细菌素协同物理技术对食源性致病菌和腐败微生物防控的研究进展

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作者 王明珠 田子豪 +8 位作者 谭中美 任洁 武高云 郭进琪 姚玉昌 尹园 李柏良 马佳歌 于微 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期425-435,共11页

由食源性致病菌和腐败微生物引发的食品安全问题已成为全球公共卫生的挑战之一。细菌素是一类抗菌肽,通常在某些细菌的核糖体内合成,被广泛用作生物防腐剂和食品添加剂。然而,单独使用细菌素存在一些局限性,比如抑菌谱窄、易被酶降解等... 由食源性致病菌和腐败微生物引发的食品安全问题已成为全球公共卫生的挑战之一。细菌素是一类抗菌肽,通常在某些细菌的核糖体内合成,被广泛用作生物防腐剂和食品添加剂。然而,单独使用细菌素存在一些局限性,比如抑菌谱窄、易被酶降解等。研究表明,将细菌素与物理技术结合可能会产生协同效应,可以扩大抑菌范围、增强抑菌效果并延长食品货架期,从而保障食品安全和人类健康。本文综述了细菌素与超声波处理、高压处理、热处理、脉冲电场以及纳米技术等物理技术协同的抑菌策略和机制,阐述了该策略对食品风味和品质的影响,并展望了其未来发展趋势和应用前景。旨在为细菌素与物理技术协同抑制食源性致病菌和腐败微生物的工业应用提供理论支持和参考依据。 展开更多

关键词 细菌素 物理技术 协同作用 抑菌机制 食品基质

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乳酸菌细菌素及其对金黄色葡萄球菌生物膜抑制作用研究进展

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作者 薛小格 刘园园 +5 位作者 张丽纳 樊睿 辛宇 马佳歌 于微 刘丽波 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期414-424,共11页

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌素是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制... 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌素是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制多种食源性致病菌及其生物膜的形成。本文针对乳酸菌细菌素的分类、作用方式及其在群体感应调控下的合成机制进行了综述,基于培养条件和培养基成分简述了提高乳酸菌细菌素合成量的常规方法,总结了不同来源乳酸菌细菌素的纯化方式,系统综述了乳酸菌细菌素对S.aureus生物膜的抑制作用,从Agr系统和LuxS/AI-2群体感应系统的角度简要阐述了乳酸菌细菌素对S.aureus生物膜的调控机制,并展望了乳酸菌细菌素对S.aureus生物膜抑制机制的未来研究方向,为乳酸菌细菌素作为生物防腐剂的开发和广泛使用提供科学依据。 展开更多

关键词 乳酸菌细菌素 金黄色葡萄球菌 生物膜 抑菌机制 分离纯化

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LuxS/AI-2群体感应系统对植物乳杆菌抵御环境胁迫的作用

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作者 马佳歌 谭中美 +6 位作者 田子豪 吴梦果 韦旋 任洁 姜瞻梅 于微 侯俊财 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期106-113,共8页

LuxS/AI-2群体感应系统可介导乳酸菌种内和种间信号,其中自诱导因子-2(autoinducer-2,AI-2)对乳酸菌的益生菌活性(环境胁迫耐受、黏附和定植能力等)至关重要。然而,目前对于LuxS/AI-2群体感应系统在植物乳杆菌抵御多种环境胁迫中的调控... LuxS/AI-2群体感应系统可介导乳酸菌种内和种间信号,其中自诱导因子-2(autoinducer-2,AI-2)对乳酸菌的益生菌活性(环境胁迫耐受、黏附和定植能力等)至关重要。然而,目前对于LuxS/AI-2群体感应系统在植物乳杆菌抵御多种环境胁迫中的调控作用仍有待系统研究。通过群体感应信号分子研究及实时荧光定量聚合酶链式反应,分析了环境胁迫下植物乳杆菌KLDS 1.0328信号分子AI-2产量及群体感应关键基因luxS和pfs的转录情况。结果表明:酸胁迫可诱导信号分子AI-2的产生,强酸及强碱胁迫下可显著促进luxS及pfs的转录(P<0.05)。低温25℃、高温50℃、质量分数6.0%NaCl及质量分数3.0%NaCl+3.0%KCl诱导的高渗透压胁迫均会显著抑制菌体的增殖和代谢产酸,并抑制信号分子AI-2的产生;25℃低温胁迫会上调luxS及pfs基因的转录。随着高渗胁迫程度的增强,luxS及pfs基因的转录水平均逐步上调。营养胁迫诱导植物乳杆菌KLDS 1.0328产生更多的信号分子AI-2;随营养胁迫程度的加剧,luxS的转录水平显著上调,在营养物质体积分数为20%时,luxS及pfs基因的转录均达到最高水平,而pfs基因的转录在营养物质被稀释至体积分数为40%~60%时被显著抑制(P<0.05)。研究结果表明,多种环境胁迫下LuxS/AI-2群体感应系统具有不同的变化规律,且在植物乳杆菌KLDS 1.0328的抗逆过程中发挥重要作用。 展开更多

