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聚乳酸基相变薄膜的制备及热特性研究: 1; 作者吴学红刘梦瑶 +3 位作者王群龙吕财刘勇常志娟《化工新型材料》北大核心 2025年第4期106-111,共6页; 随着电子设备的高集成度和小型化,电子芯片的散热引起人们越来越多的关注,高潜热的相变薄膜应运而生。以聚乳酸(PLA)为支撑材料,五种不同分子量的聚乙二醇(PEG)为相变材料,二氯甲烷(DCM)为溶剂,采用溶液共混法制备PEG/PLA复合材料,倒置... 展开更多; 关键词相变薄膜聚乙二醇聚乳酸热性能降解性; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷、热榨文冠果油品质比较分析被引量：8: 2; 作者常志娟李红卜琳斐《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期121-123,共3页; 对以河南济源产文冠果为原料生产的冷榨油和热榨油的理化指标、微量元素含量及脂肪酸组成进行对比分析。结果表明:文冠果种子为棕色扁球状,容重0.936 kg/L,百粒重为119.7 g;文冠果种仁中水分、粗蛋白质、粗脂肪含量分别为8.61%、17.4%、... 展开更多; 关键词文冠果油理化性质微量元素脂肪酸组成; 在线阅读下载PDF 职称材料

青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的研制被引量：1: 3; 作者常志娟邓尚贵《饮料工业》 2008年第2期35-38,共4页; 以苹果汁和奶粉为主要原料,以青鳞鱼水解蛋白粉为营养添加剂,研究了营养保健型青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的制作工艺。采用正交试验方法确定了最佳工艺参数,该产品具有较高的营养价值。; 关键词水解蛋白青鳞鱼酸奶正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

火腿鼓风冷却过程的三维数值模拟: 4; 作者常志娟张培旗《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期52-54,共3页; 食品的冻结速率是影响冷冻食品质量的主要因素之一。近年来数值模拟在食品冷却过程中得到了广泛的应用。本文应用有限容积法对火腿鼓风冷却过程进行数值模拟,研究了火腿冷却到指定温度3℃时的时间,并将计算结果与实验结果进行比较分析... 展开更多; 关键词火腿风冷冷却时间传热数值模拟; 在线阅读下载PDF 职称材料

加热温度与豆腐脑品质之间的关系研究被引量：3: 5; 作者余小领常志娟 +1 位作者师玉忠李学斌《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期68-70,共3页; 研究了豆浆加热温度与所生成的豆腐脑品质,即感官质量、凝胶强度、豆浆中游离巯基含量之间的相关性,并用最小二乘法建立了回归方程。从分析结果看,当加热温度为75℃时,制作的豆腐脑品质最好。; 关键词豆浆加热温度豆腐脑品质凝胶强度制作; 在线阅读下载PDF 职称材料

柜外环境对敞开立式冷藏陈列柜性能影响的多尺度计算研究被引量：3: 6; 作者吴学红赵鑫利 +3 位作者李伟平常志娟吕彦力龚毅《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第2期67-71,共5页; 应用系统多尺度方法建立了从超市、敞开立式冷藏陈列柜到搁架的物理模型,分析了三个不同尺度的流动和传热现象.计算结果显示:三个尺度间温度场和速度场变化趋势一致,第二层搁架温度的平均偏差为1.31℃,空气速度的平均偏差为0.2 m/s.本... 展开更多; 关键词多尺度方法温度分布敞开立式冷藏陈列柜; 在线阅读下载PDF 职称材料

融入大食物观的“食品安全学”课程教学研究被引量：1: 7; 作者常志娟葛珍珍王小媛《粮油科学与工程》 2024年第5期41-43,47,共4页; 大食物观充分体现了“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念,是今后一段时间我国粮食安全工作的指导思想。为更好地培养适应现代化发展的高素质食品科技人才,在“食品安全学”课程教学中有效融入大食物观可进一步扩大学生的知识... 展开更多; 关键词大食物观课程思政食品安全学; 在线阅读下载PDF 职称材料

