氧化氢(H2O2)含量,诱导提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,抑制过氧化物酶(POD)活性,同时可以抑制丙二醛(MDA)积累,有效保持鲜切甜椒重量、叶绿素及可溶性蛋白质含量,55℃1min处理效果好于50℃4min处理。表明适宜的热激处理可通过调节活性氧代谢保持鲜切甜椒冷藏品质。 展开更多

关键词 鲜切甜椒 热激 活性氧 贮藏品质 抗氧化酶

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不同孔径有孔聚乙烯保鲜袋包装蔬菜的保鲜效果 被引量：13

18

作者 刘扬 王乃鑫 +2 位作者 陈春芳 吕雅楠 李进才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期260-262,共3页

为探讨不同孔径有孔保鲜袋的保鲜效果,以青花菜、菠菜、番茄及黄瓜为材料,进行了无孔和开孔孔径为1、5、9mm的聚乙烯保鲜袋包装实验。结果表明:4种蔬菜的失水率均随开孔孔径的增大而增大,青花菜和菠菜贮藏3d后,1mm孔径处理的色差|a*b*|... 为探讨不同孔径有孔保鲜袋的保鲜效果,以青花菜、菠菜、番茄及黄瓜为材料,进行了无孔和开孔孔径为1、5、9mm的聚乙烯保鲜袋包装实验。结果表明:4种蔬菜的失水率均随开孔孔径的增大而增大,青花菜和菠菜贮藏3d后,1mm孔径处理的色差|a*b*|最小,叶绿素、蛋白质含量最高;番茄和黄瓜贮藏5d后,1mm孔径处理的色差|a*b*|最小,丙二醛含量最低,番茄果实硬度也最高。保鲜袋的开孔孔径对蔬菜的保鲜效果有显著影响,64cm2开1个1mm小孔的保鲜袋适宜青花菜、菠菜、番茄及黄瓜的保鲜。 展开更多

关键词 保鲜袋 开孔孔径 蔬莱

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GA与6-BA处理对鲜切青花菜抗氧化特性的影响 被引量：8

19

作者 陈双颖 赵习姮 +1 位作者 刘洪竹 李进才 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期230-234,共5页

为研究植物生长调节剂赤霉素(GA)与6-苄基腺嘌呤(6-BA)对鲜切青花菜的保鲜作用,用120 mg/L GA和50 mg/L 6-BA分别浸泡处理鲜切青花菜3 min和5 min后,于8℃冷藏期间测定了抗氧化酶活性、抗氧化物质含量和活性氧水平等抗氧化生理指标变化... 为研究植物生长调节剂赤霉素(GA)与6-苄基腺嘌呤(6-BA)对鲜切青花菜的保鲜作用,用120 mg/L GA和50 mg/L 6-BA分别浸泡处理鲜切青花菜3 min和5 min后,于8℃冷藏期间测定了抗氧化酶活性、抗氧化物质含量和活性氧水平等抗氧化生理指标变化。结果表明:GA与6-BA处理,可诱导提高鲜切青花菜冷藏期间的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶活性,抑制过氧化物酶活性,并能延缓抗坏血酸和类胡萝卜素减少,抑制超氧阴离子生成和过氧化氢积累,以及延缓叶绿素、蛋白质减少和抑制丙二醛积累,且GA的保鲜作用小于6-BA。GA与6-BA处理延缓鲜切青花菜衰老的生理作用,与诱导改善抗氧特性,减轻活性氧对生物大分子氧化破坏有关。 展开更多

关键词 鲜切青花菜 GA 6-BA 抗氧化特性 衰老

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冷热激处理对不同鲜切蔬菜衰老生理机能的影响 被引量：11

20

作者 刘洪竹 陈双颖 李进才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期316-321,共6页

为探究冷激和热激处理抑制鲜切蔬菜衰老的效果及机制,选取生理生态特性差异较大的甘蓝、洋葱和胡萝卜作为试材,冷热激处理后于20℃贮藏,比较了不同冷热激处理的感官品质,分析了冷热激处理对衰老生理指标及抗氧化酶活性的影响。结果表明... 为探究冷激和热激处理抑制鲜切蔬菜衰老的效果及机制,选取生理生态特性差异较大的甘蓝、洋葱和胡萝卜作为试材,冷热激处理后于20℃贮藏,比较了不同冷热激处理的感官品质,分析了冷热激处理对衰老生理指标及抗氧化酶活性的影响。结果表明,甘蓝冷激0℃ 20min和热激35℃ 1min,洋葱冷激0℃ 5min和热激48℃ 10min,胡萝卜冷激0℃ 50min,可以有效抑制感官品质下降;这些冷热激处理可延缓鲜切蔬菜衰老,可溶性糖和蛋白质的减少及丙二醛(MDA)的积累被抑制,并伴随有超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性提高及过氧化物酶(POD)活性降低。适宜的冷热激处理可诱导调节鲜切蔬菜抗氧化酶活性,延缓衰老和品质下降,不同鲜切蔬菜的冷热激保鲜处理条件差异较大,不适宜的冷热激处理可能会加速组织衰老。 展开更多

关键词 冷激 热激 鲜切蔬菜 抗氧化酶 衰老

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