期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

奶茶香南瓜子的研制

在线阅读下载PDF

导出

摘要以南瓜子为主要原料,用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液,对南瓜子进行浸泡、过滤、晒干,再喷以香精水,制成风味独特,奶茶香味浓郁的南瓜子休闲食品。

作者梁敏

机构地区南宁职业技术学院

出处《食品研究与开发》 CAS 2004年第2期45-46,共2页 Food Research and Development

关键词南瓜子休闲食品绿茶甘草奶油香精浸泡配方生产工艺

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献1

1李家华,周红杰.茶香瓜子的研制[J].食品科技,2002,27(1):33-34. 被引量：6

二级参考文献4

1姚一萍,崔艳.向日葵蛋白质与氨基酸含量分析[J].内蒙古农业科技,1994,22(3):12-13. 被引量：2
2马强.梁外甘草[J].内蒙古农业科技,1995,(3):38-38.
3俞锦生叶懿.奶油瓜子生产工艺[J].杭州食品科技,1990,(2):28-29.
4李庆文.向日葵及其培养[M].农业出版社,1991,1..

共引文献5

1梁敏.奶茶香南瓜子的研制[J].食品与药品,2004,6(1):27-28. 被引量：5
2赵荣敏.桂花花香瓜子加工工艺研究[J].现代农业科技,2013(9):277-278. 被引量：1
3周小生,黄皓,王斌,韩坤,何红霞,陈潇.茶制品的发展现状及趋势[J].中国茶叶加工,2013(1):30-34. 被引量：22
4刘彦,张冬莲,吕金丽,许金宽.浅谈六盘水市夏秋茶利用现状及对策[J].贵州茶叶,2018,46(2):16-19. 被引量：2
5谢朝敏,刘功德,罗小杰,王淋靓,叶雪英,艾静汶.茶点特色食品的研究进展、产业现状及展望[J].轻工科技,2016,32(10):10-12. 被引量：2

1梁敏.奶茶香南瓜子的研制[J].食品与药品,2004,6(1):27-28. 被引量：5
2王西德.多味瓜子加工技术[J].河南科技,2002,21(2X):27-27.
3周美玉,傅亮.复合酶酶解黄油制备天然奶油香精[J].食品与机械,2016,32(1):183-187. 被引量：5
4黄泽元,徐群英.奶油香精微胶囊研究[J].食品与机械,1999,15(1):34-35. 被引量：16
5王蕊.奶香花生果生产工艺和配方研究[J].食品科技,2010,35(10):139-142. 被引量：3
6田其英.响应面法优化奶香花生果生产配方[J].江苏调味副食品,2012,29(6):15-18. 被引量：4
7文摘[J].饮料工业,1991,0(1):46-49.
8耿丽娟.长期食用爆米花或致肺病专家：奶油香精有害[J].农村经济与科技（农业产业化）,2012,23(10):64-64.
9王立明.胡萝卜甜奶冻[J].农村实用科技信息,1996,0(1):19-19.
10邓华.硬糖的制作技术[J].农村百事通,1998(8):50-50.

食品研究与开发

2004年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部