摘要
今天的都市里有日式寿司酒馆、韩国的料理烤肉、高档的米其林餐厅等,异域风情、乡村风味的快餐、小吃为消费者们提供了各种味觉的体验。针对如何将手作料理的味道结合视觉化的设计这一问题,日本名著《窗前的小豆豆》中提到学校老师以“海的味道”“山的味道”提示儿童展开便当制作的案例叭因此,为了增强大众日常生活的趣味,可结合时令菜蔬、自然配色及生活美学,展开“便当”的食品设计和制作。
出处
《科技视界》
2023年第6期38-44,共7页
Science & Technology Vision
作者简介
周丰,副教授,研究方向为围绕自然与生态的可持续展开的一系列设计探索与思考。
