摘要
食品微生物不仅涉及到食品安全和公共卫生问题,也是创新食品技术和开发新产品的关键科学基础。随着消费者对食品安全和质量的要求不断提高,以及全球食品产业的快速发展,对食品微生物专业知识和技能的需求也在不断提高。因此,提高食品微生物基础与应用课程的教学质量,对于培养食品科学与技术领域的专业人才具有重要意义。
出处
《中国食品》
2024年第16期51-53,共3页
China Food
基金
2023年辽宁省教育厅职业教育与继续教育教学改革研究项目——高职食品微生物检测技术课程思政教学实践(LZJG2023090)
朝阳市职业教育学会2024年度课题——高职《食品微生物基础与应用》教学改革与实践研究(CYZJ24YB68)。
作者简介
苏靖昕(1987-),女,辽宁朝阳人,汉族,讲师,硕士研究生,研究方向为课程思政;王炜琪(1988-),女,河北承德人,满族,讲师,硕士研究生,研究方向为生物工程;钟佳(1987-),女,辽宁朝阳人,汉族,讲师,硕士研究生,研究方向为理化检测技术。
