摘要
通过构建黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)诱导的斑马鱼肝损伤模型,研究姜黄素对斑马鱼肝脏的修复作用。采用荧光显微镜观察斑马鱼仔鱼肝脏荧光及形态变化;苏木精-伊红染色观察斑马鱼仔鱼肝脏组织病理变化情况;油红O染液对斑马鱼仔鱼进行整体染色,观察卵黄囊处脂肪的吸收情况;行为分析仪进行运动行为分析;超高效液相色谱串联质谱仪测定其体内氨基酸含量的变化。结果显示,经姜黄素修复后,斑马鱼仔鱼肝脏处的荧光面积及荧光强度恢复至正常水平,且姜黄素显著改善了斑马鱼肝脏组织的病理形态,促进了卵黄囊对脂肪的吸收,减少了卵黄囊处脂质积累,恢复了仔鱼的运动行为。该研究表明,姜黄素通过调节与脂肪合成、抗氧化和能量代谢相关的通路,起到了修复肝损伤的作用。
出处
《农产品质量与安全》
2023年第2期33-39,51,共8页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
国家特色蔬菜产业技术体系(CARS-24-E-04)
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-IQSTAP)。
作者简介
孟瑞媛(1998-),从事农产品质量安全风险评估研究。E-mail:mengruiyuan0327@163.com;通讯作者:邱静(1979-),研究员,从事农产品质量安全风险评估研究。E-mail:qiujing@caas.cn;通讯作者:钱永忠(1965-),研究员,从事农产品质量安全风险评估研究。E-mail:qianyongzhong@caas.cn。
