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米根霉和发酵乳杆菌混合发酵对米糠膳食纤维结构及功能活性的影响: 1; 作者王坤潘禹溪 +6 位作者张智胡昊邰孟蝶李思露赵婧钱丽丽左锋《食品工业科技》北大核心 2025年第17期240-251,共12页; 为提高米糠资源利用率,利用米根霉和发酵乳杆菌混合发酵,通过单因素和正交试验确定米糠最优发酵条件,并分析发酵对米糠膳食纤维结构及功能活性的影响。结果表明,发酵米糠的最优化制作工艺为料液比1:2.25,蒸制60 min,接种量10%,接种比例1... 展开更多; 关键词米糠混合发酵感官评分膳食纤维功能活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵乳杆菌S1荚膜多糖的免疫调节及抗衰老活性: 2; 作者王坤邰孟蝶 +4 位作者潘禹溪李思露李梦迪赵婧左锋《食品工业科技》北大核心 2025年第12期360-369,共10页; 为探究发酵乳杆菌S1荚膜多糖(capsular polysaccharides,CPS)的免疫调节及抗衰老活性,本研究首先测定CPS浓度对RAW264.7细胞的活力、吞噬活性、酸性磷酸酶活性、NO和细胞因子分泌水平的影响并评估其免疫调节活性。再以秀丽隐杆线虫为模... 展开更多; 关键词乳酸菌荚膜多糖免疫调节抗衰老; 在线阅读下载PDF 职称材料

雄安新区化肥使用及氮磷盈余空间分布特征研究被引量：2: 3; 作者陈涵婷薛宏扬 +4 位作者李思露石悦寒赵海璇金晓玲李文超《林业与生态科学》 2023年第1期72-79,共8页; 近年来,随着白洋淀内源污染与点源污染逐渐得到控制,农业面源污染逐渐成为制约白洋淀水质改善的重要因素。改善白洋淀生态环境状况,加强农业面源污染防控至关重要。然而,当前对雄安新区农业面源污染的认识尚待提高,尤其需要加强对种植... 展开更多; 关键词化肥氮磷盈余空间分布雄安新区; 在线阅读下载PDF 职称材料

米糠及其发酵制品功能成分和生物活性的研究现状: 4; 作者李梦迪潘禹溪 +7 位作者张智胡昊邰孟蝶李思露左锋董志昊赵婧王坤《中国粮油学报》 2025年第8期207-216,共10页; 米糠是稻谷加工的重要副产物,发酵作为一种绿色高效的生物加工技术,能够显著提升米糠生物活性,在调节肠道菌群、提升营养价值、改善机体健康等方面展现出独特优势,逐渐成为米糠高值化利用的研究热点之一。本文系统综述了米糠及其发酵制... 展开更多; 关键词米糠发酵功能成分生物活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米根霉和发酵乳杆菌混合发酵对米糠膳食纤维结构及功能活性的影响: 1; 作者王坤潘禹溪张智胡昊邰孟蝶李思露赵婧钱丽丽左锋; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心黑龙江省北大荒米业集团有限公司粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第17期240-251,共12页; 基金国家重点研发计划项目(2021YFD2100904)。; 文摘为提高米糠资源利用率,利用米根霉和发酵乳杆菌混合发酵,通过单因素和正交试验确定米糠最优发酵条件,并分析发酵对米糠膳食纤维结构及功能活性的影响。结果表明,发酵米糠的最优化制作工艺为料液比1:2.25,蒸制60 min,接种量10%,接种比例11:9,发酵温度37℃,发酵时间42 h。该条件下得到的发酵米糠表面附着少量白色菌丝,略带酒香,软硬适口,酸甜适中。感官评分为(9.2±0.1)分,优于未优化工艺。相较于发酵前,米糠的可溶性膳食纤维(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF)含量分别提升了35.1%和6.3%,分子量由2.39×10^(5) g/mol提升至2.84×10^(7) g/mol且分布范围更广。单糖组成分析显示发酵使SDF引入了半乳糖醛酸成分,并改变了其单糖组成比例。红外分析结果表明发酵引起了SDF分子结构的改变。此外,发酵还提高了SDF的持水力、持油力、胆固醇吸附能力以及体外抗氧化活性。以上结果表明,米根霉和发酵乳杆菌混合发酵有效提升了米糠SDF的功能特性和抗氧化活性,为米糠的食品化和功能化应用提供了理论依据。; 关键词米糠混合发酵感官评分膳食纤维功能活性; Keywords rice bran mixed fermentation sensory score dietary fiber functional activity; 分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵乳杆菌S1荚膜多糖的免疫调节及抗衰老活性: 2; 作者王坤邰孟蝶潘禹溪李思露李梦迪赵婧左锋; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术中心粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第12期360-369,共10页; 基金黑龙江省自然科学基金优秀青年项目(YQ2021C029)。; 文摘为探究发酵乳杆菌S1荚膜多糖(capsular polysaccharides,CPS)的免疫调节及抗衰老活性,本研究首先测定CPS浓度对RAW264.7细胞的活力、吞噬活性、酸性磷酸酶活性、NO和细胞因子分泌水平的影响并评估其免疫调节活性。再以秀丽隐杆线虫为模型,测定线虫寿命、氧/热应激能力、生殖能力,来探究CPS的抗衰老作用。