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翡翠贻贝粗多糖降血脂作用的研究被引量：22: 1; 作者李孟婕范秀萍 +1 位作者吴红棉胡雪琼《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期257-261,共5页; 目的:研究翡翠贻贝粗多糖(PCP)对高脂血症小鼠的降血脂作用及其机制。方法:取雄性昆明小鼠72只,每组12只。随机分正常对照组(灌饲生理盐水)、模型对照组(灌饲生理盐水)、阳性对照组(灌饲辛伐他汀5mg/kg)、翡翠贻贝粗多糖低剂量组(50mg/(... 展开更多; 关键词翡翠贻贝粗多糖小鼠高脂血症; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸性电解水预处理结合不同冰藏方式对大黄鱼保鲜效果的影响被引量：8: 2; 作者金素莱曼陈百科 +4 位作者李慧张奇秀陈婷婷李孟婕包海蓉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期128-135,共8页; 为探究大黄鱼冰鲜贮藏期间理化指标(K值、色泽、质构)、微生物指标、水分迁移特性、微观结构、感官特性的变化,该实验设置酸性电解水预处理结合流化冰、酸性电解水冰、碎冰的处理组,可横向对比同种冰藏方式下预处理对品质的影响、纵向... 展开更多; 关键词酸性电解水预处理流化冰大黄鱼保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

油脂对虾糜凝胶品质的影响被引量：6: 3; 作者李慧陈百科 +4 位作者金素莱曼李孟婕陈婷婷张奇秀包海蓉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期143-149,共7页; 为了得到有效的虾糜品质改良方法,该文将3种动植物油(猪油、大豆油、橄榄油)添加至虾糜中,并对其凝胶品质(色度、流变特性、凝胶强度和质构特性)及结构变化(蛋白二级结构、微观结构)进行研究。同时,模拟虾糜制品(虾滑)的生产制备,通过... 展开更多; 关键词虾糜猪油大豆油橄榄油凝胶强度虾糜制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

3种鱿鱼鱼糜凝胶品质比较被引量：1: 4; 作者张奇秀郭全友 +4 位作者陈婷婷李孟婕苏雨瞳房思维包海蓉《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第2期31-36,共6页; 目的:寻找更优质的鱿鱼鱼糜制品原料。方法:以秘鲁鱿鱼、北太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼为研究对象,通过比较3种鱿鱼鱼糜的凝胶强度、持水性、蒸煮损失、流变特性、化学作用力等指标,研究其凝胶特性差异。结果:3种鱼糜的凝胶强度、持水性由... 展开更多; 关键词鱿鱼品种鱼糜凝胶凝胶特性流变; 在线阅读下载PDF 职称材料

生乳及巴氏杀菌乳中糠氨酸质量浓度的测定被引量：10: 5; 作者张佳庆李孟婕 +2 位作者叶琳琳王剑陈晓迪《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期48-49,57,共3页; 采用农业部标准NY／T 939—2016中的方法对巴氏杀菌乳中的糠氨酸进行检测并对标准中巴氏杀菌乳判定标准的限量进行加标回收。将巴氏杀菌乳中的糠氨酸检测结果与之前NY／T 939—2005的检测结果进行比较，新方法富集的糠氨酸质量浓度明显... 展开更多; 关键词糠氨酸巴氏杀菌乳回收率定量检测限; 在线阅读下载PDF 职称材料

古建筑的维修与保护措施: 6; 作者李孟婕《新材料·新装饰》 2020年第16期124-124,126,共2页; 文章阐述了古建筑维修与保护的原则,提出了古建筑维修与保护的优化措施,包括保持原有风格、保护周围环境、挑选合适的材料、运用科学手段,希望为古建筑的维修与保护工作提供一定的借鉴与帮助。; 关键词古建筑维修与保护人文资源; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于信号通路的中医药治疗痛风性关节炎作用机制研究进展被引量：2: 7; 作者周亚李孟婕 +7 位作者赵艳赵春生张煦陈爱艳蒋忠一向阳尤良震金艳蓉《环球中医药》 CAS 2023年第11期2378-2383,共6页; 痛风性关节炎发生进展的主要病理过程是反复出现的局部无菌性炎症反应,如何干预这类炎症反应已成为当前治疗痛风性关节炎的研究热点。近年来,大量动物或组织细胞模型实验研究发现,中医药防治痛风性关节炎发生进展的作用机制与多信号通... 展开更多; 关键词痛风性关节炎 NLRP3炎性体信号通路 NF-ΚB信号通路 TLRs信号通路炎症反应中医药作用机制研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于“正气存内,邪不可干”论治心力衰竭的免疫损伤被引量：7: 8; 作者周亚赵春生 +4 位作者张煦李孟婕向阳赵艳金艳蓉《中医药临床杂志》 2022年第11期2024-2028,共5页; 心力衰竭,是由于全身炎症反应、心脏的传导或结构异常等引起心脏组织损伤,导致心功能障碍的疾病。