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科学解读“膨胀”过的食品营养还在不在被引量：1

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摘要膨化食品因其口感酥脆、鲜甜美味一直以来深受各年龄段消费者的喜爱,尤其是年轻人和儿童更是十分上瘾。然而,膨化食品又常被贴上“垃圾食品”的标签,让大家在美食和健康之间犯了难。那么,膨化食品到底有没有营养呢?

作者施敏云

机构地区上海市第十人民医院崇明分院营养科

出处《中国食品》 2024年第15期156-157,共2页 China Food

关键词膨化食品垃圾食品食品营养科学解读美食酥脆美味

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

作者简介施敏云,上海市第十人民医院崇明分院营养科中级营养师。

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中国食品

2024年第15期

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