摘要
食品加工过程中,各个环节的清洁性对食品安全都有着重要影响。虽然食品工业门类及产品繁多,但有一个共同点,即对食品卫生要求较为严格。在食品行业,从原材料的选择与清洗到设备加工,再到产品包装,直至运输与存储等过程都有着严格的卫生要求。
出处
《食品安全导刊》
2020年第34期20-21,共2页
China Food Safety Magazine
作者简介
张倩,合肥工业大学食品科学硕士,曾服务于麦德龙-麦咨达、华测检测等知名公司,并拥有10余年食品供应链管理、食品安全检测、风险评估与预警和GMP管理经验。
