摘要
天祝藏族自治县作为重要牦牛产区,其冷链物流中的微生物污染问题制约产业发展。本研究以某企业牦牛肉全冷链流程为对象,结合传统检测与分子生物学技术,分析各环节微生物群落特征,构建“污染溯源-动态预警-分级干预-效果反馈”防控体系。创新性整合物联网温控与多重qPCR技术,建立预测模型,并针对牦牛肉冷敏性和嗜冷菌特性提出差异化减菌方案与智能干预机制,为高寒地区畜产品冷链安全管控提供技术支撑,助力产业标准化发展。
出处
《中国动物保健》
2025年第8期188-190,共3页
China Animal Health
基金
津甘双地科技特派员项目(24CXNH020)牦牛肉品冷链物流中微生物污染的控制技术推广。
作者简介
苗承霞(1990-),女,汉族,本科,兽医师。研究方向:畜牧兽医。;通讯作者:漆晶晶(1979-),女,汉族,本科,高级兽医师。研究方向:重大动物疫病预防控制及实验室检验检测。