功能性食品课程思政建设的探索与研究: 8; 作者常志娟张露《食品界》 2024年第6期47-49,共3页; 教育的根本任务是立德树人。2020年,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》特别指出,工学类专业课程,要注重强化学生工程伦理教育,培养学生精益求精的大国工匠精神,激发学生科技报国的家国情怀和使命担当。因此,将工科类思政课元... 展开更多; 关键词思政教育工科大学生立德树人思政课工学择业观家国情怀教育思路; 在线阅读下载PDF 职称材料

膨胀石墨定形复合相变材料热性能可视化研究: 9; 作者吕财陈亚南 +4 位作者侯加文李帆吴学红常志娟刘勇《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期148-153,共6页; 膨胀石墨(EG)作为吸附材料不仅可以防止石蜡(PA)泄漏,还可以提高复合相变材料的导热系数。采用熔融混合法制备了EG含量不同的3种石蜡/膨胀石墨(PA/EG)定形复合相变材料,并对复合相变材料的潜热、热导率、热稳定性和热分解特性进行研究;... 展开更多; 关键词膨胀石墨复合相变材料导热系数可视化传热特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名聚乳酸基相变薄膜的制备及热特性研究: 1; 作者吴学红刘梦瑶王群龙吕财刘勇常志娟; 机构郑州轻工业大学能源与动力工程学院; 出处《化工新型材料》北大核心 2025年第4期106-111,共6页; 基金河南省中原科技创新领军人才项目(234200510011) 河南省重点研发计划(241111320900,231111320900) 郑州市协同创新专项(校重大重点项目培育)(2021ZDPY0107)。; 文摘随着电子设备的高集成度和小型化,电子芯片的散热引起人们越来越多的关注,高潜热的相变薄膜应运而生。以聚乳酸(PLA)为支撑材料,五种不同分子量的聚乙二醇(PEG)为相变材料,二氯甲烷(DCM)为溶剂,采用溶液共混法制备PEG/PLA复合材料,倒置在玻璃皿上流延制备新型柔性相变薄膜(PCF)。对薄膜进行化学结构分析,结果表明,PLA和PEG之间没有形成新的化学键,两者通过分子间作用力结合。所制备的膜还具有较大的潜热(>96.08J/g)、出色的循环和形状稳定性(50次循环)、在超过100℃温度下也无泄漏并保持优异的可降解功能。进一步增强了其在28.32~61.59℃温度下的安全性,以及在长期应用的电子产品中的热管理适用性。; 关键词相变薄膜聚乙二醇聚乳酸热性能降解性; Keywords phase change film polyethylene glycol polylactic acid thermal performance degradability; 分类号 TB34 [一般工业技术—材料科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷、热榨文冠果油品质比较分析被引量：8: 2; 作者常志娟李红卜琳斐; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院郑州轻工业学院食品生产与安全协同创新中心; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期121-123,共3页; 基金国家自然科学基金资助项目(51476149); 文摘对以河南济源产文冠果为原料生产的冷榨油和热榨油的理化指标、微量元素含量及脂肪酸组成进行对比分析。结果表明:文冠果种子为棕色扁球状,容重0.936 kg/L,百粒重为119.7 g;文冠果种仁中水分、粗蛋白质、粗脂肪含量分别为8.61%、17.4%、43.7%,总糖未检出;热榨文冠果油的过氧化值、皂化值和灰分比冷榨文冠果油的高,而酸价比冷榨文冠果油的低;冷榨文冠果油的铜、锌、锰和铬含量比热榨文冠果油的高,而铁含量比热榨文冠果油的低;热榨和冷榨文冠果油的脂肪酸组成差别不大,主要由10种脂肪酸组成,不饱和脂肪酸含量超过90%,其中亚油酸、油酸含量较高。; 关键词文冠果油理化性质微量元素脂肪酸组成; Keywords Xanthoceras sorbifolia Bunge.seed oil physicochemical property trace element content fatty acid composition; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ646 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的研制被引量：1: 3; 作者常志娟邓尚贵; 机构信阳农业高等专科学校生物工程系浙江海洋学院食品与药学学院; 出处《饮料工业》 2008年第2期35-38,共4页; 基金国家自然科学基金(30371123); 文摘以苹果汁和奶粉为主要原料,以青鳞鱼水解蛋白粉为营养添加剂,研究了营养保健型青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的制作工艺。