四旋玻瓶桔瓣罐头慢性胖听原因探讨

在线阅读下载PDF

导出

摘要装量300克的四旋玻瓶桔瓣罐头(以下简称四旋瓶桔罐),因其启盖容易,装量合适,消费者感到新颖实惠,成为国内市场上的畅销货。近年来,黄岩市的许多加工企业以此罐型的生产量增加,有的企业此罐型的生产量占罐头总产量的30％～50％。但是,由于有的企业生产的此类罐头出现大量的慢性胖听,胖听率达12％～34％,经济损失较大。为此,对其慢性胖听的原因作了初步探讨,现报告如下。

作者王沛霖

机构地区浙江省黄岩市特产局

出处《中国柑桔》 1992年第3期23-24,共2页 South China Fruits

关键词桔瓣罐头慢性胖听四旋玻瓶

分类号 TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1王沛霖,李宗华.桔瓣罐头固形物缺重原因探讨[J].中国柑桔,1989,18(1):42-43. 被引量：1
2王沛霖.桔瓣罐头浮瓣原因探讨[J].中国柑桔,1991,20(4):28-29.
3白传记,张淑伟,孔德荣,史可江.冷饮食品生产工艺过程中细菌污染原因探讨[J].肉品卫生,1997(10):11-12. 被引量：1
4林金棋.啤酒原麦汁计算浓度偏差的原因探讨[J].杭州食品科技,1991(1):23-26.
5方树古,刘贤泰,吴生荣,余启洪,傅国明,骆胜,曹增金.椪柑桔瓣罐头及砂囊系列产品的加工技术[J].中国柑桔,1990,19(3):34-35.
6李华,杨朝霞,郝俊光.淡爽型啤酒酸缺陷原因探讨[J].酿酒科技,2012(4):27-28. 被引量：2
7王晔,刘彦峰.大豆一次浸出工艺粕残油偏高原因探讨[J].粮油科技与经济,1994(2):42-45. 被引量：1
8曹兆源.金华桔瓣罐头三年出口翻一番[J].柑桔与亚热带果树信息,2005,21(3):39-39.
9程绍南.2005/2006年度我国桔瓣罐头生产形势[J].中国果业信息,2006,23(2):34-35.
10黄翔,方树古.18立升铁听装椪柑全脱囊衣桔瓣罐头加工技术[J].食品科技,2001,26(3):20-20. 被引量：3

中国柑桔

1992年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

四旋玻瓶桔瓣罐头慢性胖听原因探讨

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史