大豆浓缩蛋白的营养价值及在水产饲料中的应用被引量：4

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摘要大豆浓缩蛋白是以低温脱溶豆粕为原料,除去了大豆的胀气因子及豆腥味物质,同时又最大限度地保留了大豆蛋白的营养成分,粗蛋白含量65%以上,必需氨基酸相对平衡。就大豆浓缩蛋白的结构和功能、营养成分及替代鱼粉对鱼类生长、营养成分、消化、免疫、肝脏代谢、抗氧化、血脂代谢等方面的影响等进行综述,旨在为大豆资源的开发和利用提供参考。

作者孙静邓岳松何托宇刘新宇

机构地区唐人神集团水产研发部

出处《湖南饲料》 2022年第2期29-32,共4页 Hunan Feed

关键词大豆浓缩蛋白豆腥味低温脱溶豆粕大豆蛋白水产饲料相对平衡鱼类生长血脂代谢

分类号 S963 [农业科学—水产养殖]

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