摘要
美食是现今旅游者旅游活动中必不可少的一种体验,川菜作为我国四大菜系之一,食材丰富,菜式多样,烹饪方法独特,带有浓郁的地方特色,在我国烹饪史上占有重要地位,同时也形成了独特的川菜文化。本文通过分析川菜旅游资源开发的现状、存在的问题,提出了川菜旅游资源开发的对策。
基金
2020四川省哲学社会科学重点研究基地,四川省高校人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目“基于扎根理论的川菜旅游吸引力研究”(CC20G07)阶段性成果。
作者简介
黄关梅(1987—),女,四川成都人,成都银杏酒店管理学院讲师,硕士。研究方向:乡村旅游、旅游文化、旅游消费者行为。
