摘要
为了解越心草莓果实的品质形成规律,选取了第1和第2花序的4级果实从色泽、花青苷含量、可溶性糖和有机酸含量等方面进行了研究。结果表明,第1花序第4果的光泽明亮度最好,第2花序第4果的颜色最红,第1花序的第1和第2果的色泽饱和度最好。越心中主要花青苷是天竺葵素-3-O葡萄糖苷,占总含量的90%以上,其中第1花序的前3果和第2花序的第3、第4果花青苷含量最高。第1花序各果实和第2花序第1果的总糖含量显著高于第2花序的其他果实。越心果实中主要有机酸是柠檬酸,占总含量的70%以上。第1花序的各果实和第2花序第1果的总酸含量显著高于第2花序的其他3果。
出处
《浙江农业科学》
2019年第3期397-400,共4页
Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
基金
浙江省自然科学基金(LY16C150004)
国家自然科学基金(31201613)
浙江省科技厅重点研发计划(2016C02052-8)
作者简介
苗立祥(1981—),山东蒙阴人,男,副研究员,博士,研究方向为草莓品质形成与调控的分子生理,E-mail:mlx.123@163.com;通信作者:蒋桂华(1964—),浙江东阳人,研究员,本科,研究方向为草莓育种与栽培,E-mail:jgh2004267@sina.cn。
