摘要
随着我国经济发展水平的不断提高以及全民健身意识的进步,在生活水平提高的同时也让社会大众的饮食结构和营养健康水平发生变化,由不科学、不合理饮食带来的健康问题日趋严重。据“中国居民营养与健康状况调查”结果显示,虽然当下我国居民体质和营养状况有了显著提高,但高油、高糖、高盐食物导致超重、肥胖、糖尿病和血脂异常等慢性病的发生比率上升,居民整体健康饮食和合理膳食意识较差。对于体育运动和训练而言,不仅受运动方式、锻炼年限、身体状况等影响,还和健身人群的饮食行为、生活方式、营养摄入息息相关。因而,如何在饮食文化下科学开展体育运动和训练尤为重要,《运动饮食手册》为其提供了理论和实践指导。
出处
《肉类研究》
北大核心
2019年第9期I0025-I0026,共2页
Meat Research
作者简介
刘苗(1981-)女,硕士,助教,研究方向为体育运动。
