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干法糊化对燕麦粉面团应力松弛特性的影响 被引量：3
1
作者 孙娟娟 魏肖鹏 +4 位作者 邱燕燕 栾广忠 石磊 辰巳英三 胡亚云 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期23-27,共5页
采用挤压、蒸汽、微波及烘烤4种干法处理燕麦籽粒或燕麦粉,测定不同处理及不同糊化度燕麦粉面团的应力松弛特性。结果表明:挤压、蒸汽、微波及烘烤处理的燕麦粉糊化度分别为77.8%、39.3%、17.8%及13.7%。相对于其他糊化方法,挤压处理组... 采用挤压、蒸汽、微波及烘烤4种干法处理燕麦籽粒或燕麦粉,测定不同处理及不同糊化度燕麦粉面团的应力松弛特性。结果表明:挤压、蒸汽、微波及烘烤处理的燕麦粉糊化度分别为77.8%、39.3%、17.8%及13.7%。相对于其他糊化方法,挤压处理组面团的松弛时间、阻尼系数、残余应力最大,分别为60.90 s、3.70×10~6N·m^(-2)·s、9.39×104N·m-2;糊化度与燕麦粉面团的松弛时间、阻尼系数、残余应力均显著正相关(R=0.97、0.99、0.99;P<0.05)。干法糊化显著提高了燕麦粉面团的黏性和结合力。 展开更多
关键词 燕麦 干法糊化 面团 应力松弛 糊化度 黏弹性
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基于模拟退火的移动业务分布预测算法 被引量：3
2
作者 孙娟娟 黄宗潘 杨大成 《电子与信息学报》 EI CSCD 北大核心 2008年第9期2225-2228,共4页
该文提出了一种基于模拟退火的业务分布预测算法,该算法采用模拟退火算法求解超定方程组得到业务密度值。并且提出了业务密度权值的计算方法,从而在用模拟退火算法进行业务分布预测的基础上,给出了利用业务密度权值进行业务分布预测的... 该文提出了一种基于模拟退火的业务分布预测算法,该算法采用模拟退火算法求解超定方程组得到业务密度值。并且提出了业务密度权值的计算方法,从而在用模拟退火算法进行业务分布预测的基础上,给出了利用业务密度权值进行业务分布预测的算法。采用实际统计数据计算结果表明,该方法能够有效地预测业务的分布。 展开更多
关键词 无线网络仿真 业务分布 模拟退火 权值
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几种有降压作用的植物中芦丁和槲皮素含量测定 被引量：4
3
作者 孙娟娟 葛红 +1 位作者 侯婷婷 于波 《中国现代中药》 CAS 2009年第1期12-15,共4页
目的:比较具有降压作用的5个科属代表性植物中芦丁和槲皮素含量差异。方法:建立一种反相高效液相色谱法同时测定中药材(连翘、杜仲、槐花、金银花、雪莲花)中芦丁和槲皮素的含量。相同的液相条件下,分别得到芦丁和槲皮素的线性回归方程... 目的:比较具有降压作用的5个科属代表性植物中芦丁和槲皮素含量差异。方法:建立一种反相高效液相色谱法同时测定中药材(连翘、杜仲、槐花、金银花、雪莲花)中芦丁和槲皮素的含量。相同的液相条件下,分别得到芦丁和槲皮素的线性回归方程。结果:2种黄酮化合物线性范围为10～5000ng,平均加样回收率均在97%～102%。2种化合物液相分析精密度和重复性RSD均小于5%,定量限(S/N=10)低于5.0 ng。测得芦丁与槲皮素在不同科植物中的含量并加以比较。结论:该分析方法简单、灵敏、重现性好、结果准确,可对多种药材中2种黄酮类化合物进行分析,可用于多种药材质量标准的制订。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱 芦丁 槲皮素 含量测定
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欧盟农产品质量安全立法的实践和启示 被引量：10
4
作者 孙娟娟 陈松 《中国食物与营养》 2016年第2期9-13,共5页
