碑格乡荞麦产业现状及发展方向

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摘要荞麦有很高的营养价值和药用价值,籽粒蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量普遍高于大米、小麦和玉米。荞麦籽粒、茎叶含有丰富的生物类黄酮如芦丁、槲皮素及叶绿素等,具有扩张冠状血管和降低血管脆性、止咳平喘祛痰等防病治病作用。此外,荞麦中含有丰富的无机盐和维生素,如钾、镁、铜、硒、维生素E、维生素C等,不但具有保肝、补肾、造血及增加免疫功能的作用,且能强体、健脑、美容。

作者龙吉兰盘杰青吴跃武

机构地区开远市种子管理站

出处《云南农业》 2018年第11期55-56,共2页 Yunnan Agriculture

关键词荞麦产业现状籽粒蛋白质维生素E 生物类黄酮药用价值营养价值微量元素

分类号 S517 [农业科学—作物学]

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云南农业

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