山东传统名菜--炸烹虾

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摘要原料草虾200克,绿豆淀粉1大勺,米醋1茶勺,糖1茶勺,盐1/2茶勺,料酒1/2茶勺,色拉油2茶勺,葱丝、姜丝、青蒜叶丝、蒜片适量1制作把所有调味料放小碗中拌匀,做成碗汁备用;2草虾去壳,用绿豆淀粉加少许水上浆,一定要先抓匀,以免炸的时候溅油;3锅中倒油烧至5成热,约150℃,然后在浆好的虾仁里淋入少许色拉油拌匀。

作者浓咖啡淡心情(文/摄)

机构地区不详

出处《健康》 2023年第3期54-54,共1页 Health

关键词绿豆淀粉色拉油蒜片叶丝调味料草虾米醋虾仁

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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