欧盟对农产品的安全保证和质量提升非常重视。对于前者,欧盟于2002年实施的《通用食品法》确定了从农场到餐桌的全程监管理念之对于后者,20世纪80年代后期就着手转型的共同农业政策也将重点从保障农产品数量安全转移到了提升农产品质量... 欧盟对农产品的安全保证和质量提升非常重视。对于前者,欧盟于2002年实施的《通用食品法》确定了从农场到餐桌的全程监管理念之对于后者,20世纪80年代后期就着手转型的共同农业政策也将重点从保障农产品数量安全转移到了提升农产品质量安全,并以此作为发展欧盟农业、改善农村环境、提高农产品国际市场竞争力的重要手段。有鉴于此,在我国修订《农产品质量安全法》之际,总结分析欧盟农产品质量安全立法方面的经验将从主体责任、灵活监管、市场准入、协调发展等方面,就完善我国农产品质量安全方法与管理提供借鉴。 展开更多
关键词 欧盟 农产品质量安全 立法
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基于公众健康的食品营养规制 被引量：2
5
作者 孙娟娟 胡锦光 《中国食物与营养》 2017年第3期5-10,共6页
随着消费者健康意识的增长,营养类食品的种类不断增多,但也因为成分新颖或者信息缺失而存在安全隐患。有鉴于此,政府对食品营养的干预已经采取了多种法律形式,如营养改善与营养标识立法,特殊营养食品的从严监管。然而,这些立法的方式是... 随着消费者健康意识的增长,营养类食品的种类不断增多,但也因为成分新颖或者信息缺失而存在安全隐患。有鉴于此,政府对食品营养的干预已经采取了多种法律形式,如营养改善与营养标识立法,特殊营养食品的从严监管。然而,这些立法的方式是以问题为导向,且内容上也碎片化。鉴于营养性疾病的日益严峻,有必要对营养规制的方式和现有法律进行梳理,进而构建有序且协调一致的规制体系,以实现营养安全基础上的公众健康。 展开更多
关键词 食品安全 营养不良 食物权 健康 标识
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不良资产的形成机理与分析框架 被引量：5
6
作者 孙娟娟 《浙江金融》 2017年第3期10-18,共9页
自2011年末开始的不良贷款规模反弹,开启了新一轮不良资产上升周期。本文搭建了一个不良资产的分析框架,从宏观和微观等层面对不良资产的成因及其作用机理进行系统性分析,并对未来不良资产走势进行判断和预测。总体而言,宏观经济、信贷... 自2011年末开始的不良贷款规模反弹,开启了新一轮不良资产上升周期。本文搭建了一个不良资产的分析框架,从宏观和微观等层面对不良资产的成因及其作用机理进行系统性分析,并对未来不良资产走势进行判断和预测。总体而言,宏观经济、信贷政策、供给侧结构性改革、房地产调控、金融机构、企业经营、行政干预等诸多因素交织在一起,导致了债务质量下降、不良资产规模持续上升。与之前相比,本轮不良资产的成因明显不同,不良资产的收购和处置须洞见症结,对症下药。 展开更多
关键词 不良资产 形成机理 分析框架 未来走势
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无线网络规划中业务分布预测方法分析
7
作者 孙娟娟 黄宗潘 杨大成 《中国新通信》 2007年第11期39-41,共3页
介绍了无线网络规划中的业务分布预测方法,分析不同方法存在的问题。准确的现有移动业务分布预测结果是业务分布预测的基础。分析了经典的综合计算法存在的问题,提出了应用聚类分析的方法对基站进行类型划分,从而提出了一种改进的业务... 介绍了无线网络规划中的业务分布预测方法,分析不同方法存在的问题。准确的现有移动业务分布预测结果是业务分布预测的基础。分析了经典的综合计算法存在的问题,提出了应用聚类分析的方法对基站进行类型划分,从而提出了一种改进的业务分布预测方法。 展开更多
关键词 无线网络规划 业务分布 权值 聚类分析
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风暴与潮汐环境下的海滩表层沉积物特征对比——以青岛汇泉湾海滩为例 被引量：3
8
作者 孙娟娟 韦龙明 +5 位作者 毛欣茹 李鑫 孙明行 黎家财 张静 蔡杏兰 《桂林理工大学学报》 CAS 北大核心 2015年第4期817-822,共6页
