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题名水溶液提取荞麦水溶性多糖的研究
被引量：10
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作者
柴瑞娟
马加红
徐的琴
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机构
安徽工程科技学院生化系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期163-164,共2页
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文摘
用水溶液提取荞麦水溶性多糖,分别用料水比(1∶20,1∶30,1∶40)和提取时间(1、2、3h),提取温度(70、80、90℃)三因素三水平正交法提取多糖,并研究了这三个因素对多糖得率的影响。方差分析表明,此提取模型选择恰当(P<0.05),同时温度对多糖提取影响显著(P<0.05),料水比对多糖提取影响较显著(P<0.1),时间影响不显著。在本实验条件下,荞麦多糖的得率达16.50%。同时用Sevag方法除蛋白,石油醚回流脱脂,淀粉酶、纤维素酶除去淀粉和纤维素,双氧水脱去色素对多糖进行了纯化。
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关键词
荞麦
多糖
正交
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分类号
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名碱性溶液提取荞麦水溶性多糖的研究
被引量：7
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作者
柴瑞娟
马加红
徐的琴
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机构
安徽工程科技学院生化系
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出处
《中国林副特产》
2008年第5期32-33,共2页
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基金
安徽工程科技学院青年基金资助(2003Q004)
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文摘
研究用碱溶液(0.3mol/L NaOH)提取荞麦水溶性多糖,分别用料液比(1∶30,1∶40,1∶50)和提取时间(1h,2h,3h),提取温度(70℃,80℃,90℃)3因素3水平正交法提取多糖,并研究了这3个因素对多糖得率的影响,方差分析表明温度对多糖提取影响较显著(P<0.1),料液比和时间影响不显著。在本实验条件下,荞麦多糖的得率达25.16%。同时用Sevag方法除蛋白,石油醚回流脱脂,淀粉酶,纤维素酶除去淀粉和纤维素,双氧水脱去色素对多糖进行了纯化。
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关键词
荞麦
碱性溶液
多糖
正交
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Keywords
Buckwheat
alkali method
polysaccharide
orthogonal
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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