采用正交试验方法确定了最佳工艺参数,该产品具有较高的营养价值。; 关键词水解蛋白青鳞鱼酸奶正交试验; Keywords hydrolyzed protein Harengula Zunasi B. yoghurt orthogonal experiment; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名火腿鼓风冷却过程的三维数值模拟: 4; 作者常志娟张培旗; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期52-54,共3页; 基金国家自然科学基金(21076200) 河南省教育厅攻关项目(2011A470013) 郑州市科技创新团队项目(10CXTD151); 文摘食品的冻结速率是影响冷冻食品质量的主要因素之一。近年来数值模拟在食品冷却过程中得到了广泛的应用。本文应用有限容积法对火腿鼓风冷却过程进行数值模拟,研究了火腿冷却到指定温度3℃时的时间,并将计算结果与实验结果进行比较分析。结果表明:在外界空气温度为1℃时,大约需要12h左右,火腿的中心温度可以达到指定的冷却温度,且数值模拟的结果与实验结果符合得很好。这说明数值模拟能有效地预测食品冷却过程。; 关键词火腿风冷冷却时间传热数值模拟; Keywords ham air cooling cooling time heat transfer numerical simulation; 分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名加热温度与豆腐脑品质之间的关系研究被引量：3: 5; 作者余小领常志娟师玉忠李学斌; 机构河南职业技术师范学院食品学院河南职业技术师范学院动物科学系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期68-70,共3页; 文摘研究了豆浆加热温度与所生成的豆腐脑品质,即感官质量、凝胶强度、豆浆中游离巯基含量之间的相关性,并用最小二乘法建立了回归方程。从分析结果看,当加热温度为75℃时,制作的豆腐脑品质最好。; 关键词豆浆加热温度豆腐脑品质凝胶强度制作; Keywords temperature gel intensity hydrosulfuryl; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柜外环境对敞开立式冷藏陈列柜性能影响的多尺度计算研究被引量：3: 6; 作者吴学红赵鑫利李伟平常志娟吕彦力龚毅; 机构郑州轻工业学院能源与动力工程学院; 出处《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第2期67-71,共5页; 基金国家自然科学基金项目(21076200) 河南省省院合作项目(092106000013) 郑州市领军人才项目(131PLJRC640); 文摘应用系统多尺度方法建立了从超市、敞开立式冷藏陈列柜到搁架的物理模型,分析了三个不同尺度的流动和传热现象.计算结果显示:三个尺度间温度场和速度场变化趋势一致,第二层搁架温度的平均偏差为1.31℃,空气速度的平均偏差为0.2 m/s.本系统多尺度方法可以准确地预测从超市空间到陈列柜内的温度和速度分布.; 关键词多尺度方法温度分布敞开立式冷藏陈列柜; Keywords multiscale method temperature field open vertical refrigerated display cabinet; 分类号 TB657 [一般工业技术—制冷工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名融入大食物观的“食品安全学”课程教学研究被引量：1: 7; 作者常志娟葛珍珍王小媛; 机构郑州轻工业大学食品与生物工程学院; 出处《粮油科学与工程》 2024年第5期41-43,47,共4页; 文摘大食物观充分体现了“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念,是今后一段时间我国粮食安全工作的指导思想。为更好地培养适应现代化发展的高素质食品科技人才,在“食品安全学”课程教学中有效融入大食物观可进一步扩大学生的知识面。探讨了“食品安全学”课程践行大食物观的重要性和融入大食物观的课程教学方法。; 关键词大食物观课程思政食品安全学; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名功能性食品课程思政建设的探索与研究: 8; 作者常志娟张露; 机构郑州轻工业大学食品与生物工程学院; 出处《食品界》 2024年第6期47-49,共3页; 文摘教育的根本任务是立德树人。