以青岛汇泉湾为例,重点开展2011年风暴环境与2015年潮汐环境下海滩表层沉积物特征的差异性对比研究。在两次野外观察对比的基础上,通过对样品进行筛分和粒度参数分析,利用轻重矿物分离实验、扫描电镜观察,绘制沉积物整体粒度频率曲线、... 以青岛汇泉湾为例,重点开展2011年风暴环境与2015年潮汐环境下海滩表层沉积物特征的差异性对比研究。在两次野外观察对比的基础上,通过对样品进行筛分和粒度参数分析,利用轻重矿物分离实验、扫描电镜观察,绘制沉积物整体粒度频率曲线、粒度概率累积曲线及C-M图,发现风暴改造后的海滩发育横向砾脊,海滩砂的磨圆度和分选性都变差,砾石和粗砂比例较高,石英颗粒表面构造发育;而在潮汐沉积环境下,砾石和粗砂聚集于高潮线附近形成纵向沙堤,沙滩沉积物总体分选性和磨圆度较好,重矿物比例增高,石英颗粒表面构造趋于简单化。提出了风暴环境具有快速沉积特点,而潮汐环境则是海滩砂经受反复冲洗,沙滩形貌不断演变并最终趋于稳定的认识,揭示了两种沉积环境下海滩形貌的演化关系。 展开更多
关键词 海滩 沉积物 风暴 潮汐 差异性
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多花黑麦草与大豆秸秆混合青贮发酵品质的研究 被引量：42
9
作者 闫艳红 李君临 +4 位作者 郭旭生 玉柱 张新全 孙娟娟 罗燕 《草业学报》 CSCD 北大核心 2014年第4期94-99,共6页
本研究旨在将多花黑麦草与大豆秸秆以不同比例混合青贮,评价其发酵品质,筛选出适宜的混合比例。试验设多花黑麦草与大豆秸秆的混合比例为10∶0(对照组)、9∶1(S1)、8∶2(S2)、7∶3(S3)和6∶4(S4)5个处理。青贮42d后打开青贮桶,测定青贮... 本研究旨在将多花黑麦草与大豆秸秆以不同比例混合青贮,评价其发酵品质,筛选出适宜的混合比例。试验设多花黑麦草与大豆秸秆的混合比例为10∶0(对照组)、9∶1(S1)、8∶2(S2)、7∶3(S3)和6∶4(S4)5个处理。青贮42d后打开青贮桶,测定青贮饲料的发酵品质。结果表明,多花黑麦草与大豆秸秆混合青贮显著提高了干物质含量,降低了挥发性脂肪酸含量和氨态氮/总氮的值,其中S2和S3处理的丁酸和氨态氮/总氮值最低。V-Score评分显示各混贮组的V-Score得分均高于对照组,其中S2和S3处理的发酵品质为优等,而对照组的发酵品质为不良。从发酵品质和秸秆利用最大化的角度出发,建议将多花黑麦草和大豆秸秆以7∶3的比例混合青贮较为适宜。 展开更多
关键词 多花黑麦草 大豆秸秆 混合青贮 发酵品质
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颗粒度对玉米粉理化性质的影响 被引量：12
10
作者 石磊 孙娟娟 +3 位作者 栾广忠 辰巳英三 胡亚云 李平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第14期135-138,共4页
为研究颗粒度对玉米粉理化性质的影响,对不同粒度玉米粉的破损淀粉含量、水溶指数和吸水指数等指标进行了测定,结果表明:随着玉米粉体积平均粒径的降低,直链淀粉含量先略降低再趋于平稳,休止角、保水力、水溶指数、吸水指数和破损淀粉... 为研究颗粒度对玉米粉理化性质的影响,对不同粒度玉米粉的破损淀粉含量、水溶指数和吸水指数等指标进行了测定,结果表明:随着玉米粉体积平均粒径的降低,直链淀粉含量先略降低再趋于平稳,休止角、保水力、水溶指数、吸水指数和破损淀粉含量均呈上升趋势;玉米粉热稳定性和老化程度随颗粒度的下降而下降,淀粉糊化度则上升。SDS-PAGE结果表明,粉碎对蛋白质无降解作用。 展开更多
关键词 玉米 粉碎 颗粒度 理化性质
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近红外法测定豆浆蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量 被引量：7
11
作者 邱燕燕 孙娟娟 +4 位作者 魏肖鹏 栾广忠 张玉静 胡亚云 辰巳英三 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期123-126,146,共5页
