期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
高效液相色谱法测定不同杀青工艺咖啡叶茶的主要功能成分
1
作者
练珊珊
姚思迁
+2 位作者
汪艳霞
姚
新转
吕立堂
《特产研究》
2021年第1期58-63,72,共7页
为充分利用咖啡叶中富含的活性物质,本研究筛选了滚筒、微波和蒸汽3种杀青方式制作咖啡叶茶,在对其进行感官审评的基础上,通过高效液相色谱法(HPLC)检测咖啡碱、葫芦巴碱、儿茶素、芦丁、绿原酸和芒果苷的含量。同时也开展其自由基清除...
为充分利用咖啡叶中富含的活性物质,本研究筛选了滚筒、微波和蒸汽3种杀青方式制作咖啡叶茶,在对其进行感官审评的基础上,通过高效液相色谱法(HPLC)检测咖啡碱、葫芦巴碱、儿茶素、芦丁、绿原酸和芒果苷的含量。同时也开展其自由基清除试验。结果表明,滚筒和微波杀青工艺的感官审评得分更高。3种杀青方式咖啡叶中的儿茶素、绿原酸和芒果苷含量差异显著,而生物碱类物质(咖啡碱、葫芦巴碱)含量差别小。滚筒杀青咖啡叶清除DPPH型和ABTS型自由基的能力最强。不同杀青工艺对咖啡叶的功能成分含量影响较大。滚筒杀青咖啡叶的清除自由基能力最强。本研究可为咖啡叶茶的提质加工和咖啡树资源的综合利用提供科技支撑。
展开更多
关键词
咖啡树叶
杀青
感官审评
HPLC
自由基清除
在线阅读
下载PDF
职称材料
黎平县雷洞乡茶树资源调查研究
被引量：
1
2
作者
杨代星
杨军成
+2 位作者
何文毅
姚思迁
汪艳霞
《中国茶叶》
2021年第8期35-41,共7页
文章对雷洞乡16个行政村的古茶树分布和生长环境、古茶树树体和叶片性状等进行调查,结合古树茶品质成分进行分析。结果表明,雷洞乡的古茶树生长土壤主要为黄壤;叶片以中叶为主,多为椭圆形,叶色主要为深绿色;古茶树基围、树高、冠围最大...
文章对雷洞乡16个行政村的古茶树分布和生长环境、古茶树树体和叶片性状等进行调查,结合古树茶品质成分进行分析。结果表明,雷洞乡的古茶树生长土壤主要为黄壤;叶片以中叶为主,多为椭圆形,叶色主要为深绿色;古茶树基围、树高、冠围最大分别为1.62 m、5.43 m和20.30 m。雷洞乡古树茶各样品茶多酚含量、茶氨酸含量、咖啡碱含量、水浸出物含量最高分别为29.54%、2.70%、5.61%和49.56%。从酚氨比看,雷洞乡有1个古茶树适制红茶,12个适制绿茶,31个红绿茶兼制。
展开更多
关键词
雷洞乡
茶树
调查
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
高效液相色谱法测定不同杀青工艺咖啡叶茶的主要功能成分
1
作者
练珊珊
姚思迁
汪艳霞
姚
新转
吕立堂
机构
贵州大学茶学院
贵州大学农业生物工程研究院
出处
《特产研究》
2021年第1期58-63,72,共7页
基金
贵州省生物一流学科建设计划项目(GNYL[2017]009)
黔科合平台人才项目([2019]5651)。
文摘
为充分利用咖啡叶中富含的活性物质,本研究筛选了滚筒、微波和蒸汽3种杀青方式制作咖啡叶茶,在对其进行感官审评的基础上,通过高效液相色谱法(HPLC)检测咖啡碱、葫芦巴碱、儿茶素、芦丁、绿原酸和芒果苷的含量。同时也开展其自由基清除试验。结果表明,滚筒和微波杀青工艺的感官审评得分更高。3种杀青方式咖啡叶中的儿茶素、绿原酸和芒果苷含量差异显著,而生物碱类物质(咖啡碱、葫芦巴碱)含量差别小。滚筒杀青咖啡叶清除DPPH型和ABTS型自由基的能力最强。不同杀青工艺对咖啡叶的功能成分含量影响较大。滚筒杀青咖啡叶的清除自由基能力最强。本研究可为咖啡叶茶的提质加工和咖啡树资源的综合利用提供科技支撑。
关键词
咖啡树叶
杀青
感官审评
HPLC
自由基清除
Keywords
coffee leaves
fixation
sensory evaluation
HPLC
radical scavenging
分类号
S571.2 [农业科学—作物学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
黎平县雷洞乡茶树资源调查研究
被引量：
1
2
作者
杨代星
杨军成
何文毅
姚思迁
汪艳霞
机构
贵州大学茶学院
出处
《中国茶叶》
2021年第8期35-41,共7页
基金
贵州省科技计划项目黔科合成果[2019]4276号。
文摘
文章对雷洞乡16个行政村的古茶树分布和生长环境、古茶树树体和叶片性状等进行调查,结合古树茶品质成分进行分析。结果表明,雷洞乡的古茶树生长土壤主要为黄壤;叶片以中叶为主,多为椭圆形,叶色主要为深绿色;古茶树基围、树高、冠围最大分别为1.62 m、5.43 m和20.30 m。雷洞乡古树茶各样品茶多酚含量、茶氨酸含量、咖啡碱含量、水浸出物含量最高分别为29.54%、2.70%、5.61%和49.56%。从酚氨比看,雷洞乡有1个古茶树适制红茶,12个适制绿茶,31个红绿茶兼制。
关键词
雷洞乡
茶树
调查
Keywords
Leidong township
tea plant
investigation
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱法测定不同杀青工艺咖啡叶茶的主要功能成分
练珊珊
姚思迁
汪艳霞
姚
新转
吕立堂
《特产研究》
2021
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
黎平县雷洞乡茶树资源调查研究
杨代星
杨军成
何文毅
姚思迁
汪艳霞
《中国茶叶》
2021
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
