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微冻贮藏对牛肉保水性的影响被引量：13: 1; 作者卢骁董鹏程 +5 位作者张一敏毛衍伟梁荣蓉杨啸吟朱立贤罗欣《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期253-259,共7页; 本实验以冷藏(2℃)和冷冻(-18℃)作为对照组,从肌原纤维蛋白结构和水分迁移等方面分析了微冻(-4℃)贮藏条件下牛肉保水性变化的机制。结果表明:微冻贮藏牛肉的汁液损失率和蒸煮损失率显著高于冷藏和冷冻处理组(P<0.05),保水性最差。... 展开更多; 关键词牛肉微冻贮藏肌原纤维蛋白变性水分迁移; 在线阅读下载PDF 职称材料

DFD牛肉研究进展被引量：9: 2; 作者卢骁朱立贤 +4 位作者毛衍伟张一敏牛乐宝梁荣蓉罗欣《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期271-276,共6页; 牛肉是主要肉类产品之一,能够为消费者提供丰富的蛋白质。随着社会进步和人们生活水平的提高,人们更加看重肉品质量。但是,目前我国肉牛产业链的各个环节尚不完善,导致了劣质牛肉的产生和较高的DFD(dark,firm and dry)牛肉发生率。本文... 展开更多; 关键词 DFD牛肉影响因素宰前管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

消费者对重组调理牛排态度的调查研究被引量：1: 3; 作者卢骁王佳 +3 位作者张一敏毛衍伟罗欣朱立贤《肉类研究》北大核心 2018年第6期18-21,共4页; 近年来,国内肉类企业不断加大重组调理牛排的生产量,但是关于消费者对重组调理牛排的态度鲜有报道。本研究通过网络调研与实地调研相结合的方法调研我国消费者对重组调理牛排的认知与态度。结果表明:产品质量是消费者购买重组调理牛排... 展开更多; 关键词重组调理牛排消费者调研中低端产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

盐胁迫对诱变小麦种子萌发及幼苗生理特性的影响被引量：45: 4; 作者乔佩卢存福 +6 位作者李红梅金德善李红英玉猛卢骁杨凤娇陈玉珍《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期720-727,共8页; 本研究以化学诱变获得的小麦突变体为材料,研究了盐胁迫对小麦发芽及幼苗生长的影响。结果表明,随着NaCl浓度(0、100 mmol.L 1、200 mmol.L 1、300 mmol.L 1、400 mmol.L 1)的增加,小麦的发芽率、发芽指数、活力指数、芽长、根长、芽鲜... 展开更多; 关键词诱变小麦 NACL胁迫种子萌发幼苗生长生理特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

射频功放非线性分析与测试被引量：1: 5; 作者卢骁丛密芳 +2 位作者任建伟金龙杜寰《电子技术应用》北大核心 2016年第1期25-27,共3页; 通过研究射频功率放大器非线性失真产生的理论原因,着重分析了非线性失真中的三阶互调失真(IMD_3)。基于功率晶体管AFT27S006N设计了一款应用于TD-LTE基站的功率放大器。经测试,此功放峰值功率为7 W,PAE为53%,P_(out)回退到1 W时IMD_3... 展开更多; 关键词射频功率放大器非线性三阶互调失真; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国肉牛屠宰加工企业生产状况调研被引量：9: 6; 作者王佳卢骁 +3 位作者张一敏毛衍伟罗欣朱立贤《肉类研究》北大核心 2018年第7期18-22,共5页; 近年来,我国肉牛产业不断发展壮大,然而针对肉牛屠宰加工企业的调查研究较少,这会对我国肉牛产业的可持续发展造成不利影响。本研究对国内14家大型龙头肉牛屠宰加工企业进行调研,结果表明:2014—2016年,肉牛的平均屠宰量持续增加;屠宰... 展开更多; 关键词肉牛屠宰加工企业调研; 在线阅读下载PDF 职称材料