利用傅里叶变换近红外光谱仪采用积分球漫反射方式对60个豆浆样品进行光谱的采集,结合常规分析结果分别建立了3种成分的近红外校正模型。结果表明:豆浆蛋白质、脂肪及可溶性固形物光谱分别经过消除常数偏移量、一阶导数和矢量归一化(SNV... 利用傅里叶变换近红外光谱仪采用积分球漫反射方式对60个豆浆样品进行光谱的采集,结合常规分析结果分别建立了3种成分的近红外校正模型。结果表明:豆浆蛋白质、脂肪及可溶性固形物光谱分别经过消除常数偏移量、一阶导数和矢量归一化(SNV)预处理后建模效果最好。蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量的校正模型决定系数(R2)分别为:0.966 4、0.950 0和0.950 7,交叉验证均方根差(RMSECV)依次为0.076 9、0.087 4和0.316;对模型进行外部验证,验证集化学值和模型预测值之间差异不显著,说明模型可以用于豆浆中蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量的检测。 展开更多
关键词 傅里叶变换近红外光谱 豆浆 蛋白质 脂肪 可溶性固形物
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乳酸菌和纤维素酶制剂对小麦秸黄贮饲料品质的影响 被引量：15
12
作者 薛艳林 白春生 +3 位作者 玉柱 单战 孙娟娟 孙杰 《中国饲料》 北大核心 2007年第15期38-40,共3页
为研究青贮添加剂对小麦秸黄贮饲料品质的影响,试验设置4个处理(每处理3个重复),分别为对照组、乳酸菌(LAB)(2.5g/t)处理组、纤维素酶(CE)(2.5g/t)处理组、乳酸菌+纤维素酶(LAB+CE)(2.5g/t+2.5g/t)处理组。结果显示:各添加剂处理均显著... 为研究青贮添加剂对小麦秸黄贮饲料品质的影响,试验设置4个处理(每处理3个重复),分别为对照组、乳酸菌(LAB)(2.5g/t)处理组、纤维素酶(CE)(2.5g/t)处理组、乳酸菌+纤维素酶(LAB+CE)(2.5g/t+2.5g/t)处理组。结果显示:各添加剂处理均显著降低小麦秸黄贮饲料的pH值、氨态氮含量(%,总氮)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05),同时显著提高了乳酸、总酸和粗蛋白质(CP)含量(P<0.05)。试验表明,青贮添加剂处理能够明显改善小麦秸黄贮饲料的发酵品质,提高小麦秸的饲用价值。 展开更多
关键词 小麦秸黄贮 乳酸菌 纤维素酶 发酵品质
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利用RAPD技术构建四倍体苜蓿遗传连锁图谱 被引量：8
13
作者 刘曙娜 于林清 +4 位作者 周延林 吉仁花 陈世茹 孙娟娟 么婷婷 《草业学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期170-175,共6页
利用随机扩增DNA多态性分子遗传标记(RAPD)对F2群体进行分析。F2群体由F1群体(高产紫花苜蓿×高抗黄花苜蓿得到F1代)自交获得。应用MAPMAKER/EXP(3.0)与JionMap 4.0并结合MapDrawV 2.1软件构建四倍体苜蓿的遗传连锁图谱。从192个随... 利用随机扩增DNA多态性分子遗传标记(RAPD)对F2群体进行分析。F2群体由F1群体(高产紫花苜蓿×高抗黄花苜蓿得到F1代)自交获得。应用MAPMAKER/EXP(3.0)与JionMap 4.0并结合MapDrawV 2.1软件构建四倍体苜蓿的遗传连锁图谱。从192个随机引物中筛选出72个引物,对94个F2个体及F1双亲DNA样本进行了RAPD扩增,共获得51个RAPD标记,构建了四倍体苜蓿分子遗传连锁框架图,其中包含8个连锁群,标记覆盖的基因组总长度约为1 261.5cM,标记间平均距离为24.73cM。本图谱为构建饱和的四倍体苜蓿分子遗传图谱提供了框架结构,为进一步开展苜蓿分子遗传方面的研究奠定了基础。 展开更多
关键词 苜蓿 RAPD 连锁图谱
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气候变化与食品安全的深层次联系
