古代的酒到底多少度为何古人动不动喝几坛都不会醉呢?

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摘要白酒,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是中国的传统饮料酒,酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒,如果不是特殊体质的话,大家都知道白酒喝多就会醉得厉害,可古人为何动不动就几坛子,还千杯不醉呢?

出处《中外酒业》 2020年第8期100-100,共1页 Global Alcinfo

关键词糖化发酵剂蒸馏酒低度酒饮料酒酒度粮谷白酒麸曲

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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