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影响六安瓜片品质形成与茶汤滋味的关键因素分析
被引量：
3
Analysis of Key Factors Affecting the Quality Formation and the Soup Taste of ’Luan Guapian’
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摘要
六安瓜片为中国传统十大名茶,是我国绿茶中唯一只用单片鲜叶加工的片茶,因其独特的采摘方式和烘焙工艺,茶汤滋味更加浓醇。本文从茶树品种、产地环境与栽培模式、加工工艺和冲泡条件4个方面分析影响六安瓜片品质形成与茶汤滋味的关键因素,为六安瓜片品质的稳定性和标准化生产提供参考。
作者
陈慧
CHEN Hui
机构地区
安徽省六安市裕安区农业农村局
出处
《中国茶叶》
2020年第5期45-47,共3页
China Tea
关键词
六安瓜片
拉老火
品质特征
茶汤滋味
分类号
TS275.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
作者简介
陈慧,女,农艺师,主要从事农产品质量安全、茶叶种植与加工等方面的工作,E-mail:308339462@qq.com。
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