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兰州市乳制品的品质检验分析
A study on Quality inspection and analysis of dairy products sold on market in Lanzhou
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摘要
通过兰州市售乳制品的调研,对市场销售的主要品牌的消毒牛乳(纯牛乳)和酸牛乳两大类乳制品进行感官、理化、微生物三项指标检测,结果表明兰州市销售的乳制品质量合格率达95%。
作者
史琦云
机构地区
甘肃农业大学食品科学与工程系
出处
《中国乳业》
2003年第7期38-40,共3页
China Dairy
关键词
兰州市
乳制品
品质检验
市场检验
感官检验
理化检验
微生物检验
消毒牛乳
酸牛乳
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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