摘要
熊果酸属五环三萜类化合物,具有抗氧化、抗炎、改善组织纤维化以及调控糖和脂代谢等生理功能,具有广阔的开发前景。本文阐述了熊果酸的来源、提取工艺、生物合成、生理功能及其在动物生产中的潜在应用价值,为熊果酸在畜禽饲粮中的科学应用提供参考。
Ursolic acid is a pentacyclic triterpenoid compound,which has physiological functions such as anti-oxidation,anti-inflammatory,improving tissue fibrosis,regulating glucose and lipid metabolism,and has broad development prospects.In this paper,the source,extraction process,biosynthesis,physiological function,and potential application value of ursolic acid in animal production were described,which provided a reference for the scientific application of ursolic acid in livestock and poultry diets.
作者
张喜闻
王敏
李响
赵玉蓉
ZHANG Xiwen;WANG Min;LI Xiang;ZHAO Yurong(College of Animal Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China)
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第7期4213-4221,共9页
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION
基金
国家重点研发计划项目(2023YFD1301200)。
关键词
熊果酸
生理功能
提取工艺
应用价值
ursolic acid
physiological function
extraction process
application value
作者简介
张喜闻(1999-),男,土家族,贵州黔东南人,硕士研究生,从事动物营养与饲料资源开发与利用研究。E-mail:2516528679@qq.com;通信作者:赵玉蓉,教授,博士生导师,E-mail:1335434506@qq.com。