关键词 植物乳杆菌 环境胁迫 应激反应 群体感应 自诱导因子-2

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产细菌素乳酸菌的筛选及对农家干酪保质期的影响 被引量：8

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作者 于微 马春丽 +2 位作者 孙婷婷 刘美 邹莉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期142-146,共5页

从实验室保存的7 株乳酸菌中,经分离纯化,以金黄色葡萄球菌为指示菌,筛选获得1 株高产细菌素的菌株KLDS 1.0338,排除有机酸和过氧化氢的干扰以及蛋白酶敏感性实验,确定抑菌作用是由细菌素产生的。通过菌株形态学分析,生理生化及16S rDN... 从实验室保存的7 株乳酸菌中,经分离纯化,以金黄色葡萄球菌为指示菌,筛选获得1 株高产细菌素的菌株KLDS 1.0338,排除有机酸和过氧化氢的干扰以及蛋白酶敏感性实验,确定抑菌作用是由细菌素产生的。通过菌株形态学分析,生理生化及16S rDNA分析鉴定菌株KLDS 1.0338为干酪乳杆菌ATCC 334。进一步利用该菌株制作农家干酪,考察4 ℃贮藏期间干酪的变化,添加KLDS 1.0338干酪乳杆菌的实验组抑菌活性显著大于未添加KLDS 1.0338干酪乳杆菌组(P<0.01),实验组的pH值下降平缓,可以有效延长农家干酪的货架期,并保持产品原有的色泽、风味、质构等感官特性。 展开更多

关键词 细菌素 分离筛选 农家干酪 保质期

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溶剂和分子结构对席夫碱分子在有机凝胶中的荧光增强和超分子手性的影响(英文) 被引量：3

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作者 于微 李远刚 +2 位作者 王天宇 刘鸣华 李占双 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1535-1539,共5页

研究了在有机胶凝剂中掺杂的席夫碱化合物的结构和性质.实验发现,虽然席夫碱分子单独不能在有机溶剂中形成凝胶,当其与一种胶凝剂N,N′-双十八烷基-L-Boc-谷氨酸混合时,它们在二甲基亚砜或甲苯中形成透明的有机凝胶.与相应的溶液相比,... 研究了在有机胶凝剂中掺杂的席夫碱化合物的结构和性质.实验发现,虽然席夫碱分子单独不能在有机溶剂中形成凝胶,当其与一种胶凝剂N,N′-双十八烷基-L-Boc-谷氨酸混合时,它们在二甲基亚砜或甲苯中形成透明的有机凝胶.与相应的溶液相比,观察到在有机凝胶中的荧光增强现象,并且这一增强与席夫碱的结构有密切关系.在二甲基亚砜的有机凝胶中,观察到带有长烷基链的席夫碱具有诱导手性.表明通过凝胶的形成,胶凝剂的手性能传递到带有长链的席夫碱上. 展开更多

