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高职院校烹饪专业人文类课程设置模式探析
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摘要
面对高职院校烹饪专业人文类课程难以设置,不能形成系统的现状,烹饪专业人文类课程设置更需要与烹饪专业匹配。在显性课程设置层面,形成以公共课为基础、以烹饪类人文专业课程为主导、人文类公选课为辅助、穿插人文大讲堂的良性循环模式,为培养高素质的烹饪专业人才打下基础。
作者
沈昕苒
机构地区
浙江旅游职业学院
出处
《语文学刊》
2016年第12期144-146,共3页
Journal of Language and Literature Studies
关键词
人文类课程设置
烹饪类人文专业课程
人文类公选课
人文大讲堂
分类号
TS972.11-4 [轻工技术与工程]
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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语文学刊
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