威少烧鸟考

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摘要广州人爱吃鸡,会吃鸡而闻名,但吃鸡的方式八九不离十是白切鸡一味打天下,吃白切鸡的人均消费能够有多贵呢?日本人爱吃鸡,却是以烧烤为主,但这个烧烤和我们的乡村烧鸡又不太一样,是分解精细来烧,还由此衍生出了专业的烹饪消费场所:烧鸟屋。日本人管鸡叫做鸟,我很好奇,日本人能不能理解“一鸟在手胜过二鸟在林”这句话呢?

作者闫老湿

机构地区不详

出处《川菜》 2021年第5期27-28,共2页 Chuan Cuisine

关键词白切鸡消费场所烧烤烧鸡烹饪人均消费日本衍生

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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川菜

2021年第5期

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