关键词 有机凝胶 胶凝剂 荧光 手性 掺杂 席夫碱

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干酪乳杆菌产细菌素的生物学特性分析 被引量：8

6

作者 于微 高学军 +4 位作者 马春丽 王琦 孙婷婷 刘美 邹莉 《安徽农业科学》 CAS 2014年第32期11542-11543,11570,共3页

[目的]探讨干酪乳杆菌所产细菌素的生物学特征.[方法]对干酪乳杆菌所产的细菌素分别进行抑菌活性、热敏感性、pH范围、蛋白酶敏感性、表面活性剂分析.首先排除过氧化氢、有机酸的干扰,采用牛津杯双层平板法,检测无细胞发酵上清液的抑菌... [目的]探讨干酪乳杆菌所产细菌素的生物学特征.[方法]对干酪乳杆菌所产的细菌素分别进行抑菌活性、热敏感性、pH范围、蛋白酶敏感性、表面活性剂分析.首先排除过氧化氢、有机酸的干扰,采用牛津杯双层平板法,检测无细胞发酵上清液的抑菌活性.[结果]细菌素对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、单核增生李斯特菌具有明显的抑制作用;在pH 3.0～5.5稳定性较好;具有良好的热稳定性;经胰蛋白酶、胃蛋白酶处理后细菌素失活,表明抑菌成分为蛋白类物质;加入EDTA,抑菌活性明显增强.[结论]干酪乳杆菌所产细菌素是具有良好的热、酸稳定性和较广抗菌谱的蛋白类物质,可为其在防腐保鲜等领域的进一步应用提供科学依据. 展开更多

关键词 干酪乳杆菌 抑菌活性 生物学特性

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护理风险管理在脑外伤患者中的应用 被引量：2

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作者 于微 代仲 《中国医药科学》 2012年第6期126-126,136,共2页

目的探讨脑外伤患者实施护理风险管理的方法,以及应用价值。方法选择43例患者使用护理风险管理,并与常规护理组比较,护理差错和缺陷发生率,并分析具体的护理差错或缺陷情况。结果观察组护理差错发生率明显低于对照组(P<0.05),且护理... 目的探讨脑外伤患者实施护理风险管理的方法,以及应用价值。方法选择43例患者使用护理风险管理,并与常规护理组比较,护理差错和缺陷发生率,并分析具体的护理差错或缺陷情况。结果观察组护理差错发生率明显低于对照组(P<0.05),且护理缺陷率亦明显低于对照组(P<0.05),观察组发生压疮和坠床的比率均明显少于对照组(P<0.05)。结论有效的护理干预方法,可以有效减少护理差错和缺陷的发生,提高护理满意度。 展开更多

关键词 护理风险管理 脑外伤 应用 价值

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唐山市生态系统服务功能价值评价

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作者 于微 秦乐乐 +1 位作者 李悦 杨萌 《山西农经》 2017年第12期16-16,共1页

本文通过对唐山市湿地的凋查,估算其生态系统服务功能价值,为人类提供更多的价值,更好的保护唐山市湿地环境以及整个唐山市的生态环境,有助于唐山从一味追求经济增长转向发展经济与保护、治理环境并行的模式。

关键词 生态系统 服务功能 价值

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SO_4^(2-)/ZrO_2/Fe_3O_4/Al_2O_3磁性固体超强酸的制备与表征 被引量：12

9

作者 王君 范美青 +5 位作者 杨飘萍 于微 景晓燕 张密林 刘天孚 段雪 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第4期595-600,共6页