近代日本学者的汉语助词研究--基于明治到大正时期日本人著汉语口语语法书的考察被引量：1: 7; 作者卢骁《华文教学与研究》 CSSCI 2021年第3期61-69,共9页; 1877年,大槻文彦《中国文典》的刊行标志着日本的汉语研究步入了口语语法研究的新阶段。此后,由日本人编著的汉语口语语法书相继问世。本文以明治到大正时期日本人著汉语口语语法书中助词相关内容为研究对象,考察近代日本学者的汉语助... 展开更多; 关键词助词汉语口语语法书日本学者; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微冻贮藏对牛肉保水性的影响被引量：13: 1; 作者卢骁董鹏程张一敏毛衍伟梁荣蓉杨啸吟朱立贤罗欣; 机构山东农业大学食品科学与工程学院江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期253-259,共7页; 基金现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37) 山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队项目(SDAIT-09-09) 山东省“双一流”奖补资金项目(SYL2017XTTD12)。; 文摘本实验以冷藏(2℃)和冷冻(-18℃)作为对照组,从肌原纤维蛋白结构和水分迁移等方面分析了微冻(-4℃)贮藏条件下牛肉保水性变化的机制。结果表明:微冻贮藏牛肉的汁液损失率和蒸煮损失率显著高于冷藏和冷冻处理组(P<0.05),保水性最差。微冻贮藏过程中,牛肉中的水分弛豫时间逐渐变长,结合水相对含量无明显变化,不易流动水相对含量显著下降,自由水相对含量显著上升(P<0.05)。随着贮藏时间的延长,3种贮藏方式下牛肉的总巯基含量和活性巯基含量均显著下降,蛋白质表面疏水性显著上升(P<0.05),且贮藏温度越低,变化速率越慢。微冻贮藏过程中,牛肉肌原纤维蛋白降解程度较低,贮藏后期蛋白质变性程度较高,提升了肌原纤维蛋白网络中不易流动水的自由度,使得部分不易流动水转化为自由水,导致了微冻牛肉较差的保水性。; 关键词牛肉微冻贮藏肌原纤维蛋白变性水分迁移; Keywords beef muscle superchilled storage myofibrillar protein denaturation moisture mobility; 分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名DFD牛肉研究进展被引量：9: 2; 作者卢骁朱立贤毛衍伟张一敏牛乐宝梁荣蓉罗欣; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期271-276,共6页; 基金山东省现代农业产业技术体系牛创新团队项目(SDAIT-12-011-09) 国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-038); 文摘牛肉是主要肉类产品之一,能够为消费者提供丰富的蛋白质。随着社会进步和人们生活水平的提高,人们更加看重肉品质量。但是,目前我国肉牛产业链的各个环节尚不完善,导致了劣质牛肉的产生和较高的DFD(dark,firm and dry)牛肉发生率。本文综述了DFD牛肉的发生机理及其影响因素,同时阐述了恰当的肉牛宰前管理方式和DFD牛肉的控制措施,为我国肉牛产业的发展提供一定参考。; 关键词 DFD牛肉影响因素宰前管理; Keywords DFD beef influencing factor pre-slaughter management; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名消费者对重组调理牛排态度的调查研究被引量：1: 3; 作者卢骁王佳张一敏毛衍伟罗欣朱立贤; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《肉类研究》北大核心 2018年第6期18-21,共4页; 基金国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CRAS-37) 山东省牛产业创新团队项目(SDAIT-09-09) 山东省"双一流"奖补资金项目(SYL2017XTTD12); 文摘近年来,国内肉类企业不断加大重组调理牛排的生产量,但是关于消费者对重组调理牛排的态度鲜有报道。本研究通过网络调研与实地调研相结合的方法调研我国消费者对重组调理牛排的认知与态度。结果表明:产品质量是消费者购买重组调理牛排的首要考虑因素;相比于其他购买方式,消费者更愿意在超市等实体店购买重组调理牛排;月收入6 000元以下的消费者更倾向于购买重组调理牛排,重组调理牛排的市场定位应为中低端产品。; 关键词重组调理牛排消费者调研中低端产品; Keywords restructured beef steak consumer attitudes low-end beef products; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名盐胁迫对诱变小麦种子萌发及幼苗生理特性的影响被引量：45: 4; 作者乔佩卢存福李红梅金德善李红英玉猛卢骁杨凤娇陈玉珍; 机构北京林业大学生物科学与技术学院林木育种国家工程实验室林木、花卉遗传育种教育部重点实验室河北省邢台市农业科学研究院; 出处《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期720-727,共8页; 基金国家自然科学基金项目(31270737) 北京市自然科学基金项目(6112016)资助; 文摘本研究以化学诱变获得的小麦突变体为材料,研究了盐胁迫对小麦发芽及幼苗生长的影响。结果表明,随着NaCl浓度(0、100 mmol.L 1、200 mmol.L 1、300 mmol.L 1、400 mmol.L 1)的增加,小麦的发芽率、发芽指数、活力指数、芽长、根长、芽鲜重和干重、根鲜重和干重均呈下降趋势,300 mmol.L 1NaCl为4种小麦(3个突变体、1个对照CAO811CK)发芽能力的临界盐浓度,其中突变体CAO8113K优于其他小麦材料。