直面我国食物浪费严重现状被引量：10

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摘要食物浪费对社会、资源、环境和人们的身心健康都会带来巨大危害,尤其对于我们这样一个人均资源紧缺的国家来说,“浪费就是犯罪”——浪费就等于浪费耕地、水和劳动力资源。食物浪费还导致人们日常所需的营养素流失,据测算,每年我国浪费的食物总和大约可提供蛋白质800万吨、脂肪630万吨。巨大的食物浪费还增加了生活垃圾量,对生活环境造成的危害也不轻。总之,食物浪费是与我们建设节约型、环境友好型社会背道而驰的。食物浪费是指人们在生产、加工。

作者许世卫

机构地区国家食物与营养咨询委员会

出处《农村农业农民（下半月）》 2007年第1期31-32,共2页 Country Agriculture Farmers

关键词人均资源生活垃圾量资源节约型社会劳动力资源农产品价格资金投人机收率食物资源在外就餐

分类号 F205 [经济管理—国民经济]

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