摘要
惠州市是广东省辖地级市,别称“鹅城”,下辖惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县2区3县。地处粤港澳大湾区东岸,背靠罗浮山,南临大亚湾,境内东江蜿蜒,雨量充沛,阳光充足,气候温和,盛产药材(金线莲、红脚艾、五指毛桃、巴戟天、猴耳环、铁皮石斛、牛大力等),养育了独具特色的地域风情和区域特色美食。本文记载了广东惠州各地区传统美食、各区域特产及特点、常用药膳等方面内容。
出处
《食品界》
2025年第1期38-40,共3页
Food Industry
基金
2023年度广东省普通高校重点领域专项(科技服务乡村振兴):粤菜师傅工程之汤膳研发及应用传承(2023ZDZX4100)
2023年度教育科学规划课题(高等教育专项):粤菜师傅工程背景下粤菜汤膳历史文化教育研究(2023GXJK173)
基于广东中医药膳食疗特色优势,开展“成人高尿酸血症及痛风粤式食养指引”研究(项目编号2023ZR02)
范文昌粤式养生药膳技能大师工作室(2024JNDS02)。
作者简介
第一作者:范文昌(1984-),男,硕士研究生,副教授,研究方向:中医药膳与食疗;通讯作者:易思聪(1995-),男,本科,研究方向:膳食新闻传播。
