农药残留快速检测技术守护“舌尖上的安全”

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摘要一、农药残留快速检测概述所谓农药残留,主要就是粮食、蔬菜和水果在种植过程中使用农药而造成的残留。同时,家禽、家畜和鱼类食用了被农药污染的食物也会造成农药残留。食物中的农药残留不仅会导致慢性中毒,农药的毒性还会经过生殖系统传给下一代,因而对于人类的危害非常大。而农药残留的快速检测,就是采用新技术对食品中的农药残留进行快速检测的技术和方法。

作者李峰孟宇竹

机构地区河南质量工程职业学院

出处《中国食品》 2019年第15期116-116,共1页 China Food

关键词快速检测技术农药残留安全舌尖种植过程农药污染慢性中毒生殖系统

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品

2019年第15期

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