2020年,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》特别指出,工学类专业课程,要注重强化学生工程伦理教育,培养学生精益求精的大国工匠精神,激发学生科技报国的家国情怀和使命担当。因此,将工科类思政课元素合理有效地融入专业课程教学中,对培养工科大学生正确的三观及择业观具有重要意义。高校教师应结合自己专业课程的特点,认真挖掘出各门专业课程中的思政元素,合理运用教学方法,科学地将思政元素有机融入专业课堂中。在高校专业课教学中融入思政教育可以让教师拥有更加宽阔的教育思路,为培养学生的综合素质,促进学生的全面发展提供有力保障,也可以满足新时代人才培养的需求,并为高校的可持续发展提供助力。; 关键词思政教育工科大学生立德树人思政课工学择业观家国情怀教育思路; 分类号 G64 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名膨胀石墨定形复合相变材料热性能可视化研究: 9; 作者吕财陈亚南侯加文李帆吴学红常志娟刘勇; 机构郑州轻工业大学河南中烟工业责任有限公司驻马店卷烟厂; 出处《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期148-153,共6页; 基金国家自然科学基金(52206122) 河南省中原科技创新领军人才项目(234200510011) +1 种基金郑州市协同创新专项(校重大重点项目培育)(2021ZDPY0107)。; 文摘膨胀石墨(EG)作为吸附材料不仅可以防止石蜡(PA)泄漏,还可以提高复合相变材料的导热系数。采用熔融混合法制备了EG含量不同的3种石蜡/膨胀石墨(PA/EG)定形复合相变材料,并对复合相变材料的潜热、热导率、热稳定性和热分解特性进行研究;搭建了可视化控温系统,在恒热流密度下采用红外热成像仪对复合相变材料传热特性进行可视化研究。研究结果表明:EG含量为30%(wt,质量分数,下同)时,复合相变材料导热系数为5.21W/(m·K),与PA相比提高约20倍;随着EG含量的增加,复合相变材料的相变焓逐渐降低,当EG含量为30%时,循环100次后复合相变材料的相变焓为183.6J/g;从熔融过程的温度可视化结果可得,复合相变材料中的EG虽然削弱了自然对流的影响,但是由于其导热系数远高于PA,所以复合相变材料温度变化较为明显。; 关键词膨胀石墨复合相变材料导热系数可视化传热特性; Keywords expanded graphite composite phase change materials thermal conductivity visualization heat transfer characteristics; 分类号 TS452.1 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	聚乳酸基相变薄膜的制备及热特性研究	吴学红刘梦瑶王群龙吕财刘勇常志娟	《化工新型材料》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冷、热榨文冠果油品质比较分析	常志娟李红卜琳斐	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的研制	常志娟邓尚贵	《饮料工业》	2008	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	火腿鼓风冷却过程的三维数值模拟	常志娟张培旗	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	加热温度与豆腐脑品质之间的关系研究	余小领常志娟师玉忠李学斌	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2004	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	柜外环境对敞开立式冷藏陈列柜性能影响的多尺度计算研究	吴学红赵鑫利李伟平常志娟吕彦力龚毅	《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS	2015	3	在线阅读下载PDF 职称材料
7	融入大食物观的“食品安全学”课程教学研究	常志娟葛珍珍王小媛	《粮油科学与工程》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	功能性食品课程思政建设的探索与研究	常志娟张露	《食品界》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	膨胀石墨定形复合相变材料热性能可视化研究	吕财陈亚南侯加文李帆吴学红常志娟刘勇	《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料