用化学共沉淀法制备了一系列SO_4^(2-)/ZrO_2/Fe_3O_4/Al_2O_3磁性固体超强酸,利用XRD、IR、TG-DSC、VSM、TEM及HRTEM等手段对样品结构进行了表征.结果表明,引入一定量的Fe_3O_4和Al_2O_3有利于四方晶相ZrO_2(t)结构的稳定;Fe_3O_4超细... 用化学共沉淀法制备了一系列SO_4^(2-)/ZrO_2/Fe_3O_4/Al_2O_3磁性固体超强酸,利用XRD、IR、TG-DSC、VSM、TEM及HRTEM等手段对样品结构进行了表征.结果表明,引入一定量的Fe_3O_4和Al_2O_3有利于四方晶相ZrO_2(t)结构的稳定;Fe_3O_4超细粒子的引入,使固体超强酸具备了超顺磁性;HRTEM结果显示ZrO_2晶体生长趋向于ZrO_2(t)的[101]方向,其(101)晶面间距为d(101)=0.29nm,与XRD衍射结果一致.Hammett指示剂测得样品SZA-20-200-800酸强度(H0<-13.8)最强,酸性大于浓硫酸(H0=-11.9). 展开更多

关键词 化学共沉淀法 固体酸 超顺磁性 四方晶相

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发酵谷物中产L-赖氨酸益生菌的筛选与鉴定 被引量：5

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作者 骆超超 高学军 +4 位作者 王青竹 于微 刘晓飞 卢志勇 乔彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期232-235,共4页

为了扩展高产L-赖氨酸菌种在食品、饲料中的应用与提高微生物发酵生产L-赖氨酸的安全性,从面包、麻花、馒头、发面饼、大列巴、黏豆包发酵谷物的生面团及米酒、白酒曲中分离培养出66株产L-赖氨酸益生菌菌株。将这些菌株进行培养、发酵,... 为了扩展高产L-赖氨酸菌种在食品、饲料中的应用与提高微生物发酵生产L-赖氨酸的安全性,从面包、麻花、馒头、发面饼、大列巴、黏豆包发酵谷物的生面团及米酒、白酒曲中分离培养出66株产L-赖氨酸益生菌菌株。将这些菌株进行培养、发酵,并利用高效液相色谱技术检测其发酵液中L-赖氨酸的含量,筛选出发酵液富含L-赖氨酸的菌种两株。最后利用16S rDNA分析及Blast分析、特异性引物PCR技术鉴定出这两株菌为肠膜明串球菌ATCC8293和德氏乳杆菌ATCC BAA-365。其发酵液中L-赖氨酸含量分别为52.33、46.09g/L,较其他菌种相对较高。 展开更多

关键词 发酵谷物 L-赖氨酸 益生菌 高效液相色谱 16S RDNA PCR

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弱后酸化保加利亚乳杆菌突变株与亲本菌株H^+-ATPase基因的相似性比较 被引量：2

11

作者 刘飞 焦月华 +3 位作者 郭文奎 于微 谷春涛 霍贵成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第15期127-130,135,共5页

为了确定德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制,以H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株和亲本菌株KLDS1.9201作为研究对象。首先分别提取亲本和突变菌株的基因组DNA,随后利用PCR的方法扩增出H+-ATPase蛋白的全部编码... 为了确定德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制,以H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株和亲本菌株KLDS1.9201作为研究对象。首先分别提取亲本和突变菌株的基因组DNA,随后利用PCR的方法扩增出H+-ATPase蛋白的全部编码基因并测序,最后利用DNAMAN软件比较亲本和突变菌株的H+-ATPase的相似性。结果表明亲本和突变菌株H+-ATPase编码基因的相似性为100%。H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株KLDS1.9201-11和亲本菌株KLDS1.9201的H+-ATPase活力之间的差异并不是由于编码基因发生了突变,可能是转录水平的降低导致H+-ATPase酶蛋白的表达量降低,进而影响酶活力。为进一步研究德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制奠定了基础。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 H+-ATPase 相似性 后酸化

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肠膜明串珠菌发酵饲料的制备工艺及其在泌乳奶牛中的应用 被引量：2

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作者 孙喆 刘营 +2 位作者 于微 张双 高学军 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第12期14-18,共5页

