摘要
民以食为天,食以安为先。近年来,我国食品安全整体水平稳中有升、总体形势持续向好,但食品安全领域特别是餐饮行业仍处于矛盾凸显期,食品安全问题始终是社会关注的焦点问题,食品安全工作面临着严峻的挑战。为此,我校开设了烹饪营养与食品安全课程,专门针对烹饪营养与食品安全这两个方面。我在教学期间,深入挖掘思政元素,提升学生内涵发展,秉承“课程承载思政,思政寓于课程”的理念。
出处
《食品界》
2024年第12期47-49,共3页
Food Industry
作者简介
冯媛媛(1989.03-),女,汉族,河北唐山人,助教,硕士,研究方向:食品安全、烹饪营养。