研究表明,心脏免疫损伤是引起心力衰竭发生发展的重要病理机制之一。文章阐释了“正气存内,邪不可干”中医内涵,概括了心力衰竭中医病机... 展开更多; 关键词正气存内邪不可干心力衰竭免疫损伤中医药治疗; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名翡翠贻贝粗多糖降血脂作用的研究被引量：22: 1; 作者李孟婕范秀萍吴红棉胡雪琼; 机构广东海洋大学食品科技学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期257-261,共5页; 基金广东海洋大学自然科学研究项目(0612258); 文摘目的:研究翡翠贻贝粗多糖(PCP)对高脂血症小鼠的降血脂作用及其机制。方法:取雄性昆明小鼠72只,每组12只。随机分正常对照组(灌饲生理盐水)、模型对照组(灌饲生理盐水)、阳性对照组(灌饲辛伐他汀5mg/kg)、翡翠贻贝粗多糖低剂量组(50mg/(kg.d))、中剂量组(100mg/(kg.d))、高剂量组(200mg/(kg.d))。正常对照组小鼠从实验开始至结束用普通饲料喂养,其他5组小鼠均喂高脂饲料。30d后测定小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和一氧化氮(NO)含量,肝脏TC、TG含量,血清卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)以及血清和肝脏脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)活性。结果:翡翠贻贝粗多糖能明显降低模型小鼠血清TC、TG、LDL-C含量和动脉粥样硬化指数(AI)(P<0.01),显著降低肝脏TC含量(P<0.01)、TG含量(P<0.01),提高血清HDL-C含量和NO含量(P<0.01),提高血清LCAT、血清和肝脏HPL、HL活性(P<0.01)。结论:翡翠贻贝粗多糖对小鼠有显著的降血脂效应,该作用可能与翡翠贻贝粗多糖能明显增强LCAT、LPL、HL酶活性,提高HDL-C、NO水平有关。; 关键词翡翠贻贝粗多糖小鼠高脂血症; Keywords crude polysaccharide from Perna viridis mice hyperlipidemia; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸性电解水预处理结合不同冰藏方式对大黄鱼保鲜效果的影响被引量：8: 2; 作者金素莱曼陈百科李慧张奇秀陈婷婷李孟婕包海蓉; 机构上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海); 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期128-135,共8页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(东海水产研究所)资助项目(2018M04)。; 文摘为探究大黄鱼冰鲜贮藏期间理化指标(K值、色泽、质构)、微生物指标、水分迁移特性、微观结构、感官特性的变化,该实验设置酸性电解水预处理结合流化冰、酸性电解水冰、碎冰的处理组,可横向对比同种冰藏方式下预处理对品质的影响、纵向对比不同冰藏方式间的差异。结果表明,酸性电解水预处理的减菌作用能将初始菌落总数3.84 lgCFU/g降至3.06 lgCFU/g(P<0.05),杀菌率达87.2%,在同种冰藏方式下能更长时间维持产品在一级鲜度范围内;酸性电解水冰、流化冰贮藏均能在贮藏初期抑制K值、菌落总数上升,维持大黄鱼体表色泽、质构及感官特性,但流化冰因能提供持续的低温、阻氧条件在贮藏后期效果更优,可减缓肌原纤维蛋白结构劣化并抑制水分迁移;其中酸性电解水预处理复合流化冰贮藏组保鲜效果显著优于其他处理组,货架期为19 d,比同预处理下的酸性电解水冰组延长4 d,比碎冰组延长8 d。故酸性电解水与流化冰的协同作用是维持大黄鱼高品质、延长货架期的关键所在。; 关键词酸性电解水预处理流化冰大黄鱼保鲜; Keywords acidic electrolyzed water pretreatment slurry ice Pseudosciaena crocea preservation; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名油脂对虾糜凝胶品质的影响被引量：6: 3; 作者李慧陈百科金素莱曼李孟婕陈婷婷张奇秀包海蓉; 机构上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海); 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期143-149,共7页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(东海水产研究所)资助项目(2018M04)。