选用不同比例混合的豆粕、玉米粉、菜粕、棉粕作为原料,采用高产赖氨酸和蛋氨酸的肠膜明串珠菌菌株进行发酵研究,通过正交实验,初步确定肠膜明串珠菌发酵奶牛饲料的工艺:27℃,p H值6.7,接种量5%,培养时间为32 h,在此条件下固态、液态饲... 选用不同比例混合的豆粕、玉米粉、菜粕、棉粕作为原料,采用高产赖氨酸和蛋氨酸的肠膜明串珠菌菌株进行发酵研究,通过正交实验,初步确定肠膜明串珠菌发酵奶牛饲料的工艺:27℃,p H值6.7,接种量5%,培养时间为32 h,在此条件下固态、液态饲料中总蛋白、赖氨酸和蛋氨酸质量分数最高,奶牛适口性最佳,具有一定的营养保健和增乳作用。 展开更多

关键词 肠膜明串珠菌 发酵 赖氨酸 蛋氨酸 增乳

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棉花生长初期灌溉信息遥感提取与校正 被引量：2

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作者 刘焕军 孟令华 +5 位作者 邱政超 张新乐 殷继先 徐梦园 于微 谢雅慧 《中国生态农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第8期1216-1223,共8页

为提高生长初期低覆盖度作物长势的遥感监测精度,需要消除灌溉引起的土壤水分背景变化对归一化差值植被指数(NDVI)的影响。为了实现棉花生长初期灌溉信息提取与校正,提高棉花作物长势监测与产量预判精度,本文以美国加利福尼亚州San Joaq... 为提高生长初期低覆盖度作物长势的遥感监测精度,需要消除灌溉引起的土壤水分背景变化对归一化差值植被指数(NDVI)的影响。为了实现棉花生长初期灌溉信息提取与校正,提高棉花作物长势监测与产量预判精度,本文以美国加利福尼亚州San Joaquin Valley的2个棉花地块为研究区,选取棉花生长初期灌溉过程中的遥感影像,构建两种灌溉信息提取方法(分阶段阈值法和灌溉线提取法),确定最优灌溉像元提取方法;比较分析灌溉与未灌溉情况下棉花的NDVI与归一化差值水分指数(NDWI)以及土壤调节植被指数的关系,提取含有灌溉信息的像元,并对NDVI进行校正,消除灌溉对NDVI的影响。研究结果表明:在棉花生长初期,灌溉与未灌溉像元NDVI变化率达12%,差异较显著;灌溉与否的棉花NDVI与NDWI间均存在极显著的线性关系,决定系数在0.80以上;利用灌溉线方法提取灌溉信息与分阶段阈值相比精度更高,精度达88%以上;校正后线性回归模型精度达0.95,灌溉校正效果明显,灌溉与未灌溉像元的NDVI差异减小至2%。本研究通过对含有灌溉信息像元NDVI值的校正,去除灌溉对NDVI造成的影响,反映了真实的植被信息,可实现对作物生长初期长势的准确遥感监测,为遥感定量监测提供便利。 展开更多

关键词 棉花 生长初期 灌溉信息 植被指数 归一化差值植被指数(NDVI) 归一化差值水分指数(NDWI)

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肠膜明串珠菌对奶牛产奶量和乳品质的影响 被引量：9

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作者 骆超超 高学军 +5 位作者 卢志勇 于微 王青竹 乔彬 谢小来 武浩南 《乳业科学与技术》 2010年第2期60-62,共3页

肠膜明串珠菌是美国食品药物管理局认为安全的40种益生菌菌种之一,它有改善机体肠道环境,增强机体免疫力等功能。试验将肠膜明串珠菌发酵液应用于奶牛饲料中,作为奶牛饲料的一种益生菌添加剂,观察肠膜明串珠菌发酵液对奶牛奶产量及其品... 肠膜明串珠菌是美国食品药物管理局认为安全的40种益生菌菌种之一,它有改善机体肠道环境,增强机体免疫力等功能。试验将肠膜明串珠菌发酵液应用于奶牛饲料中,作为奶牛饲料的一种益生菌添加剂,观察肠膜明串珠菌发酵液对奶牛奶产量及其品质的影响。结果表明,试验期实验组奶牛平均日产奶量比实验前期提高了12.03%(P<0.01),奶中乳蛋白质量分数、乳糖质量分数及干物质质量分数显著提高(P<0.01),分别提高了1.76%、1.23%和0.76%,而乳脂率没有明显变化(P>0.05)。 展开更多

