摘要
近年来,随着小龙虾产业的不断壮大和其加工技术的不断发展,小龙虾加工产业链不断延伸,越来越多新产品不断开发。同时,鲜食小龙虾的庞大市场需求,也带来副产物资源的高效利用问题。本文介绍了当前小龙虾新产品开发及副产物资源的增值加工利用现状,并对小龙虾加工产业发展进行思考并提出建议。
出处
《农业与技术》
2019年第5期28-29,共2页
Agriculture and Technology
基金
淮安市重点研发项目(项目编号:HAS201603)
江苏省大学生创新训练省级指导项目(项目编号:Z205C18281)
作者简介
通讯作者:杨荣玲;赵祥杰(1982-),男,副教授,研究方向:食品质量与安全。