结果表明,25~200μg/mL范围内CPS能提高RAW264.7细胞的增殖能力、细胞吞噬率和酸性磷酸酶活力,并通过上调相关基因表达促进其NO及细胞因子IL-6、IL-1β和TNF-α的释放(P<0.05)。与对照相比,CPS处理组细胞活力、吞噬率和酸性磷酸酶活力最大提升幅度分别达到58.22%、33.48%和39.5%,NO、IL-6、IL-1β和TNF-α的最大分泌水平分别增加101.29%、31.33%、161.08%和79.90%,从而表现出较好的免疫调节活性。线虫试验表明,50μg/mL的CPS对正常、氧应激和热应激环境下线虫寿命的延长率分别为19.87%、39.39%和29.02%,显示出良好的抗衰老活性。同时,CPS有效提高了线虫的生殖能力,其最高产卵数目较对照组增加了0.19倍。RTqPCR分析揭示CPS是通过协同调控线虫胰岛素信号通路(Daf-16和Sir-2.1)和热应激信号通路(Hsf-1和Hsp-16.2)发挥抗衰老作用的。以上结果表明CPS具有良好的免疫调节活性和抗衰老活性。本研究可以为乳酸菌CPS在免疫调节和抗衰老产品的应用提供理论支撑。; 关键词乳酸菌荚膜多糖免疫调节抗衰老; Keywords lactic acid bacteria capsular polysaccharide immune regulation anti-aging; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名雄安新区化肥使用及氮磷盈余空间分布特征研究被引量：2: 3; 作者陈涵婷薛宏扬李思露石悦寒赵海璇金晓玲李文超; 机构河北农业大学资源与环境科学学院; 出处《林业与生态科学》 2023年第1期72-79,共8页; 基金河北省教育厅科学技术研究项目(BJ2021026) 华北作物改良与调控国家重点实验室自主课题(NCCIR2021ZZ-20) +1 种基金河北省引进留学人员资助项目(C20200330)。; 文摘近年来,随着白洋淀内源污染与点源污染逐渐得到控制,农业面源污染逐渐成为制约白洋淀水质改善的重要因素。改善白洋淀生态环境状况,加强农业面源污染防控至关重要。然而,当前对雄安新区农业面源污染的认识尚待提高,尤其需要加强对种植业化肥使用及其氮磷盈余空间分布特征研究。因此,本研究以雄安新区主要种植模式小麦—玉米为研究对象,采用农田养分平衡方法,分析2016年雄安新区小麦—玉米氮、磷养分输入、输出与盈余情况,为雄安新区农业面源污染防控提供科学依据。结果表明:(1)雄安新区农田氮磷养分的输入以化肥为主,输出以籽粒为主,总体化肥氮、磷投入水平为446.82 kg/hm^(2)、84.23 kg/hm^(2),籽粒输出氮、磷养分水平为312.71 kg/hm^(2)、42.79 kg/hm^(2);(2)雄安新区小麦—玉米农田氮磷养分均表现为盈余状况,且氮磷养分盈余与氮肥、磷肥投入极显著正相关;(3)雄安新区氮素、磷素盈余强度分别为273.74 kg/hm^(2)、44.99 kg/hm^(2),不同县市氮磷养分盈余量从高到低为安新县>雄县>容城县。建议进行合理的农田养分管理,开展养分平衡长期观测,实现化肥减量增效。; 关键词化肥氮磷盈余空间分布雄安新区; Keywords fertilizer nitrogen and phosphorus surplus spatial distribution Xiongan New Area; 分类号 X53 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名米糠及其发酵制品功能成分和生物活性的研究现状: 4; 作者李梦迪潘禹溪张智胡昊邰孟蝶李思露左锋董志昊赵婧王坤; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院; 出处《中国粮油学报》 2025年第8期207-216,共10页; 基金国家重点研发计划项目(2021YFD2100904)。; 文摘米糠是稻谷加工的重要副产物,发酵作为一种绿色高效的生物加工技术,能够显著提升米糠生物活性,在调节肠道菌群、提升营养价值、改善机体健康等方面展现出独特优势,逐渐成为米糠高值化利用的研究热点之一。本文系统综述了米糠及其发酵制品的主要功能成分和生物活性的研究进展,并对它们在食品、医药等领域的潜在应用和未来研究方向进行了展望,以期为米糠深加工提供参考。; 关键词米糠发酵功能成分生物活性; Keywords rice bran fermentation functional components biological activity; 分类号 TS213.3 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	米根霉和发酵乳杆菌混合发酵对米糠膳食纤维结构及功能活性的影响	王坤潘禹溪张智胡昊邰孟蝶李思露赵婧钱丽丽左锋	《食品工业科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	发酵乳杆菌S1荚膜多糖的免疫调节及抗衰老活性	王坤邰孟蝶潘禹溪李思露李梦迪赵婧左锋	《食品工业科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	雄安新区化肥使用及氮磷盈余空间分布特征研究	陈涵婷薛宏扬李思露石悦寒赵海璇金晓玲李文超	《林业与生态科学》	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	米糠及其发酵制品功能成分和生物活性的研究现状	李梦迪潘禹溪张智胡昊邰孟蝶李思露左锋董志昊赵婧王坤	《中国粮油学报》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料