关键词 肠膜明串珠菌 奶牛 增乳

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产抗菌肽乳源乳酸菌的筛选及定向培养 被引量：1

15

作者 乔彬 高学军 +2 位作者 潘洪宝 于微 尹德云 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第1期25-28,共4页

为了获得乳酸菌高效表达抗菌肽的代谢调控方法,对德氏乳杆菌保加利亚亚种等7种乳酸菌进行了产抗菌肽能力的筛选和定向培养。筛选出具有较高抑菌活性的菌株嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌,它们产生的抑菌物质经排除酸、过氧化氢后,仍具有抑菌活... 为了获得乳酸菌高效表达抗菌肽的代谢调控方法,对德氏乳杆菌保加利亚亚种等7种乳酸菌进行了产抗菌肽能力的筛选和定向培养。筛选出具有较高抑菌活性的菌株嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌,它们产生的抑菌物质经排除酸、过氧化氢后,仍具有抑菌活性,然而经蛋白酶处理后其抑菌活性明显下降。结果表明,两种菌发酵上清液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有抑制作用。经一系列定向培养嗜酸乳杆菌抑菌直径达到(23.53±0.06)mm,与未经定向培养的抑菌直径(11.63±0.15)mm相比抑菌活性提高了102%;经定向培养的干酪乳杆菌抑菌直径达到(21.27±0.25)mm,与未经定向培养的抑菌直径(12.50±0.10)mm相比抑菌活性提高了70.2%。 展开更多

关键词 乳源乳酸菌 抗菌肽 筛选 定向培养 抑菌活性

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弱后酸化保加利亚乳杆菌突变菌株的遗传稳定性研究 被引量：1

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作者 刘飞 焦月华 +3 位作者 郭文奎 于微 谷春涛 高学军 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第9期11-14,共4页

对从传统乳制品中筛选得到的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株KLDS 1.9201-4的遗传稳定性进行研究。将突变菌株进行连续传代,观察形态学变化,利用HPLC分析葡萄糖和乳酸的代谢情况,RAPD分析基因组DNA的稳定性。结果表明,突变菌株KLDS1.9... 对从传统乳制品中筛选得到的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株KLDS 1.9201-4的遗传稳定性进行研究。将突变菌株进行连续传代,观察形态学变化,利用HPLC分析葡萄糖和乳酸的代谢情况,RAPD分析基因组DNA的稳定性。结果表明,突变菌株KLDS1.9201-4能够稳定遗传至第8代,在传代过程中菌落和菌体特征没有发生明显变化,KLDS 1.9201-4对初始葡萄糖的代谢率逐渐升高,终产物中乳酸的浓度也逐渐升高。KLDS 1.9201-4的基因组DNA相对稳定,没有发生明显变异。弱后酸化德氏乳杆菌保加利亚亚种的自发突变株KLDS 1.9201-4具有适宜的遗传稳定性,可被用于制作弱后酸化的酸奶发酵剂。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 遗传稳定性 突变株 后酸化

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计算机辅助营养调查面访系统的构建 被引量：2

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作者 许佳章 于微 +5 位作者 朱李佳 谭洪兴 袁雪丽 徐健 刘小立 王俊 《中国食物与营养》 2013年第10期78-81,共4页

目的:建立适用于营养调查的计算机辅助面访系统,提高营养调查的质量及效率。方法 :计算机辅助面访系统的构建主要包括问卷生成子系统、现场调查(面访)子系统和后台管理子系统,并通过逻辑判断、痕迹记录、现场录音等方法进行问卷调查的... 目的:建立适用于营养调查的计算机辅助面访系统,提高营养调查的质量及效率。方法 :计算机辅助面访系统的构建主要包括问卷生成子系统、现场调查(面访)子系统和后台管理子系统,并通过逻辑判断、痕迹记录、现场录音等方法进行问卷调查的质量控制和对调查员的监督,同时在系统中整合膳食营养数据库、膳食结构数据库等,给予受试者即时、直观、科学的膳食营养评价和建议,提高受试者的积极性。从问卷生成、现场面访调查到数据整理、统计分析实现全程电子化,减少手工操作的人为错误并提高效率。结果:成功构建了适用于营养调查的计算机辅助面访系统,并有待于在大样本人群营养调查中进一步验证。 展开更多

