摘要
食品安全关乎食用者身体健康和生命安全,当前食品检测技术多样,液相色谱法是一种可定性检测且分析速度快,分离效率高的检测技术。笔者结合自身工作特点,对液相色谱法检测技术原理和分类进行概述,从食品营养物质、食品添加剂、食品污染区域和食品微生物分析液相色谱检测技术在食品检测中的应用,以期为液相色谱法在食品检测中的推广和应用提供理论参考。
出处
《食品安全导刊》
2021年第27期184-185,共2页
China Food Safety Magazine
作者简介
张蕊(1991—),女,汉族,河北张家人,本科,助理工程师。研究方向:微生物及液相色谱。