14
作者 孙娟娟 《中国食品》 2016年第2期95-95,共1页
自然和社会环境恶化导致的人类健康损害是显而易见的。尽管气候变化对食品安全的影响并没有像环境问题那么直观,但它对农业的影响会直接影响到食品的供应,这其中所产生的问题不仅只是食品的数量供给,也包括食品安全的影响。
关键词 气候变化 环境问题 环境恶化 二氧化碳减排 农业环境 气候要素 温会 食源性疾病 玉米籽粒 农田杂草
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基于MALDI-TOF-MS质谱技术对蜂蜜中芽孢杆菌的鉴定与分型 被引量：8
15
作者 宗凯 周莉质 +4 位作者 李云飞 陈雪娇 孙娟娟 郑海松 余晓峰 《安徽农业科学》 CAS 2016年第8期107-109,共3页
[目的]对分离自不同产地和品种的蜂蜜中的芽孢杆菌属进行鉴定分型,探索利用蜂蜜中芽孢杆菌特征指纹图谱对蜂蜜产地和品种进行溯源的可行性。[方法]从44种不同产地和品种蜂蜜中分离出44株芽孢杆菌,3株铜绿假单胞菌。采用基质辅助激光解析... [目的]对分离自不同产地和品种的蜂蜜中的芽孢杆菌属进行鉴定分型,探索利用蜂蜜中芽孢杆菌特征指纹图谱对蜂蜜产地和品种进行溯源的可行性。[方法]从44种不同产地和品种蜂蜜中分离出44株芽孢杆菌,3株铜绿假单胞菌。采用基质辅助激光解析-电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)条件对分离的芽孢杆菌进行鉴定分型和聚类分析。[结果]44株芽孢杆菌中鉴定出蜡样芽孢杆菌(B.cereus)31株,短小芽孢杆菌(B.pumilus)5株,枯草芽孢杆菌(B.subtilis)3株,地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)2株,炭疽芽孢杆菌(B.anthracis)1株,土壤短芽孢杆菌(Brevibacillus agri.)2株。通过多次重复试验,表明从同一份样品或同一品牌蜂蜜样品中能稳定分离到芽孢杆菌,获得的蛋白指纹图谱具有极好的稳定性。[结论]MALDI-TOF-MS可根据获得的芽孢杆菌蛋白指纹图谱将芽孢杆菌划分为不同类型,可作为一种新的根据蜂蜜中芽孢杆菌的特征指纹图谱进行溯源的方法。 展开更多
关键词 基质辅助激光解析-电脑飞行时间质谱 芽孢杆菌 鉴定分析
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肉及肉制品中莱克多巴胺的ELISA检测方法的建立 被引量：7
16
作者 郑海松 陈雪娇 +4 位作者 杨小娇 余晓峰 孙娟娟 李云飞 李刚 《肉类研究》 2011年第10期26-28,共3页
建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性(交叉反应)、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示,选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好,其对莱克多巴胺结构类似物的交叉... 建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性(交叉反应)、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示,选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好,其对莱克多巴胺结构类似物的交叉反应率都小于1%,出口猪肉罐头和牛肉中的检测限(LOD)分别为(0.28±0.30)μg/kg和(0.26±0.21)μg/kg,样品平均回收率在82.9%～91.1%之间,相对标准偏差为4.3%～8.7%,经高效液相色谱(HPLC)确证假阳性率小于等于2.0%,表明酶联免疫分析定量法可快速、准确实现对食品中莱克多巴胺残留量的快速筛选。 展开更多
关键词 酶联免疫分析(ELISA) 莱克多巴胺 食品 快速检测
