摘要
随着经济发展水平的提高,人们的生活水平和生活质量有了很大提升,对于食品安全问题的关注力度也越来越大。与此同时,食品行业中质量控制不严格、过渡使用不符合健康要求的原材料等危害人体健康的案例层出不穷。在食品行业中,水果类罐头生产由于质量控制难度大,微生物易滋生等问题备受关注。本论文首先介绍目前水果类罐头生产的基本状况和常见的质量问题,进一步分析这些质量问题产生的原因,从而探讨质量控制的措施,最后水果类罐头生产及其所处的食品行业安全问题提升和质量控制的重视进行概述,以引起全社会的共同关注。
出处
《食品安全导刊》
2015年第2X期59-61,共3页
China Food Safety Magazine
