对Huell地区新型酒花品种萨菲尔（Saphir）的大规模测试

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摘要 <正> 2000年11月28日,新繁殖酒花品种85/27/20在联邦种植注册局被注册,名为'萨菲尔'(Saphir)。为了研究这新品种酒花对麦汁及啤酒质量的影响,德国Weihenstephan大学第一酿造技术研究所的多位教授齐心协力,在Grafliches Hofbrauhaus

作者崔云前张志勇等

机构地区山东轻工业学院食品与生物工程学院青岛啤酒（平原）有限公司

出处《啤酒科技》 2003年第3期61-63,56,共4页 Beer Science and Technology

关键词酒花品种萨菲尔测试啤酒质量麦汁新品种香味

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啤酒科技

2003年第3期

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