摘要
甜玉米源于美洲大陆,自1836年第一株甜玉米品种培育成功以来,甜玉米的食用历史已近200年,在世界经济作物中有着非常独特的作用与地位。甜玉米素来有水果玉米之称,集粮、果、蔬、饲于一体,营养价值比普通玉米更高,经常食用甜玉米,不仅对糖尿病、胆结石等疾病的防治有着良好的效果,对其他疾病也有一定的保健作用,是一种可靠的保健食品。甜玉米甜、粘、嫩、香,口感颇佳,相比于北美而言,我国甜玉米人均消耗量偏低,有着良好的发展前景与广阔的发展空间。虽然我国在育种和种植上起步较晚,但发展速度很快,尤其是20世纪90年代以来,不少甜玉米品种均取得了不错的表现和大面积的推广种植,如甜玉系列、粤甜系列、苏甜系列、金中玉以及1825系列等。