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日本农村社会养老保险制度的运行模式及其启示 被引量：4
17
作者 孙娟娟 黄高伟 《社会工作》 2009年第2期62-64,共3页
二战后,随着社会经济的恢复和发展,日本开始重视农业劳动者的养老保险需求,并逐步建立了农村社会养老保险制度,形成了分层次、多类别的自保公助型农村养老保障模式,为日本农村社会经济发展与稳定构筑了一道"安全网"。日本农... 二战后,随着社会经济的恢复和发展,日本开始重视农业劳动者的养老保险需求,并逐步建立了农村社会养老保险制度,形成了分层次、多类别的自保公助型农村养老保障模式,为日本农村社会经济发展与稳定构筑了一道"安全网"。日本农村社会养老保险的运行模式对于构建我国农村社会养老保险制度具有一定的参考价值,必须结合我国国情,建立适合不同农民需求、充分发挥社区互助的有中国特色的农村社会养老保险制度。 展开更多
关键词 社会养老保险 老年人护理 农村 日本
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安徽省转基因大米情况普查评析 被引量：2
18
作者 郑海松 李刚 +4 位作者 杨小娇 余晓峰 孙娟娟 陈雪娇 李云飞 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第26期16435-16436,共2页
应用实时荧光PCR技术对转基因大米进行了定性检测,对安徽省转基因大米进行了普查评析,并就加强转基因大米的宣传和管理提出了相关建议。
关键词 转基因大米 实时荧光PCR 检测 普查 安徽省
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双水相提取新疆圆柏果实中的总黄酮及抑制亚硝化反应的研究 被引量：1
19
作者 孙娟娟 解成喜 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期577-580,共4页
本文采用超声集成丙醇-硫酸铵双水相体系提取新疆圆柏果实中总黄酮,并用分光光度法测定其含量。探讨了丙醇-硫酸铵双水相(醇-水)体系的形成及提取条件对总黄酮得率的影响,得到的最优条件为:醇-水比0.8∶1,硫酸铵的量8g,料液比1∶50;超... 本文采用超声集成丙醇-硫酸铵双水相体系提取新疆圆柏果实中总黄酮,并用分光光度法测定其含量。探讨了丙醇-硫酸铵双水相(醇-水)体系的形成及提取条件对总黄酮得率的影响,得到的最优条件为:醇-水比0.8∶1,硫酸铵的量8g,料液比1∶50;超声时间40min。结果表明,该方法可有效地从新疆圆柏实中提取总黄酮,在最优条件下提取率为11.33mg/g。在此条件下,圆柏果实总黄酮提取液对亚硝化反应的抑制能力接近抗坏血酸。 展开更多
关键词 超声波提取 双水相分离 圆柏果实 总黄酮 亚硝化反应
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某粉煤灰漂珠的若干理化性质测定分析 被引量：6
20
作者 罗立群 孙娟娟 《中国矿业》 北大核心 2007年第12期108-112,共5页
本文简述了粉煤灰漂珠的应用领域与前景,对某粉煤灰漂珠进行了若干物理化学性质测定和微观形貌观测。结果表明：该粉煤灰漂珠为灰白色的空心玻璃微球,部分颗粒含有少量磁性成分;其平均含水率为30.74%,pH值为6.9-7.3,安息角为19.54-44.42... 本文简述了粉煤灰漂珠的应用领域与前景,对某粉煤灰漂珠进行了若干物理化学性质测定和微观形貌观测。结果表明：该粉煤灰漂珠为灰白色的空心玻璃微球,部分颗粒含有少量磁性成分;其平均含水率为30.74%,pH值为6.9-7.3,安息角为19.54-44.42度,摩擦角为30.36-45.65度,烧失量为0.40%-5.42%,比重为0.475-0.574 g/cm^3,容重为0.27-0.34 g/cm^3,壁厚为1.44-5.41μm,其结果可为粉煤灰漂珠的合理应用提供参考依据。 展开更多
关键词 粉煤灰漂珠 理化性质 形貌 测试与分析
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