关键词 面访系统 营养调查 计算机辅助

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呼吸机相关肺炎的中西医结合护理干预 被引量：2

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作者 于微 《长春中医药大学学报》 2009年第6期944-944,共1页

关键词 呼吸机相关肺炎 中西医结合疗法 护理干预

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德氏乳杆菌保加利亚亚种atpA抗原的表达及抗体制备

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作者 刘飞 焦月华 +3 位作者 郭文奎 于微 谷春涛 霍贵成 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2013年第3期21-24,共4页

利用原核表达德氏乳杆菌保加利亚亚种atpA抗原并进行抗体制备,以便用于Western blot分析。首先利用PCR的方法扩增出atpA蛋白的基因片段,利用大肠杆菌pQE 40原核表达系统表达重组atpA抗原,镍柱亲和层析纯化表达蛋白后,常规免疫两只新西... 利用原核表达德氏乳杆菌保加利亚亚种atpA抗原并进行抗体制备,以便用于Western blot分析。首先利用PCR的方法扩增出atpA蛋白的基因片段,利用大肠杆菌pQE 40原核表达系统表达重组atpA抗原,镍柱亲和层析纯化表达蛋白后,常规免疫两只新西兰长耳白兔。利用ELISA检测兔血清的效价来制备多克隆抗体,然后用Protein A纯化抗体。最后得到的atpA抗体进行Western blot检测验证抗体的特异性。结果表明,两只新西兰长耳白兔的血清效价分别为1∶20 000和1∶80 000;Western blot检测表明,制备的抗体能够与H+-AT-Pase蛋白进行特异性的结合。本研究成功的在大肠杆菌中表达了德氏乳杆菌保加利亚亚种的atpA蛋白,并利用其制备了效价较高的多克隆抗体,该抗体可作为一抗用于Western blot分析。 展开更多

关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 atpA抗原 蛋白表达 抗体制备

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清华园社区糖尿病患者知己健康管理效果评价

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作者 于微 徐勤 聂庆东 《中国医药导报》 CAS 2011年第27期130-132,共3页

目的:探讨通过"知己健康管理"对改变糖尿病患者不良生活方式所产生的效果。方法:对96例清华园社区糖尿病患者进行1年的知己健康管理,采用自身对照方法对其管理前后的生活方式、血糖、糖化血红蛋白、血脂、血压等改变进行比较... 目的:探讨通过"知己健康管理"对改变糖尿病患者不良生活方式所产生的效果。方法:对96例清华园社区糖尿病患者进行1年的知己健康管理,采用自身对照方法对其管理前后的生活方式、血糖、糖化血红蛋白、血脂、血压等改变进行比较。结果:管理后各项指标均得到了明显改善。患者体重平均下降2.56 kg,体重指数平均降低1.09,腰围平均减少3.39 cm,收缩压平均降低4.91 mm Hg(1 mm Hg=0.133 kPa),舒张压平均降低3.13 mm Hg,空腹血糖平均水平下降2.41 mmol/L,餐后2 h血糖平均水平下降3.99 mmol/L,糖化血红蛋白下降1%,总胆固醇平均水平下降了0.899 mmol/L,三酰甘油平均水平下降了0.795 mmol/L,低密度脂蛋白胆固醇平均水平下降了0.496 mmol/L,管理前后以上指标的变化经统计学检验,均有显著差异(P<0.001)。结论:"知己健康管理"可以强化糖尿病患者对疾病的认识,改变不良生活方式,有利于血糖、血压、血脂、体重、腰围等的控制,是社区慢性病管理的有效手段。 展开更多

关键词 糖尿病 知己健康管理 社区

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