食品保鲜中冰温技术的使用分析被引量：2

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摘要随着人们对于物质水平要求的提升,对于水果、水产品、肉类等食品的保鲜技术有着更高的需求。而冰温技术在上述产品的保鲜过程中的作用日益明显,保鲜效果已经得到社会大众的普遍认可。本文就此其在上述产品保鲜中的具体运用加以分析。

作者陈青叶

机构地区惠州市食品药品检验所

出处《食品安全导刊》 2015年第2X期127-127,共1页 China Food Safety Magazine

关键词冰温技术食品保鲜应用

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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