; 文摘为了得到有效的虾糜品质改良方法,该文将3种动植物油(猪油、大豆油、橄榄油)添加至虾糜中,并对其凝胶品质(色度、流变特性、凝胶强度和质构特性)及结构变化(蛋白二级结构、微观结构)进行研究。同时,模拟虾糜制品(虾滑)的生产制备,通过感官实验评价油脂对虾滑品质的改善效果。结果表明,相比于对照组,添加油脂后虾糜的L^(*)增加、a^(*)降低,储能模量、凝胶强度、硬度、咀嚼度、持水性随着油脂浓度的增加而降低(P<0.05),蛋白质的二级结构构象中α-螺旋含量下降、β-折叠含量上升,虾糜凝胶的三维网状结构受到破坏、变得粗糙多孔,3种油脂对凝胶结构的破坏强度为橄榄油>大豆油>猪油。感官评定结果显示,添加2%~6%(质量分数)猪油和2%(质量分数)大豆油可以使虾滑的口感适中、提升可接受度。该研究可为虾糜制品改良提供一定的理论和实验依据。; 关键词虾糜猪油大豆油橄榄油凝胶强度虾糜制品; Keywords minced shrimp lard soybean oil olive oil gel strength minced shrimp products; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名3种鱿鱼鱼糜凝胶品质比较被引量：1: 4; 作者张奇秀郭全友陈婷婷李孟婕苏雨瞳房思维包海蓉; 机构上海海洋大学食品学院中国水产科学研究院东海水产研究所上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室〔上海〕; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第2期31-36,共6页; 基金国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项(编号:2020YFD0901203)。; 文摘目的:寻找更优质的鱿鱼鱼糜制品原料。方法:以秘鲁鱿鱼、北太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼为研究对象,通过比较3种鱿鱼鱼糜的凝胶强度、持水性、蒸煮损失、流变特性、化学作用力等指标,研究其凝胶特性差异。结果:3种鱼糜的凝胶强度、持水性由高到低依次为阿根廷鱿鱼>秘鲁鱿鱼>北太平洋鱿鱼,蒸煮损失则反之。动态流变温度扫描显示,3种鱼糜的储能模量(G′)均随温度先降低至最小值(45℃),然后升高至最大值(75℃)后再次降低,当温度达到90℃时,阿根廷鱿鱼鱼糜的G′较另两种鱿鱼鱼糜更高。阿根廷鱿鱼鱼糜的离子键、氢键、疏水相互作用显著强于其他两种鱿鱼鱼糜。结论:阿根廷鱿鱼鱼糜的凝胶品质最佳,是鱿鱼鱼糜的最佳原料品种;生产中需要根据3种鱿鱼鱼糜的不同特点利用辅助手段来提高其凝胶品质。; 关键词鱿鱼品种鱼糜凝胶凝胶特性流变; Keywords squid type surimi gel properties rheology; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生乳及巴氏杀菌乳中糠氨酸质量浓度的测定被引量：10: 5; 作者张佳庆李孟婕叶琳琳王剑陈晓迪; 机构辽宁辉山乳业集团(沈阳)有限公司实验室; 出处《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期48-49,57,共3页; 文摘采用农业部标准NY／T 939—2016中的方法对巴氏杀菌乳中的糠氨酸进行检测并对标准中巴氏杀菌乳判定标准的限量进行加标回收。将巴氏杀菌乳中的糠氨酸检测结果与之前NY／T 939—2005的检测结果进行比较，新方法富集的糠氨酸质量浓度明显提高，且该方法测定糠氨酸的结果重复性良好，RSD〈5．3％，加标回收率为93％-104％，定量检测FK（S／N=10） 3 mg／100g蛋白。; 关键词糠氨酸巴氏杀菌乳回收率定量检测限; Keywords furosine： pasteurized milk recovery rate limit of ~uantitation; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名古建筑的维修与保护措施: 6; 作者李孟婕; 机构晋冀鲁豫烈士陵园; 出处《新材料·新装饰》 2020年第16期124-124,126,共2页; 文摘文章阐述了古建筑维修与保护的原则,提出了古建筑维修与保护的优化措施,包括保持原有风格、保护周围环境、挑选合适的材料、运用科学手段,希望为古建筑的维修与保护工作提供一定的借鉴与帮助。