在300 mmol.L 1NaCl胁迫下,随着时间延长(12 h、24 h、48 h、96 h、192 h),4种小麦材料幼苗可溶性蛋白含量、丙二醛(MDA)含量逐渐增加,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性呈上升趋势。采用模糊数学隶属函数法对可溶性蛋白、MDA、SOD、POD、CAT 5项生理指标进行综合评价,4种小麦材料耐盐潜力由强到弱依次为CAO8113K>CAO811CK>CAO8114K>CAO8112K,CAO8113K突变体小麦材料表现出较强抗盐性,与发芽指标检测结果基本一致。; 关键词诱变小麦 NACL胁迫种子萌发幼苗生长生理特性; Keywords Mutagenic wheat NaCl stress Seed germination Seedling growth Physiological characteristics; 分类号 Q945.34 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名射频功放非线性分析与测试被引量：1: 5; 作者卢骁丛密芳任建伟金龙杜寰; 机构电子科技大学电子科学技术研究院中国科学院微电子研究所; 出处《电子技术应用》北大核心 2016年第1期25-27,共3页; 文摘通过研究射频功率放大器非线性失真产生的理论原因,着重分析了非线性失真中的三阶互调失真(IMD_3)。基于功率晶体管AFT27S006N设计了一款应用于TD-LTE基站的功率放大器。经测试,此功放峰值功率为7 W,PAE为53%,P_(out)回退到1 W时IMD_3达到了-43dBc,符合设计指标。; 关键词射频功率放大器非线性三阶互调失真; Keywords RF power amplifier nonlinearity IMD_3; 分类号 TN911 [电子电信—通信与信息系统]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国肉牛屠宰加工企业生产状况调研被引量：9: 6; 作者王佳卢骁张一敏毛衍伟罗欣朱立贤; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《肉类研究》北大核心 2018年第7期18-22,共5页; 基金国家肉牛牦牛产业技术体系建设专项(CRAS-37) 山东省牛产业创新团队项目(SDAIT-09-09) 山东省"双一流"奖补资金项目(SYL2017XTTD12); 文摘近年来,我国肉牛产业不断发展壮大,然而针对肉牛屠宰加工企业的调查研究较少,这会对我国肉牛产业的可持续发展造成不利影响。本研究对国内14家大型龙头肉牛屠宰加工企业进行调研,结果表明:2014—2016年,肉牛的平均屠宰量持续增加;屠宰的肉牛中,37.47%来自合同养殖户,32.12%是市场收购肉牛,30.41%来自自有牧场;14家企业生产的牛肉产品中,冷鲜肉和冷冻肉所占比例最大,产品的主要去向为超市和代理商。; 关键词肉牛屠宰加工企业调研; Keywords beef cattle slaughtering and processing plants survey; 分类号 TS251.8 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近代日本学者的汉语助词研究--基于明治到大正时期日本人著汉语口语语法书的考察被引量：1: 7; 作者卢骁; 机构云南大学外国语学院; 出处《华文教学与研究》 CSSCI 2021年第3期61-69,共9页; 基金国家社会科学基金青年项目“明治初期至昭和中期日本人所著汉语口语语法著述整理与研究”(20CYY028)。; 文摘 1877年,大槻文彦《中国文典》的刊行标志着日本的汉语研究步入了口语语法研究的新阶段。此后,由日本人编著的汉语口语语法书相继问世。本文以明治到大正时期日本人著汉语口语语法书中助词相关内容为研究对象,考察近代日本学者的汉语助词研究在术语使用和范围划定上的特点,并对其成因进行分析。同时,结合西方传教士的汉语研究、明治前期的日本文典、中国古来的助词学说、江户时期的汉文法著述等探析日本学者在对汉语助词进行研究的过程中所受到的多重因素的影响。; 关键词助词汉语口语语法书日本学者; Keywords auxiliary words spoken Chinese grammar books Japanese researchers; 分类号 H146 [语言文字—汉语] H109.3 [语言文字—汉语]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微冻贮藏对牛肉保水性的影响	卢骁董鹏程张一敏毛衍伟梁荣蓉杨啸吟朱立贤罗欣	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	DFD牛肉研究进展	卢骁朱立贤毛衍伟张一敏牛乐宝梁荣蓉罗欣	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	消费者对重组调理牛排态度的调查研究	卢骁王佳张一敏毛衍伟罗欣朱立贤	《肉类研究》北大核心	2018	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	盐胁迫对诱变小麦种子萌发及幼苗生理特性的影响	乔佩卢存福李红梅金德善李红英玉猛卢骁杨凤娇陈玉珍	《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心	2013	45	在线阅读下载PDF 职称材料
5	射频功放非线性分析与测试	卢骁丛密芳任建伟金龙杜寰	《电子技术应用》北大核心	2016	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	中国肉牛屠宰加工企业生产状况调研	王佳卢骁张一敏毛衍伟罗欣朱立贤	《肉类研究》北大核心	2018	9	在线阅读下载PDF 职称材料
7	近代日本学者的汉语助词研究--基于明治到大正时期日本人著汉语口语语法书的考察	卢骁	《华文教学与研究》 CSSCI	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料