摘要
随着食品安全问题日益受到社会关注,快速、准确的检测手段成为保障民众健康的关键。为此,本文旨在探讨快速检测技术在基层食品安全监管中的实际应用及其重要性,文章首先概述了快速检测技术的基本原理与特点,随后深入分析了其在扩大检测覆盖范围、提高检测效率及促进检测技术创新方面的价值。文章进一步介绍了化学比色法、免疫分析技术、酶抑制技术和生物传感技术等常用方法,并提出了加强技术研发、完善标准规范及加大监管力度等策略,以期优化快速检测技术在基层食品安全监管中的应用效能。最后,通过对现有实践的总结,强调了快速检测技术对构建高效食品安全防护网的不可或缺作用。
出处
《中外食品工业》
2024年第8期15-17,共3页
Sino-foreign Food Industry
作者简介
刘宏军(1966.05-),男,汉族,天津市,本科,高级工程师,研究方向:食品添加剂、甜味剂、农药、杀菌剂。