; 关键词古建筑维修与保护人文资源; 分类号 TU746.3 [建筑科学—建筑技术科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于信号通路的中医药治疗痛风性关节炎作用机制研究进展被引量：2: 7; 作者周亚李孟婕赵艳赵春生张煦陈爱艳蒋忠一向阳尤良震金艳蓉; 机构阜南县中医院内分泌科阜南县中医院心血管科一病区云南中医药大学第三附属医院心血管科北京中医药大学东直门医院心血管科; 出处《环球中医药》 CAS 2023年第11期2378-2383,共6页; 基金阜南县中医院心血管科一病区,阜阳236300。; 文摘痛风性关节炎发生进展的主要病理过程是反复出现的局部无菌性炎症反应,如何干预这类炎症反应已成为当前治疗痛风性关节炎的研究热点。近年来,大量动物或组织细胞模型实验研究发现,中医药防治痛风性关节炎发生进展的作用机制与多信号通路紧密相关。本综述以多信号通路为导向,总结单味中药活性成分提取物或中医药经典复方均具有抑制NLRP3/ASC/Caspase-1信号通路、TLR/MyD88/NF-κB转导途径、COX-2/mPGES-1/PGE2转导途径、JNK信号通路、NLRP6/ASC/Caspase-1信号通路等作用,进一步下调IL-1β、IL-6、IL-8、TNF-α和IL-18等促炎因子的趋化,减轻局部炎症级联放大反应,治疗痛风性关节炎,为中医药通过调节多信号通路作用机制防治痛风性关节炎提供重要理论参考依据。; 关键词痛风性关节炎 NLRP3炎性体信号通路 NF-ΚB信号通路 TLRs信号通路炎症反应中医药作用机制研究进展; Keywords gouty arthritis NLRP3 inflammatory body signal pathway NF-κBsignal path TLRs signal path inflammatory reaction traditional Chinese medicine action mechanism research progress; 分类号 R285.5 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于“正气存内,邪不可干”论治心力衰竭的免疫损伤被引量：7: 8; 作者周亚赵春生张煦李孟婕向阳赵艳金艳蓉; 机构云南中医药大学云南中医药大学第三附属医院安徽省阜阳市阜南县中医院; 出处《中医药临床杂志》 2022年第11期2024-2028,共5页; 文摘心力衰竭,是由于全身炎症反应、心脏的传导或结构异常等引起心脏组织损伤,导致心功能障碍的疾病。研究表明,心脏免疫损伤是引起心力衰竭发生发展的重要病理机制之一。文章阐释了“正气存内,邪不可干”中医内涵,概括了心力衰竭中医病机与治疗现状,以及在该理论框架下,证实通过调和营卫、气血、脾肾的方法能够调节心力衰竭的免疫损伤。为今后发掘中医药治疗心力衰竭提供重要参考价值和新的思路。; 关键词正气存内邪不可干心力衰竭免疫损伤中医药治疗; Keywords Healthy Qi exists in the body Evil cannot be done Heart failure Immune injury Traditional Chinese medicine treatment; 分类号 R221 [医药卫生—中医基础理论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	翡翠贻贝粗多糖降血脂作用的研究	李孟婕范秀萍吴红棉胡雪琼	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	22	在线阅读下载PDF 职称材料
2	酸性电解水预处理结合不同冰藏方式对大黄鱼保鲜效果的影响	金素莱曼陈百科李慧张奇秀陈婷婷李孟婕包海蓉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	油脂对虾糜凝胶品质的影响	李慧陈百科金素莱曼李孟婕陈婷婷张奇秀包海蓉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	3种鱿鱼鱼糜凝胶品质比较	张奇秀郭全友陈婷婷李孟婕苏雨瞳房思维包海蓉	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	生乳及巴氏杀菌乳中糠氨酸质量浓度的测定	张佳庆李孟婕叶琳琳王剑陈晓迪	《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心	2016	10	在线阅读下载PDF 职称材料
6	古建筑的维修与保护措施	李孟婕	《新材料·新装饰》	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	基于信号通路的中医药治疗痛风性关节炎作用机制研究进展	周亚李孟婕赵艳赵春生张煦陈爱艳蒋忠一向阳尤良震金艳蓉	《环球中医药》 CAS	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
8	基于“正气存内,邪不可干”论治心力衰竭的免疫损伤	周亚赵春生张煦李孟婕向阳赵艳金艳蓉	《中医药临床杂志》	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料