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多菌种发酵无醇饮料工业化生产的研究被引量：4: 1; 作者王欣德姜亦茂 +1 位作者敖雪梅岳凤岚《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期24-27,共4页; 多菌种发酵无醇饮料是以大麦和大米为主料，优质红茶为辅料，采用酿酒酵母、嗜酸乳酸菌、弱氧化醋酸菌共生发酵而成。在研究中使用的设备为年产１０００ｔ无醇饮料的生产规模，即工业化生产条件。研究结果表明：在工业化生产中，麦茶汁... 展开更多; 关键词多菌种发酵无醇饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

多菌种发酵饮料的研究被引量：4: 2; 作者王欣德挥桂琴岳凤岚《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第6期18-20,共3页; 近几年来,随着人民生活的提高,饮料的产量与日俱增,而且向着营养保健型发展。但是,目前市场供应的饮料多为兑制,少有发酵而成。兑制饮料不论品质或是风味,都受到很大限制,难以提高。因此研究各种发酵饮料便成了当前的社会需要。; 关键词饮料多菌种发酵发酵饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

毛细管气相色谱测定多菌种发酵无醇饮料中的氨基酸被引量：4: 3; 作者史景江胡永革 +1 位作者岳凤岚孟莉《分析测试通报》 CSCD 1991年第4期81-83,共3页; 多菌种发酵饮料是含有氨基酸、维生素等营养丰富的高级饮料。本文叙述采用毛细管气相色谱和化学衍生化技术相结合的方法测定其中的多种氨基酸。该法具有分析速度快、灵敏度高、选择性好等特点,定性、定量分析结果令人满意。; 关键词无醇饮料氨基酸气相色谱法测定; 在线阅读下载PDF 职称材料